可以切丝与芹菜、肉、木耳、鸡蛋炒着吃(木须肉)。莲藕的吃法也较多，老一辈用来做藕合、就是两片藕中间夹着肉的那种，建议和枸杞大枣一起泡酒，所用的白酒一定要好，现在市面有很多都是酒精勾兑的，莲藕，含有的膳食纤维具有促进胃肠蠕动，帮助排便的作用，所含的鞣质又有一定的收敛止泻作用。
1、蒸莲藕有什么功效？
谢邀！莲藕是老百姓饭桌上的长食菜，当然了，在大西北地区相对要少，几乎不见。主要产自山东、湖北、江苏、浙江、河南、河北等，莲藕所含营养及功效:莲藕，根茎类蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙、钾等，具有清热凉血、通便止血止泻、健脾开胃的作用。莲藕，含有的膳食纤维具有促进胃肠蠕动，帮助排便的作用，所含的鞣质又有一定的收敛止泻作用，
莲藕的吃法:莲藕的吃法也较多，老一辈用来做藕合、就是两片藕中间夹着肉的那种。还可以凉拌、也可以与肉、排骨相炖，而且还可以切丝与芹菜、肉、木耳、鸡蛋炒着吃(木须肉)。蒸制的莲藕同样具有清热止血、益气健脾的作用，上笼蒸制的莲藕切片厚，时间长，适合于老人，所以最简单的吃法就是凉拌藕，切片薄，煮时间快，吃起来比较清脆爽口。
2、农村常见的藕莲子可以泡酒吗？泡酒有什么功效？
可以泡酒的，首先来说说藕莲子的功效吧。1:莲子可以养心安神，对心脏是非常好的，经常实用能让人心气足，莲子心泡茶喝可以去心火，可以治疗心烦意乱等症状，2:莲子可以明目，经常食用可以预防近视3:可以治疗女性子宫不规则出血4:治疗男性遗精5:慢性胃病慎食，建议和枸杞大枣一起泡酒，所用的白酒一定要好，现在市面有很多都是酒精勾兑的。