很多小说和电视剧中经常会有说煮酒论英雄这句话，或者是伙计/掌柜的烫壶酒来，说的就是把酒热一热再喝，在东北很多地方就有烫酒喝的习惯，特别是在冬天的时候，那很多人就会问了，这样被加温过的白酒还能喝吗。白酒需不需要热全凭个人喜好，我所熟知的酱香白酒就有许多的朋友喜欢在喝之前放在温酒器里热一下。
1、白酒可以加热吗？
很多小说和电视剧中经常会有说煮酒论英雄这句话，或者是伙计/掌柜的烫壶酒来，说的就是把酒热一热再喝，在东北很多地方就有烫酒喝的习惯，特别是在冬天的时候，那很多人就会问了，这样被加温过的白酒还能喝吗？会不会对身体有伤害的，今天就让我这个东北小编给大家说说白酒到底可以不可以加热。要说酒的问题我们就要先说一下酒精在体内是如何代谢的，我们经常说喝酒伤肝，主要是因为酒精的分解或氧化过程是需要在肝脏中进行的，酒精进入到肝脏会被一种称为醇脱氢酶的物质把乙醇变成乙醛，乙醛再被另一种叫做醛脱氢酶的物质将乙醛变成醋酸，经过体内的一些化学反应最后变成二氧化碳和水排出体外，
我们都知道酒中不光含有乙醇还含有一定的甲醇，甲醇的性质不稳定，乙醇的沸点在21摄氏度，甲醇的沸点在64.7摄氏度，加热后的白酒中甲醇和乙醇会被挥发掉，这样不容易伤害饮酒人的身体健康，主要是因为甲醇会人的视力是有一定伤害的。但是酒加热也别太过，太过反而容易伤害到我们的肺，所以喝酒的时候要在酒不冷不烫的时候饮用，一般建议白酒入口的温度在30-40摄氏度就可以了，而且热酒不容易让人喝醉，太热了酒中的的乙醇被挥发了，口感又不会太好，
2、现在的人喝白酒不喜欢烫后再喝了吗？为什么？
谢谢！温酒的少了，原因是:1，流行的白酒度数普遍降低，由前些年的五六十度降为现在的40度左右。没有以前的辛辣刺激，没必要温酒，2，喝酒佐菜的丰富和老百姓体质的增强，身体对白酒的吸纳抵抗变强，不再需要温酒。3，生活节奏加快，酒局时间变短，以前酒席多半天，现在普遍一个小时左右，没时间，也没想到温酒。4，酒文化的变异，喝酒的情调不如以前。
3、小时候看到老人们喝酒都会把白酒加热再饮用，为什么现在的人喝白酒不再加热了呢？
个人觉得中国的传统酒文化有糟粕，但也有礼仪和文化，但是文化和礼仪部分应该是比较繁复，在这样的生活节奏下几乎都被忽略了，比如最基本的茶半酒满，很多年轻人是不太知道的，比如重要节日，要敬天地，也是被遗忘的。白酒加热是有好处的：加热后的白酒很容易上头，也就是醉意，这样可以减少喝酒的量，对身体肯定是好的，但是比较麻烦，
4、喝白酒到底要不要热一热再喝？古人温酒难道是因为怕冷吗？
煮酒论英雄！白酒需不需要热全凭个人喜好，我所熟知的酱香白酒就有许多的朋友喜欢在喝之前放在温酒器里热一下！有的却喜欢冰镇一下！全凭个人喜好吧！有的观点说温酒不伤胃或刺激性小点实际应该没有什么科学依据，本身优质的纯粮酒喝到肚子里本来就是很舒适的感觉，不应该有酒精酒的附着灼烧感！不同观点欢迎补充！有的朋友说现在的酒是水酒，这个我是需要为酱香白酒正名的！正宗的酱香白酒除了在前期的润粮环节，在生产蒸馏过程中是不加一滴水的，所以不存在水酒一说，不排除有些不良商家在卖勾兑酒，但市场上其实也有很多的优质酒！大可不必对市场消极对待！找到靠谱的人相信每个酒友都可以买到自己满意的纯粮优质酒！。