我在茅台镇从事酒业多年了，一直以来都秉承用心做酒，用心做人的宗旨，坚持弘扬白酒文化和宣传白酒知识。白酒可以用来煮饭我们还可以在煮饭的时候，放点白酒，你会发现煮出来的米饭特别香软可口，白酒的酒精度普遍都比料酒高很多，一般在57%左右，这样乙醇的含量就过高，对肉的蛋白质会起破坏作用，因此做菜时不适何选用白酒。
1、喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？
下酒菜可以吃大虾虾吃法有千万种但一定不要错过这款准备好新鲜的大虾姜片和葱段剪掉虾须虾枪开背取出虾线然后调制酱汁两勺生抽1勺香醋1勺料酒1勺淀粉2勺白糖小半碗清水锅烧热油放入大虾边翻炒边按压虾油煎至两面金黄放入葱段和姜丝翻炒入味后放入酱汁大火烧开盖盖转小火焖5分钟然后再用大火收汁简单好吃的油焖黄金虾就做好了这样的大虾美味到连虾壳都要吃掉。
2、白酒在烹调中都有哪些妙用？
生活中，有一些人可能会对白酒存在一定的误解，认为喝酒伤身，酒后容易误事，所以，很多人可能都会谈酒色变。事实上，适量喝酒不但不会伤身，反而可以软化血管、活血化瘀,促进血液循环,有益于心血管健康的，而且，白酒除了能作为饮品饮用之外，其实在烹调中有很多妙用。白酒可以用来解冻鱼肉我想很多人应该曾面临过这样一个尴尬的处境，突然想吃清蒸鱼，但是发现冰箱里的鱼没有提前解冻好，
这个时候，这个时候你只需要在鱼肉上面放点低度酒再放回冰箱，耐心等待10分钟左右，鱼就会解冻了。白酒可以用来去腥、去膻、去苦生活里，一些人会在煮羊肉、鱼肉的时候，在洗干净的食材上涂抹一层白酒，稍等片刻就用清水洗干净，做出来的食物就没有腥味、膻味，还可以去除鱼胆的苦味，白酒可以用来煮饭我们还可以在煮饭的时候，放点白酒，你会发现煮出来的米饭特别香软可口。
不知道你看到这里，你会不会对白酒有所改观，其实生活中很多东西都和白酒一样，你可以适度地利用好它，它就会对你产生无限的积极作用。如果你一味地排斥，或者过量了，它就对你毫无帮助，甚至产生负面影响，我在茅台镇从事酒业多年了，一直以来都秉承用心做酒，用心做人的宗旨，坚持弘扬白酒文化和宣传白酒知识。这个过程中，我也认识了很多酒友，听到了不少有趣的故事，
3、在做菜中料酒、白酒、米酒、啤酒都起什么作用？
感谢邀请，好的料酒富含脂类及氨基酸，我们在烹饪菜肴时加入料酒具有增香，解腻，增鲜，去腥解膻的作用。白酒的酒精度普遍都比料酒高很多，一般在57%左右，这样乙醇的含量就过高，对肉的蛋白质会起破坏作用，因此做菜时不适何选用白酒，米酒可称为江米酒，甜酒或者是酒酿，米酒有许多营养成分，包括多种维生素，炒菜时用到米酒，可以起到调味作用。