雪莉酒是什么酒，雪莉酒jerez是什么酒

雪莉酒产自于西班牙赫雷斯产区，是一种加强酒，所谓加强酒就是葡萄酒酿造时候直接加入酒精，使其酒精度达到十五度到十八度以上，雪莉酒有三种葡萄可以生产，分别是巴洛米诺，麝香葡萄和佩德罗西门内斯，巴洛米诺和麝香酿造的，从干型到甜型都有，而佩德罗西门内斯做出来的雪莉酒一定是甜型的，加强酒属于消化酒范畴，在西餐的餐序中是饭后饮用的酒

雪莉酒是一种混合的葡萄酒，它的起源可追溯到腓尼基人。记载表明它是由摩尔人制造的，12世纪出口到英国。在莎士比亚时代的英国，雪莉白葡萄酒被认为是当时世界上最好的葡萄酒。雪莉酒的贸易在17和18世纪出现繁荣时期，当时伦敦的商人紧密地参与其中的贸易，自那时起一直到现在他们依然如此。今天，赫雷斯出口的30%以上的雪莉酒都去了英国。正因为这里的雪莉酒家族过去150年的发展史与英国息息相关。雪莉酒非常独特它是一种强化葡萄酒，也称加烈葡萄酒，产自西班牙南部，只有这里适宜的温度和吸收阳光而又能保留水分的土壤以及独特的陈化方式造就了这款世界上独一无二的美酒。

雪利酒是一种由产自西班牙南部安达卢西亚赫雷斯的白葡萄所酿制的加强葡萄酒。酿造雪利酒主要以Palomino葡萄为主，另外两个品种是Moscatel Grodo Blanco，以及制造甜酒的PedroXimenez（简称PX），葡萄具有丰富的天然糖分，使酿出的酒又黑又稠又甜。雪利酒涵盖了众多不同的种类，从干爽、清淡，比如Fino，到深色、厚重型，比如Oloroso。雪利酒被许多葡萄酒评论家誉为“被低估的”和“被忽视的”葡萄酒珍品。扩展资料生产与酿制原产于西班牙的安达卢西亚自治区（西语：Andalucía；英语：Andalusia），是世界独产雪利酒的地方。雪利酒的风味轻快香甜，是由西班牙的特有酿酒葡萄品种帕罗米诺（Palomino）所酿制。除此之外，雪利酒的酿制更有别于一般的葡萄酒。雪利酒的酿造，是要将它装载橡木桶中，曝晒在艳阳之下。三个月后，就收起来冷冻贮存。由于处理方法的不同，致使葡萄糖的变化也相异于其他葡萄酒，因此雪利就有一种特殊的风味。雪利酒的法定产区命名为雪莉酒（即赫雷斯葡萄酒）和桑卢卡尔一德巴拉梅达陈年白葡萄酒，其葡萄种植区就坐落在加的斯省的西端，集中在赫雷斯一德拉弗隆特拉，圣玛利亚港和桑卢卡尔一德巴拉梅达座城市四周，形成了一个包括沿海地区在内的三角形区域。参考资料来源：百度百科-雪利酒