豇豆做为一种蔬菜，是豆类中常见的美食。泡酸豇豆非常爽口，用来炒肉末酸豆角那是无比的下饭，而且自己做的酸豇豆比外面买的味道好很多，而且干净卫生，”用料主料豇豆1000克辅料粗盐50克白酒10克面粉1大勺小苏打1大勺自制泡酸豇豆的做法1.买新鲜的嫩豇豆2.去两头3.泡入水，加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟4.仔细冲洗干净5.沥干水分6.然后再用凉白开清洗两遍，充分透去生水7.泡入泡菜坛子8.加入腌制盐9.加入白酒10.盖好盖子，坛沿里加入凉白开密封好11.四天就可以吃了，不过要等20天后亚硝酸盐的含量最低。
1、豇豆角怎么做？
豇豆做为一种蔬菜，是豆类中常见的美食。我喜欢鲜嫩的豇豆凉拌着吃，洗净，水烧开后放入锅中，待煮熟不要煮绵，捞出后凉一下切成一寸多长的小段装盘，在将锅清理干净，倒入油待烧到6成热，放花椒粒，干辣椒炝锅，然后把蒜切碎放在盘中豇豆上，炝好的油浇上去，倒点醋，放点盐拌起来即可，很好吃。还可以把豇豆泡成酸豆角，用来炒酸豆角肉末，这也是一道不错的菜品，
2、酸豇豆应该如何腌制？
泡酸豇豆非常爽口，用来炒肉末酸豆角那是无比的下饭，而且自己做的酸豇豆比外面买的味道好很多，而且干净卫生。”用料主料豇豆1000克辅料粗盐50克白酒10克面粉1大勺小苏打1大勺自制泡酸豇豆的做法1.买新鲜的嫩豇豆2.去两头3.泡入水，加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟4.仔细冲洗干净5.沥干水分6.然后再用凉白开清洗两遍，充分透去生水7.泡入泡菜坛子8.加入腌制盐9.加入白酒10.盖好盖子，坛沿里加入凉白开密封好11.四天就可以吃了，不过要等20天后亚硝酸盐的含量最低。