白酒为什么需要加热，喝白酒为什么要加热

古代温酒喝主要是在冬季，当时酒的度数低，相当于现在的米酒，温喝后对胃有好处，口感也很好。

白酒中除了含有酒精和水外，还含有对我们身体有害的醛类物质，醛类物质的沸点很低，白酒加热可以降低白酒对我们身体的损害。但如果加热过度，乙醇大部分或全部挥发掉，酒味也没有了。所以白酒温度以30℃~40℃为佳。 00:00 / 00:5370% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

因为古代的酒，一般是自己家谅的酒，在当时的古代人就喜欢放在开水中煮，一般客人跟主人一起慢慢喝慢慢聊天，两个人聊得开心，越聊越有劲，这样以礼貌的称呼，就叫出了煮酒论英雄，

白酒为什么要烫古代温酒、烫酒主要是在冬季，当时酒的度数低，相当于现在的米酒，温喝后对胃有好处，口感也很好。喝冰冻的酒对身体是有害的，古代早有“冷酒伤脾”的 说法。不仅古人喝酒要烫一下，现在喝酒最好也烫一下。一般来说，冰冻的酒比身体温度会低十度左右，长期饮用会导致人胃肠道紊乱，引起食欲下降，缺乏营养，影响人的身体健康。所以建议喝的时候要烫热一下。而且，加热后酒中的酒精会加速挥发，降低酒精的浓度后对人体的影响相对降低，也比较好入喉。尤其是当你不慎买到劣质白酒，喝之前经过烫热的过程，也会大大减少甲醇的危害。?白酒最好只是温烫乙醛的沸点只有21℃，用热水加温，就可以使它蒸发掉。此外，酒在加热过程中酒精(沸点为78.3℃)也会挥发一些。对酒加温要有一定限度，如果温度加得太高，会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉，乙醇挥发的太多，再好的酒也没味了。而且，酒太热，饮后也会伤肺。正确的饮酒方法应是在酒不冷不热时饮。古人有“温酒”、“暖酒”之说，其原因也就在此。?怎么烫白酒1、饮酒前把酒倒入温酒壶，连酒带壶一起放入热水中烫热就可以了，最简单。2、把酒倒入杯中，放在盛有酒精的器皿内，点燃酒精升温。3、把酒装入耐热器皿，置于火上升温。?烫白酒的注意事项1、烫酒也有一定温度，如果酒温超过60度时，则酒内的芳香会遇热飞逸损失，酒便显得香味淡了。高档白酒，黄酒时一般不必烫热，如果习惯喝温酒，也应该掌握烫酒温度，一般在20—30度为宜。2、白酒加热时因酒精继续在挥发中，在饮用同时酒精会直接造成对眼睛的熏蒸，反而造成对眼睛的伤害，要警惕。

酒精挥发快些，不伤肝

怕刺激胃粘膜

加热喝对身体有好处，长喝凉白酒手会发抖。

可以取暖。

理由二：乐趣 烫酒的过程也是非常悠然自得，热酒的方法有很多种，若是能自己动手参与，就会发现如此喝酒的美好之处。比如暖黄酒，一组三套杯子，自烫自斟自饮，如同泡一壶功夫茶般，考验每个人手底的功夫。在欧洲，寒冷的冬天里，大家也习惯将一些红酒热来喝，热红酒时，不像我们隔热水去烫酒，而是直接放入锅中煮，同时可以随着自己口味的喜好，选择要加入的香料，如桂皮、丁香或蜂蜜等等，烹制的过程充满了暖意，又毫不复杂，尤其适合小小的家宴后，为客人煮上一杯独家口味的热红酒，酒精已随着温度散发了一些，哪怕在酒足饭饱之后再喝上一杯也不容易醉，又能让身体从内到外地暖出来，饱含浓浓心意。或许下一次请朋友来时，不妨也煮上一杯，在温暖里微醺。

