酒的祖师爷都在北方，你怎么能说北方没名酒呢。此风世代相延，成为北方人的重要特征，这岂不是太让人有点不可思议了吗，北方人受游牧民族文化影响，性格粗犷豪放，喜欢大碗喝酒大块吃肉，北方农作物少茶，茶叶需从南方运来，饮茶成本较高，故多数人没有饮茶习惯。
1、为什么南方人喜欢喝茶，北方人却喜欢喝酒？
气候：南热北冷。南热饮茶可解暑消热，北冷饮酒可祛寒保暖，久之，渐成习惯、风俗，物产：南方湿热宜茶叶种植，北方大部地区不宜种茶，故南方人饮茶也与茶系自产有关。北方农作物少茶，茶叶需从南方运来，饮茶成本较高，故多数人没有饮茶习惯，至于内蒙等地多食牛羊肉，用茶助消化，则应列入生活必需品，与一般意义上的饮茶不可同日而语。
北方大面积种植的高粱、玉米等正是酿造烈酒的主要原料，古代北方地广人稀，人均粮食富余，为酿酒提供了可能，南方人口密度大，耕地少，果腹尚难，哪能舍得大规模酿酒？性格：北方人受游牧民族文化影响，性格粗犷豪放，喜欢大碗喝酒大块吃肉。男子汉不饮酒会被人讥笑，此风世代相延，成为北方人的重要特征。这里说的是喜欢喝酒，不是说酒量大小，
2、北方人喝酒厉害，为何没有出名酒？
中国有八大名酒一说，这八大名酒有哪些你知道吗？告诉你，它们是:茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、古井贡。除了八大名酒，在1952年的全国评酒会议上，还评选出了四个国家级名酒，这四种酒是:贵州茅台、山西汾酒、四川泸州曲酒、陕西西凤酒，看清楚了吗？在这四大国家级名酒中，南北双方平分秋色，山西汾酒、陕西西凤难道还不是北方酒吗？退一万步说，即便你是个不喝酒的人，但也不会连“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”这首几乎是家喻户晓、妇孺皆知的诗都不知道吧？杜牧的这首《清明》，那可是写于唐朝，这说明“杏花村”酒至少在唐朝时就出名了。
你说当时连一个放牛娃都知道的名酒，咋会到了今天竟然还有人不知道呢？如果说“杏花村”的年头太短，不知道也就罢了，那么曹操的名句“何以解忧、唯有杜康”也没有听说过？这岂不是太让人有点不可思议了吗？杜康，据说是生活在远古的黄帝时期，咋样？这个比“杏花村”的年头长多了吧！那么，这个杜康他是干嘛的呢？他呀，其实就是一个看粮食的，说好听点儿，就相当于今天的粮库保管员，
不过，那会儿的粮库，哪像今天这样呀，也就是把囤积起来的粮食往山洞里一堆而已。您想想，山洞里那么潮湿，那粮食放久了它能不霉变吗，咋办？一天，杜康在山洞前边溜达边苦思冥想着解决办法的时候，忽然间他发现了几棵被虫蛀空了树干的大枯树，让杜康脑洞大开:把粮食放树洞里不就不那么潮了吗。杜康回去把粮食拉过来一些，放在了树洞里，以为这样应该没问题了，
谁知过段时间一看，树干被撑裂了几个缝子不说，树旁还横七竖八的躺着几只酣睡的野猪、野羊和野兔。走近树干一看，树干的缝隙中居然流出了一些液体，附近还弥漫着一股浓浓的香味儿，出于好奇，杜康就把一些液体带了回来，让大家品尝。大家一尝，味道不错不说，喝完后还出现了一种飘飘欲仙的感觉！于是，酒，就这样诞生了！而杜康也就从一个粮库保管员摇身一变、变成了酒的创始人，成为了酒的代名词，
杜康的故乡在河南汝阳，你说汝阳是属于南方还是北方呢？！酒的祖师爷都在北方，你怎么能说北方没名酒呢？刚才说的西凤酒，知道它的历史有多悠久吗？据相传它最早的酿造历史可追溯到殷商时期，距今虽说比杜康晚，也有2600多年了吧。北方的酒，不仅历史悠久，还有一个特点，就是一个比一个度数高，当年醉倒“竹林七贤”之一的刘伶、令他酣眠了三年的河北名酒“刘伶醉”，度数为54°。
怎么样？比南方的茅台高一度吧！但是它在咱北京二锅头面前，也只能算个“小弟”，为嘛呢？享誉天下的二锅头，不仅以56度驰名，还有65度的呢！咋样？二锅头厉害吗？这还得看跟谁比！67度的衡水老白干往这一站，它还敢称大吗？这么说，衡水老白干便是高度酒里的老大了么？非也、非也，就度数而言，它当个大佬可以，但要当老大还真轮不上它！啥玩意儿？难道还有比67度的老白干还厉害的酒吗？有，68度的闷倒驴，蒙古汉子的最爱，号称是中国最烈的白酒了。