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白酒怎么传承文化,白酒文化是一种什么文化

下面谈谈中国的白酒文化应该如何传承与创新。中国的白酒文化实则是一种社会文化,当代的酒文化的核心便是“酒民文化”,酒是载体,而文化是酒传承的灵魂,在上个世纪八十年代前,中国的白酒文化基本上还是客观可信的,酒文化在中国源远流长,是中国传统文化的组成部分。

1、白酒文化应该如何创新与传承呢?

1、白酒文化应该如何创新与传承呢?

白酒文化应该如何创新与传承呢?感谢题主邀请!何谓白酒文化?这是一个很宽泛的问题。白酒的起源,美丽的传说,浪漫的故事,漫长的历史,市场竞争,技术传承与创新,与酒有关的人物事件,未来发展方向等,汇成了中华民族源远流长波澜壮阔跌宕起伏的白酒文化,在上个世纪八十年代前,中国的白酒文化基本上还是客观可信的。改革开放以后,尤其是到了最近十年来,所有方方面面的白酒文化似乎都变味了,被人为的扭曲了,多姿多彩的白酒文化仿佛一夜之间都变成了编故事忽悠人的文化了,简直是一种很严重的乱象,

这是中国白酒文化的现状与悲哀。关于这些不愉快的东西,在此我就不想多言了,下面谈谈中国的白酒文化应该如何传承与创新。鉴于文章篇幅所限,这里我就仅从中国浩瀚无垠的白酒文化长河中,截取纯粮酿酒技术这个断面展开,很多酿酒企业,酿酒人,他们往往从自身的利益出发,打着传统的幌子,利用自身的优势来误导消费,这是不足取的。

比如说,有的香型白酒,如酱香型,清香型,米香型,以及黄酒如女儿红等,这些纯粮发酵酿造工艺是不需要很依赖古老窖池的,但是很多酒厂就靠编故事来误导消费了。再如,我们祖辈留下的很多传统工艺,其实是由于当时的历史局限,原材料局限,技术局限,社会文明发展水平等所制约不得已而为之的,我们完全没有必要去循规滔距,这里就发酵池的选材建造来说,我们弄清楚了其中的原理奥妙,你在新建发酵池的时候,就可以得心应手成竹在胸了。

再拿某些香型白酒的二次投粮工艺来说,其实你弄明白了其中的奥妙原理,你就可以随便改用配糟工艺左右逢源了,有的行外人一听说改变了工艺,就谈虎色变,行内人则抓住这个辫子大做文章,以此诋毁同行,以达到制约竞争对手之目的。要想把中国的白酒文化推向世界,我们绝不能够再靠编故事来忽悠误导了,我们应该清楚的意识到,年轻的一代,尤其是国际化市场,他们对这个是有很强的辨别能力的,他们不吃这一套。

2、白酒文化是一种什么文化?

2、白酒文化是一种什么文化?

酒文化在中国源远流长,是中国传统文化的组成部分,历代诗人都和酒有不解之缘。白酒从酝酿到制作过程都是文化,发酵用的大米、糯米、玉米等粮食的比例,还有用特有的泉水,酿出的原浆又是如何勾兑出来的白酒。有的酒的酿造过程甚至可以申报非遗文化,卖酒的策划推销也要注入文化内涵,起的名字和品牌酒的品牌故事典故,多了去的文化内容。

酒的饮用更是有文化讲究,劝酒令,劝酒诗,颂酒文,祝酒歌,都是文化人绞尽脑汁写出来的文化作品,有的广为流传,有的甚至流传千古成为经典文化作品!唐代诗人很多都在酒杯里找到创作灵感,写出闻名于世的佳作,有酒仙之称的李白和杜甫就是无酒不欢的爱酒人士。李白斗酒诗百篇,据统计,李白和杜甫的诗中提到酒的比例各占17%和20%。

3、如何传承中国酒文化呢?

是喝文化的酒还是品读酒香里的文化,这不是纠缠文字表面上形式。常理分析,应该是先有了酒然后才在酒的历史进程中融进了文化的味道,但可以确认的是:酒是载体,而文化是酒传承的灵魂,酒是由食物酿造的,所以在有人类的历史中差不多同时期就有了酒的存在,酒文化的发展应该是历史的积累产生的,更是趋于文明进步的标志。现代的酒文化是和社会紧密结合的不可剥离的,但也可以大致分为这样几种形式:一是政治的酒文化提起政治却也不用太敏感,国家之间的交流,政党之间的谈判,江山社稷也可能在杯盏交错中决定,不然也不会有“杯酒释兵权”的历史事件。

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