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因为冷的喝了胃要痛

过去酒的蒸馏提纯技术是很差的，在生产酒的过程中会产生甲醇等一些有毒物质，又没有办法提纯。所以会通过加热来使这些有害物质挥发，热酒大概就是这个意思。其实不仅古人喝酒要温一下，现在喝酒最好也温一下。现代的酒精酿造过程中，还是会产生乙醇、甲醇、和各类微量酯（主要是乙酸乙酯）。乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不会好喝的，之所以有酒香，不同窖酿的酒酒香不同，就是因为酯类物质不同。这就是为什么老窖酿的酒好喝，因为老窖各类微生物丰富，微量酯类也丰富。同时，长时间存储，酒中发生醇酸酯化反应产生酯，这就是“酒是陈的香”的原因。回过头来再说甲醇。甲醇俗称工业酒精，有毒性，误饮5～10毫升能致双目失明，大量饮用会导致死亡。所以酒中最要不得的就是甲醇。但是古人蒸馏技术有限，甲醇很难彻底分离干净。其实现在酒中多少也会有微量甲醇(当然是非常微量)。那怎么办，还能不能愉快的喝酒了？有一个很简单的办法，温酒。

因为古人蒸馏技术有限，甲醇很难彻底分离干净。其实现在酒中多少也会有微量甲醇(当然是非常微量)。那怎么办，还能不能愉快的喝酒了？有一个很简单的办法，温酒。甲醇沸点64.7度，乙醇沸点78度，水的沸点100度，脂类沸点普遍高于水。沸点越低越易挥发，所以给酒加热，甲醇最易挥发。喝酒也就不容易中毒了。

白酒为什么要温喝 在白酒中，除含有大量酒精（乙醇）外，还有种叫做“醛”的物质，这种物质的成分含量虽然不大，但能量却不小，它给人体造成的危害，比含量较大的酒精所造成的危害还要大。 但是醛很怕热，它的沸点很低，只有20摄氏度左右。所以只要把酒精用热水烫一下，或略煮一下，醛大部分挥发逸出，就会减少对身体的危害。 尽可能把酒温热了喝。我国自古以来就有喝热酒的习惯，这从出土的青铜器中有用一温酒的器皿可以证明。事实上，许多黄酒加温后饮用，更觉芬芳适口。白酒加温后，一些低沸点的醛类物资会挥发掉一些，从而减少酒中对人体的有害成分。葡萄酒热饮还能治感冒。

众所周知，现代的酒都是现买就能现喝，但古人喝酒都必须将酒热一遍才能喝，曹操和刘备煮酒论英雄成为了《三国演义》中的一个经典片段。那么为什么古人喝酒一定要热过才喝呢？今天我们就来聊聊这个话题。我们知道古代的酿酒技术比较落后，酿制的酒经过发酵再进行一次简单的过滤就是成品了。这样的酒含有的杂质较多，且有些杂质是有害物质，直接饮用会危害人体健康。因此古代的酒酒必须经过加热，将有害物质挥发掉才能饮用。其次古人也很讲究养生。在周朝时就已经出现了温酒器，足可见得古人在很早的时候就意识到喝热酒的重要性。古人认为热酒能够使气血通畅，而冷酒伤胃，不宜多喝。另外有些酒加热后酒香更浓，味道更佳。例如烧酒、米酒、青梅煮酒等。这些酒在加热后酒体浓郁，醇厚，酒会变得很清澈，喝上一口，满口生香，使人神清气爽。现代的蒸馏技术虽然已经很成熟，但仍有一些丧心病狂的商家制造假酒以及劣质酒，也会含有有害物质的风险，因此在喝一些价格比较低廉的酒时还是热一下再喝比较安全，大家买酒的时候也要注意选择正规厂家生产的酒。那么大家喜欢喝热酒吗？你都喜欢喝什么品牌的酒呢？欢迎大家留言交流。

过去酒的蒸馏提纯技术是很差的，在生产酒的过程中会产生甲醇等一些有毒物质，又没有办法提纯。所以会通过加热来使这些有害物质挥发，热酒大概就是这个意思。其实不仅古人喝酒要温一下，现在喝酒最好也温一下。现代的酒精酿造过程中，还是会产生乙醇、甲醇、和各类微量酯（主要是乙酸乙酯）。乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不会好喝的，之所以有酒香，不同窖酿的酒酒香不同，就是因为酯类物质不同。这就是为什么老窖酿的酒好喝，因为老窖各类微生物丰富，微量酯类也丰富。同时，长时间存储，酒中发生醇酸酯化反应产生酯，这就是“酒是陈的香”的原因。回过头来再说甲醇。甲醇俗称工业酒精，有毒性，误饮5～10毫升能致双目失明，大量饮用会导致死亡。所以酒中最要不得的就是甲醇。但是古人蒸馏技术有限，甲醇很难彻底分离干净。其实现在酒中多少也会有微量甲醇(当然是非常微量)。那怎么办，还能不能愉快的喝酒了？有一个很简单的办法，温酒。