美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

粮食白酒什么时候可以喝,什么时候开始流行喝白酒

很多酒友到处收集一些好酒来贮藏,留给自己多年后喝,或者留给下一代的喜事的时候喝。这个时候问题就来了,真正能够贮藏的只有纯粮食酒,而且是高度纯粮食酒,有说什么山泉水,赤水河,拜托,这些水直接喝你敢喝吗,喝肯定能喝的,只是味道跟喝水有啥区别,当然这句话是夸张的手法,作为一个纯粮食酒酿酒人,我来跟大家说说为什么一定要喝纯粮食酒。

1、什么时候开始流行喝白酒?

1、什么时候开始流行喝白酒?

(以下内容酒评网原创,欢迎酒友交流观点)中国最早出现的酒是米酒和在米酒基础上进化而来的黄酒。数千年的酿造和饮用历史,使黄酒深入中国人的血液,成文中国文化中最醇香的一部分,而我们知道的历史上几乎所有关于酒的人、事、传统、风俗、仪式、礼节,以及诗词歌赋基本上说的都是黄酒,而白酒的流行,则是相当晚近的事。明清时期白酒才兴盛起来,但其规模和影响仍不足以超越黄酒,

大约元朝的时候,随着蒸馏器的引进,蒸馏酒才逐渐出现,我们现在所说的白酒才初具雏形。但这时候黄酒依然有很大的市场,明朝时黄酒达到了鼎盛时期,并逐渐出现了南酒北酒之分。随着南酒逐渐向北方推广,南酒逐渐成为主流,而北酒逐渐走向了没落,直到今天,黄酒的主要产地仍然主要分布的江、浙、沪、闽等地区,而北方,也只有山东即墨老酒、河北北宗黄酒、陕西稠酒和大连黄酒比较出名。

黄酒的兴衰离不开技术、经济、政治乃至文化的推动和左右,清末民初,战争频繁,当时的北方盛行烧酒,而南方以黄酒为盛——南方的黄酒,家家可酿,而购买烧酒则需到烧房酒肆方可。整个民国时期有关白酒的主流观念是酿酒耗费粮食,因此在酿酒原料的选择上,通常选择高粱、谷子等杂粮,彼时,高粱被普遍认为是酿酒的上佳选择,由于酿酒粮食与食用粮食没有过大冲突,政府也便逐渐放宽限制,开始鼓励和支持酿酒业的发展。

此时中国白酒出现了较为明显的南北方分支:白酒产量北多南少、东多西少,北方流行高粱酿制的烧酒,南方流行稻谷酿的黄酒。民国时期,中国白酒的酿造技艺已然成熟,全国各地涌现出各大名酒的产地,当时白酒著名产区主要有汾阳地区、凤翔地区、洋河地区、泸州地区以及茅台地区,此外,还有牛庄地区、天津地区以及山东地区。至此,白酒的规模和影响开始逐渐超越黄酒,

白酒全面超越黄酒,应该是新中国成立以后的事儿。建国初期,国家一穷二白,百废待兴,面临的首要问题仍然是温饱问题,而更加节省粮食的白酒,以及后来被酒友们广为诟病的液态法白酒(酒精酒)便成为那个特殊历史时期解决人们对酒精饮料需求的权宜之计。白酒的度数高,易于保存和运输,非常适合原理商业节点的人群,兵卒、旷工、脚夫、拓殖者等;白酒口感烈,一小口就能满足人们在物质极度匮乏的年代里对感官刺激的需求;而政治中心、文化中心从南向北的迁移,在某种程度上也促进了白酒的发展,

需要指出的一点是,人们的饮食偏好和味觉记忆是可以被改变的,尤其是在特殊的情况下。随着白酒大面积的普及,之前喜欢低度黄酒的人们开始逐渐适应并喜欢了这种口感更重、味道更浓、刺激更强的高度烈酒,随着白酒酿造技术的不断提升和销售规模的不断放大,白酒的口感和利润也有了质的飞越,在需求和利润的双重刺激下,反过来又更加巩固了白酒在当今的社会地位。

2、粮食酿的酒可以喝吗?

2、粮食酿的酒可以喝吗?

这个问题好笑,几千年的文明古国,总结了社会四大祸源,酒色财气,酒的发明最早应该是奴隶社会,历史学家有发言权!奴隶主阶层掌握了统治权,财富都在他们手中,就想尽办法挥豁享受,应该发明了酒,直至封建社会几千年,中国多数是喝谷酒,名曰烧酒,杂粮是慢慢掺和制酒工艺。在封建社会中,统治阶级博奕过程中,用酒作武器产生很多故事,在历史上流传,

3、粮食白酒加水后还能喝吗?

3、粮食白酒加水后还能喝吗?

我是小镇青年。泻药,简单回答,可以,详细来说,这就复杂了。哈哈,1,浓香酒刚酿出来是72--73度,能喝吗?能喝,可是没有几个人受得了这么高的度数,拿来泡药材都有点高。哈哈,怎么解决?有的人说以酒兑酒,所谓的古法酿造,那是胡扯,我就问你,高度酒和低度酒混在一起,变成中度酒,那好,低度酒怎么来?2,加水,降度。

大家都在看