好吃不上火，孩子超喜欢下面我们来看下蒸蛋糕怎么制作。今天教大家怎样用电饭煲来制作蛋糕，现在为您介绍个做蒸蛋糕的做法家常蒸蛋糕做法，大家都知道蛋糕房做蛋糕是用烤箱来加工的，但是家里没有烤箱怎么办呢，把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，将面糊震平，这样出来的蛋糕就没有太多气孔。
1、在家怎么自制蛋糕？
大家都知道蛋糕房做蛋糕是用烤箱来加工的，但是家里没有烤箱怎么办呢？其实家里有电饭煲的一样可以做出美味的蛋糕哦！今天教大家怎样用电饭煲来制作蛋糕。步骤一：首先，我们将蛋液分离，注意蛋清里面不能弄到蛋黄哟。蛋清打成奶油样，提起筷子也不会掉下来的程度，这里强烈推荐用电动打蛋器，用筷子真的是很费劲。步骤二：蛋黄里加2勺糖、3勺低筋面粉、6勺牛奶，把蛋黄打好，搅拌均匀，
步骤三：然后加入打好的奶油状蛋清刀蛋黄里，搅拌均匀。步骤四：电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以，然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。步骤五：把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，将面糊震平，这样出来的蛋糕就没有太多气孔，步骤六：按下煮饭键，2分钟左右按到保温档，不要着急开盖，用湿毛巾捂住通风口，焖20分钟，然后再按下煮饭键，再煮20分钟就可以出锅了。
2、蛋糕坯怎么做？
俗称戚风蛋糕用料鸡蛋5个低筋面粉100克辅料白醋几滴细砂糖80克色拉油60克牛奶60克泡打粉2克食盐1克戚风蛋糕的做法1.准备好所有食材2.牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态3.加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀4.蛋清和蛋黄分离，将蛋黄搅拌均匀后加入步骤3中，拌均匀5.蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以广告生日蛋糕培训学校哪里好_就来Mr吴-学习只需2000元免费咨询lnsymxy.com6.将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法7.将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合8.将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下9.烤箱150度预热10分钟，然后将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）10.上下火150度烤60分钟，出炉后，端起模具震动几下，倒扣使其冷却，
3、蛋糕上的奶油是怎么做的？
大家好我是小小美食爱好者喵喵喵很高兴今天能回答这个话题。首先将鸡蛋蛋黄蛋清分离、取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫，这个时候加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放入）要有耐心哈，打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶～油～糖，待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可这样蛋糕的奶油就做好了，过程一定要有耐心，好了今天就回答到这里、有路过的小伙伴们请关注一下我吧，
4、做蛋糕用的牛奶随便什么牛奶都可以吗，怎么做？
做蛋糕的牛奶建议您选择纯牛奶，如果喜欢酸甜的味道也可以用酸奶。酸奶里面添加剂比较多，牛奶做蛋糕还要通过加热，所以建议还是用纯牛奶比较好，现在为您介绍个做蒸蛋糕的做法家常蒸蛋糕做法：好吃不上火，孩子超喜欢下面我们来看下蒸蛋糕怎么制作：1.准备材料：冷藏鸡蛋9个，白砂糖105克，玉米油75克，豆浆或水或牛奶75克，低筋面粉126克，盐一丢丢；（用的是6寸戚风蛋糕的配方*3，关注我，可以查看之前做的6寸的文章）2.先做蛋黄糊，把蛋黄，玉米油，牛奶，盐，搅拌均匀，再加入过筛好的低筋面粉，搅拌成糊状备用；3.用打蛋器打发蛋白，分离蛋白的时候要注意，蛋清里不要有蛋黄也不要有水/油，没有电动打蛋器的可以用四根筷子代替，也可以用手动打蛋器，（网上也有人用绞肉机或者用半个剪烂的矿泉水瓶的），我自己试过用四根筷子和手动打蛋器都是比较累人的，起码要不停地打20分钟以上，打发的时候也可以注意滴几滴柠檬汁和白醋，这个是个小技巧，还有鸡蛋要拿冷藏过的鸡蛋，还有就是白糖要分三次加入正在打发的蛋白里，不能一次性加入。