优质白酒入口柔，吞咽顺，回味微甜、醇厚、悠长、不刺激。不懂酒之工艺、酿造、传统，更不用谈理解酒之历史、文化与风土；国人大多懂的，是酒的品牌、酒的价格、酒的面子、甚至连什么酒好什么酒差都不知道”，喝了20年白酒的你真的知道喝什么酒更安全，九月九酿新酒好酒出在咱的手好酒喝了咱的酒上下通气不咳嗽喝了咱的酒滋阴壮阳嘴不臭喝了咱的酒一人敢走青杀口喝了咱的酒见了皇帝不磕头一四七三六九九九归一跟我走好酒好酒好酒。
1、如何鉴赏酒？如何分辨好酒？哪种白酒好喝？
谢邀，迟复为歉。白酒品鉴是指评酒者通过眼、鼻、口等感觉器官，对酒的色泽、香气、口味及风格特征的分析评价，在品评前，对品评环境的要求是光线充足、柔和、适宜，温度为20%～25%，湿度约为65%。恒温恒湿，空气新鲜，无其他香气及邪杂味，没有噪音干扰，整洁、安静的地方。品酒杯要求无色透明、无花纹装饰，大小、形状、厚薄一致，
一般都用郁金香型品酒杯，它的特点是肚大口小，肚子大蒸发面积大，口小就能使蒸发的酒气味分子比较集中，有利于嗅觉。优质的白酒挂杯痕迹明显、均匀，杯中酒液清澈透明，没有任何杂质，酱香型的陈年老酒，酒的颜色会微微发黄。优质白酒香气协调，带有自然的粮食、曲药、果实或者花朵的香味，让人有愉悦感，主体香突出，无其他邪杂味，
优质白酒入口柔，吞咽顺，回味微甜、醇厚、悠长、不刺激。下面是经专家研究得出舌头各部位与味觉的反应，大家可对照体会感受下：舌尖对甜味敏感；舌根对苦味敏感；舌面（舌的中央区）对酸味敏感；舌周（舌的两侧边缘）对酸味敏感，总之，没有邪杂味，本品风格突出，偶尔喝多了也不上头、不口干，我认为就是可以值得一试的优质白酒了。
2、如何判断酒是好酒？
喝了20年白酒的你真的知道喝什么酒更安全？今天就来说一下中国人到底懂不懂酒，“我想说，大部分中国人是不懂酒的：不懂酒之工艺、酿造、传统，更不用谈理解酒之历史、文化与风土；国人大多懂的，是酒的品牌、酒的价格、酒的面子、甚至连什么酒好什么酒差都不知道”，在我们的身边，往往有很多自以为懂酒的朋友。他们谈起市场上的酒似乎了如指掌、好像知道了什么天大的的秘密；要么夸夸其谈，仿佛洞察今古，一切酒事均不在话下，
然而，细细一听，他们的观点往往却漏洞百出。今天，浪哥就给酒友们梳理盘点这些在酒桌上容易听到的误导之言，误区1：自酿的酒最生态、最安全在农村也有很多自己酿造酒的朋友，基本都是选择使用塑料容器装酒。且不说用塑料容器装酒对酒体有害，这个“原生态”自酿酒的口感就真不敢保证，原生态蔬菜、生态鸡蛋、生态水果——不少酒友们如今为了安全起见，选择购买一些小作坊并且美誉为透明酒坊，看得清楚，喝得放心。
客观评价，自酿酒有品质高低，其中不乏一些好酒的存在，甚至有一些家族传承的传统工艺好酒，但如今的市场并非自酿酒就一定安全。浪哥在这里给酒友们一些建议，选择自酿酒，首先需要关注自酿设备在安全卫生方面是否达标、是否大量使用了塑料管路；自酿酒所使用的水是否是经过了严格过滤的纯水；原料是否是符合安全标准。其次，需要关注自酿酒的工艺流程：用曲、下窖、出窖、蒸馏，是否有自己一套严格标准，
最后，自酿酒酿酒来后往往立即装瓶，这种酒是不适合喝的，需要进行一定时间的贮存，千万不要买来直接就喝了，不仅口感不好，还存在一定的安全隐患。事实上，有经验的正规酒厂往往还会对酒进行1-3年的贮存，再在出厂前对酒进行勾调，即以老酒来调新酒，以此达到较好的口感，误区2：市场上除了茅台，都是勾兑酒抱有这种想法的酒友绝在大多数。
首先，国酒茅台，目前市场上对茅台的消费观念，已经到达了登峰造极的地步。如今茅台的也是金玉之言、价格不低，但还是有很多消费能力高的酒友的选择，茅台确实是好酒，茅台确实是严守工艺底线，茅台确实是坚守品质路线，但绝不能如此以偏概全，将天下所有其他酒划归到茅台的对立面，如今虽说很多传统工艺酒厂早已不在，但是坚守传统工艺的酒厂大有人在、坚守品质化路线的品牌同样不计其数，一些酒厂同样酿出了美酒琼浆。