下面谈谈中国的白酒文化应该如何传承与创新。酒是载体，而文化是酒传承的灵魂，在上个世纪八十年代前，中国的白酒文化基本上还是客观可信的，喝文化的酒还是品读酒香里的文化，酒文化在中国源远流长，是中国传统文化的组成部分，改革开放以后，尤其是到了最近十年来，所有方方面面的白酒文化似乎都变味了，被人为的扭曲了，多姿多彩的白酒文化仿佛一夜之间都变成了编故事忽悠人的文化了，简直是一种很严重的乱象。
1、白酒文化应该如何创新与传承呢？
白酒文化应该如何创新与传承呢？感谢题主邀请！何谓白酒文化？这是一个很宽泛的问题。白酒的起源，美丽的传说，浪漫的故事，漫长的历史，市场竞争，技术传承与创新，与酒有关的人物事件，未来发展方向等，汇成了中华民族源远流长波澜壮阔跌宕起伏的白酒文化，在上个世纪八十年代前，中国的白酒文化基本上还是客观可信的。改革开放以后，尤其是到了最近十年来，所有方方面面的白酒文化似乎都变味了，被人为的扭曲了，多姿多彩的白酒文化仿佛一夜之间都变成了编故事忽悠人的文化了，简直是一种很严重的乱象，
这是中国白酒文化的现状与悲哀。关于这些不愉快的东西，在此我就不想多言了，下面谈谈中国的白酒文化应该如何传承与创新。鉴于文章篇幅所限，这里我就仅从中国浩瀚无垠的白酒文化长河中，截取纯粮酿酒技术这个断面展开，很多酿酒企业，酿酒人，他们往往从自身的利益出发，打着传统的幌子，利用自身的优势来误导消费，这是不足取的。
比如说，有的香型白酒，如酱香型，清香型，米香型，以及黄酒如女儿红等，这些纯粮发酵酿造工艺是不需要很依赖古老窖池的，但是很多酒厂就靠编故事来误导消费了。再如，我们祖辈留下的很多传统工艺，其实是由于当时的历史局限，原材料局限，技术局限，社会文明发展水平等所制约不得已而为之的，我们完全没有必要去循规滔距，这里就发酵池的选材建造来说，我们弄清楚了其中的原理奥妙，你在新建发酵池的时候，就可以得心应手成竹在胸了。
再拿某些香型白酒的二次投粮工艺来说，其实你弄明白了其中的奥妙原理，你就可以随便改用配糟工艺左右逢源了，有的行外人一听说改变了工艺，就谈虎色变，行内人则抓住这个辫子大做文章，以此诋毁同行，以达到制约竞争对手之目的。要想把中国的白酒文化推向世界，我们绝不能够再靠编故事来忽悠误导了，我们应该清楚的意识到，年轻的一代，尤其是国际化市场，他们对这个是有很强的辨别能力的，他们不吃这一套。
2、如何传承中国酒文化呢？
是喝文化的酒还是品读酒香里的文化，这不是纠缠文字表面上形式。常理分析，应该是先有了酒然后才在酒的历史进程中融进了文化的味道，但可以确认的是：酒是载体，而文化是酒传承的灵魂。酒是由食物酿造的，所以在有人类的历史中差不多同时期就有了酒的存在，酒文化的发展应该是历史的积累产生的，更是趋于文明进步的标志。现代的酒文化是和社会紧密结合的不可剥离的，但也可以大致分为这样几种形式：一是政治的酒文化提起政治却也不用太敏感，国家之间的交流，政党之间的谈判，江山社稷也可能在杯盏交错中决定，不然也不会有“杯酒释兵权”的历史事件，
二是商场的酒文化国人有把商场喻为战场的说法，但国人更崇尚儒商的优雅谦和，举杯同饮间完成沟通和生意，却是值得称道。三是文人的酒文化“举杯邀明月”，“把酒问青天”，不胜枚举的诗句在人类历史的发展中写就了史诗般的浪漫，微醺中吟诗作画，莫不突显着酒的作用，四是军人的酒文化自古以来战场不仅离不开武器，更离不开酒，上战场要喝壮行酒，凯旋归来要喝庆功酒，酒的作用在军人的眼中更像是战友一样存在，在掷地有声的呐喊里分明有着灵性。
3、酒文化该如何传承与创新？
说起酒文化，我发表我个人观点，首先我先说白酒，白酒应继承原生态法酿酒，禁止勾兑酒，(因为勾兑酒是用酒精，香精等等。)喝了让人头痛，有时会让人丢了性命，白酒也需重新改良，酒度42度以最好，我感觉农家自己酿的米酒，黄酒，葡萄酒好，真正的原生态酒，如果你不会自酿酒的话，你可以从师访友，可以把手机开，在手机上学，要么怎么叫产业化市场化全球化呢？人人都有自我生存的本领。