关于蜂蜜应当如何保存的问题，蜂部落认为可以根据我们蜂蜜的多少和我们的实际条件来进行保存，一般分为个人保存和蜂场保存，对于个人保存来说一般比较简单，而蜂场保存就相对的比较困难，如果数量庞大，还需要专用的库房才能保存，我们来具体看一下。蜂场保存对于蜂场保存来相对会比较麻烦，如果长时间无法将蜂蜜销出去的情况下，一般有两种方式保存，不管是哪一种，都是通过冷库保存。
1、蜂蜜酒怎么制作？
蜂蜜酒的做法此酒只应天上有,人间哪得几回饮—蜂蜜酒的做法：各位爱酒人士都应该喝过红酒、白酒、果酒，但蜂蜜百科网小编想问一下大家喝过蜂蜜酒吗?蜂蜜酒是酒的一种。蜂蜜中含有极高的糖分，极高的渗透压使微生物难以繁殖，将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖，开始发酵，即使只是以水稀释蜂蜜，也可以使空气中落入蜂蜜中处于休眠状态的天然酵母繁殖发酵，但是人工加入酵母菌可以减少失败的机会。
蜂蜜百科网小编从蜂蜜酒近3000年的发展历史中总结出，至今为止蜂蜜酒主要包括以下三种：一、蜂蜜配制酒目前市场上多见于此类型，主要有三种制作类型：①选用蜂蜜酒做为酒基，添加部分可食用物质、香料或中草药制得的饮料酒;②以蜂蜜为原料，添加可食用物质(多以蔬果)、香料或中草药进行混合发酵后制得的混合酒精饮料;③以蜂蜜为原料，不经发酵与可食用酒精调配而成的蜂蜜酒，
这类产品目前占据市场的份额较大，其酒精度和糖度随意性大，或高或低都能进行生产。二、蜂蜜发酵蒸馏酒以蜂蜜为原料，经稀释发酵后进行液态蒸馏制得的中高酒精度饮料，通过蒸馏，虽极大提高了酒精度，但蜜香和氨基酸、矿物质微量元素及B族维生素在蒸馏的过程中损失很大，且风味比较单一。三、纯蜂蜜发酵酒以蜂蜜为原料，经发酵、陈酿后制得的低酒精饮料，
主要特点是：微生物发酵制得的蜂蜜酒蜜香纯正，甜酸适中，既保留了原料蜂蜜的营养成分，同时由于微生物的作用，又提升了氨基酸、维生素类含量，大大提高了其营养和保健价值。四、蜂蜜酒做法做法1配方：蜂蜜120克，糯米120克，干曲150克，冷开水1500毫升，制法：将糯米蒸煮至半熟，沥干;加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐内，密封，置温处7~10天;启封后，压渣取液，装瓶备用。
2、蜂蜜应当如何保存呢？
感谢邀请：关于蜂蜜应当如何保存的问题，蜂部落认为可以根据我们蜂蜜的多少和我们的实际条件来进行保存，一般分为个人保存和蜂场保存，对于个人保存来说一般比较简单，而蜂场保存就相对的比较困难，如果数量庞大，还需要专用的库房才能保存，我们来具体看一下，个人保存对于个人保存来说，主要是用来吃的，所以数量一般都不大，几斤或者十几斤的样子，对于这样少量的蜂蜜来说，我们只要注意采用的容器密封就好，在容器的选择上，选择陶瓷或者玻璃的比较好，可以直接将蜂蜜放在玻璃瓶中，然后放进冰箱保鲜室即可，这样也可以保存很长时间。
由于蜂蜜在冰箱中我们经常会打开，加上蜂蜜虽然密封，但是也是有少量可以透气的，所以最好可以选择一个专门的地方存放，避免与刺激性气味的食物如大蒜、生姜之类的混在一起，避免刺激性气味影响蜂蜜的味道，蜂场保存对于蜂场保存来说，相对会比较麻烦，如果长时间无法将蜂蜜销出去的情况下，一般有两种方式保存，不管是哪一种，都是通过冷库保存。
第一：租用冷库每个地方都有一些冷库存在，如果我们的蜂蜜较多，短时间无法销售出去，可以与冷库商家联系，洽谈蜂蜜存放事宜，然后将蜂蜜运输到冷库暂存，一般常用的是无毒的塑料桶，虽然塑料桶并不是最理想的存放容器，但是塑料桶便于运输，搬运也比较方便，是我们蜂场比较常用的盛放蜂蜜的容器，第二：自建冷库如果我们长期有蜂蜜存放，租用冷库感觉价格太高的话，可以采用自建冷库的方式，一般冷库采用的材料是中空的材料，中间还有保温物质，这样就算冷库外温度过高也不至于影响冷库内的温度，同时还要注意冷库的通风，避免鸟类或者盗蜂进入冷库，窗户可以用纱窗来进行替代，这样既作到了通风，也可以避免蜂蜜被盗蜂或者鸟类污染。
