煮菜白酒有什么用，做菜时放点酒起什么作用呀

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如果是肉类的话就去腥味

做菜时放点酒起什么作用呀

增加香味，使菜不太容易变黄。保持好菜中的营养物质不被破坏！

提鲜的哦

炒菜下点酒有什么好处

去腥，除味，好熟。

提鲜。特别炖鱼的时候还可以去腥

增鲜的

一般是坐鱼一类有腥的食物放点白酒到菜中去腥或加味,, 这就是白酒起的作用。。。希望能帮到你

炒菜的时候白酒起什么作用

除去腥味

解异味，引导菜品快速入味

去除腥味

酒在做菜时的作用就是提香、去腥

提味其实酒本身是很香的

什么时候放酒烧制鱼、羊等荤菜时，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。因此加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。此外，炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒；烧鱼应在煎好后加酒；炒虾仁最好在炒熟后加酒；

解异味，引导菜品快速入味

去腥

那得分你做的是什么,酒几乎都可以放:白酒、红酒、啤酒、葡萄酒一般做海鲜放葡萄酒做顿牛肉放啤酒

酒可以喝，蛇没有什么用了啊！

去腥

去腥,加香,和醋一起起醇化反应

主要是去除一些原料本身带的一些异味，比如做鱼，鸡鸭之类的都要放点酒

做菜炒肉的不放料酒能有味吗？这问题都要问，干脆什么都别吃了回火星去得了~~

解异味，引导菜品快速入味