没有酒糟的白酒是不是在耍流氓呢。酒糟一般是由稻谷、玉米和高粱等谷物经蒸溜发酵后提取酒精或白酒后的附产品，酒糟含有丰富的有机质和多种营养物质，是良好的饲养畜禽的饲料，小编专业浓香型白酒厂，只做纯粮，拒绝酒精勾兑，粮食酒才会越来越受欢迎，而酒精酒迟早退出白酒舞台。
1、如何在家自酿白酒？
建议你做高粱酒为好。工具呢，需要一个蒸馏器，可以买小型的，然后再挖个池子，大小你自己决定，一般来说是装四斤三斤粮食加一斤酒曲可以烧出来一斤酒。里面用那种胶泥糊好，先撒入一些高温曲培养窖池，原料是高粱百分之九十，大米百分之十，酒曲每百斤粮食需要三十斤左右。先将高粱破碎（如果不破碎也可以，但需要蒸的时间长一些），掺入大米洒水浸泡，水以充分淋湿就行，放置大约五六个小时后加入稻壳（按百斤粮食加二十斤稻壳的比例），
稻壳主要是为了保持透气性，以保证蒸粮食时能充分均匀的都能蒸熟。出锅后需要翻晾并加入酒曲充分翻均匀，到温度约20度左右时入池，然后用塑料布将上部盖好并用土封住，接下来的几个月要经常可以说每天都要把池边上踩一遍，以防跑气漏酒，如果你着急喝，那么两个月后就可以开始烧酒，如果想喝好酒，那么建议你再等等，过六个月后再烧。
这时候烧出来的酒可以说是市场上几乎很难买的了，即使能买到，价格也最少要千儿八百的，因为大厂的肯定要这个价，小厂的谁有那个耐心一年只烧两次酒啊！想必这时候你的蒸馏器什么的已经准备就绪，先将窖池里的发酵好的粮食出池。注意要充分打散，不能有团，在翻的过程中加入适量稻壳以保持松散和透气，装锅时候要等水烧开了开始冒气装粮食。
要特别注意装锅不能太快也不能太慢，要看到锅里有部分的蒸汽冒出来，这样才能证明蒸汽始终能透上来，但是又不能让气跑的多了，因为冒出来的气可都是酒啊。装好后盖上盖子，你就可以等着接酒了，接酒也有讲究，一般有经验的师傅看酒花就知道度数，根本不需要酒度计。考虑到你是新手，那么你就听声音，酒落下来不响，等你听到“哗哗”的响声时候，说明酒已经下完了，
这时候的酒大概是60度左右，建议你在避光通风阴凉处放置最少三个月以上。然后想喝时候呢，按照十斤酒加入二斤矿泉水，调出来的酒大概是50度左右，刚好适合饮用，如果您想喝好酒又嫌麻烦，那么请您关注后私信我。小编专业浓香型白酒厂，只做纯粮，拒绝酒精勾兑，看在我码字辛苦的份上，打打广告您可千万别烦。看到这里的您，如果觉得对您有所帮助，欢迎您关注、点赞、评论或者转发，小编这里向您表示俺最真诚的谢意，
2、没有酒糟的白酒是不是耍流氓？
白酒的生产方式分两种，要么是各种粮食（高粱、玉米、小麦、大米等谷物）通过酒曲发酵糖化之后产生酒；要么是食用酒精兑水勾兑做成酒。简单来说就是粮食酒和酒精酒，酒糟是什么？我国有句古话，“取其精华、弃其糟粕”，其中的“糟粕”就是指粮食取酒之后剩下的残渣。关于酒，有句话说“酒是粮食精”，而酒糟则是取完精华之后剩余的渣滓，一般可以用作牲畜的饲料、或者用于沼气生产等，
而没有酒糟的白酒是不是在耍流氓呢？酒糟都没有，也就是说你酒都不是粮食酿造的，而是用食用酒精兑水生产，这种东西能叫粮食精华吗？食用酒精都不一定是粮食生产，酒精酒就更不可能是粮食生产，确实是在耍流氓。酒精酒的诞生是在特殊的历史环境下（缺粮食、酒水供不应求），采用秸秆、薯干、油菜、甘蔗等其他含糖物质生产出酒精，在把酒精兑水卖给想喝酒的人，本来是过渡时期的权宜之物，是那种饿肚子没东西吃时候的野菜，但现在却几乎成了主食，
为什么现在酒精酒那么多？因为生产酒精酒成本低，用粮食酿酒成本高。商人逐利，什么赚钱当然做什么，粮食生产酒，费时费力出酒率还低，但生产酒精酒就方便简单快捷多了，当然酒精酒也就越来越多了，在没粮食吃的时候，吃点野菜过渡一下是可以的；但能吃上精细粮食的时候，让你一直吃野菜你还乐意吗？所以粮食酒才会越来越受欢迎，而酒精酒迟早退出白酒舞台。
