蛋糕茅台酒怎么固定教程，为什么我做的蛋糕一点都不泡呢都是根据那些步骤来的嘛求解

蛋糕蓬松主要是看蛋白打发的程度和面粉配比。蛋白和蛋黄要分开打发，蛋白要打发至干性蛋白状态，不会流动，插筷子可以竖起，而且和面粉混合的时候不要用力搅拌，要慢慢的混合均匀，这样做出来一般就比较蓬松了

蛋白打发不好就不泡

我就是这么做的，还可以

昨晚我做了2次蛋糕才成功，好累的，你别做了再看看别人怎么说的。

不知道您说的溢出来是什么意思。如果是竖直放置，瓶口朝上，里面的酒是不会溢出来的吧。除非横放、倒置，或者用手晃动比较剧烈，才会有可能有一部分酒从瓶口跑出来。因为是08年的包装，所以在瓶口塑封完好的情况下，酒会沾湿瓶盖上的飘带。可以将酒竖直放好，用吸水纸贴在飘带根部，将酒吸出来，确保没有酒再流出来。然后用生胶带将瓶口缠结实，再用透明胶带固定。有的时候家用保鲜膜也可以应用。如果还是担心跑酒，干脆喝了就好了。茅台酒出厂前已经在酒厂里贮存过至少三年了，所以没必要一定要等够五年再喝。

现在茅台长在各地都有固定的一级经销商 能难从原厂拿货 除非你有过硬的关系了一经经销商做不了 就去做2 。3级的么

这种酒并不是茅台酒厂生产的茅台酒，茅台酒现在分53度，43度和38度茅台酒。这样的酒一般都在大型超市里面有卖。可以说这类酒是产于茅台镇，但不是假酒。茅台镇有大小几百家酒厂，这些酒厂都和茅台酒厂家有关联。这些酒厂的老板都是茅台酒厂的员工，酒的配方大致相同。国人现在收藏都是茅台酒厂的53度茅台酒，你的酒应该价值几百元，让您失望了。

茅台酒存放环境应该选择较为干燥、清洁、避光、阴凉和通风较好的地方，相对湿度在70%左右为宜，贮存的环境温度不宜超过30℃。酒瓶封口要严密，防止漏酒和“跑度”。茅台酒储存办法1、储存前：先检查您收藏的酒是否有出厂瓶盖漏酒现象，把瓶盖重新再拧紧，因为茅台酒出厂时会有个别的茅台酒的瓶盖本身就没拧紧。这是防止“跑酒”必须要做的第一件事；2、储存位置固定：频繁挪动会使茅台酒酒体分子运动活跃、加剧，不利于自然老熟。如果酒窖位于靠近铁轨或者喧嚣的公路附近，一定要把酒放置在离开地面或者离墙远的地方，把震动频率降到最低。同时，在家中应使藏酒避开洗衣机和冰箱等电器；3、瓶口向上正放：在储存中，酒瓶一定要瓶口向上立着放，如果躺着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。4、注意观察：在保存之前，可用较为精密的电子秤称取酒瓶重量并做记录。经过一定时间（比如半年）后再次称重，若发现重量没有变化或只有极微小的变化，说明保存措施得当，可以放心长期存放；而如果重量明显减少，那就需要仔细检查密封情况和储存环境，消除隐患了。

制作果冻层。因为果冻层成形需要2-3小时的冷藏，可以提前半天或隔夜先将果冻层准备好，这样后续衔接会更顺畅。 1、吉利丁粉加一点点冷水溶解备用。 2、100ml水加少许食用色素调成自己喜欢的颜色，我这里用了牙签沾一点点红丝绒精华就是透明的浅红色；加柠檬汁和糖调成酸甜味；微波炉中高火加热1分钟。 3、1和2混合均匀。 4、容器底部放上去核的樱桃（用筷子把樱桃核捅出来即可，咳咳），加入3到没过樱桃的高度，注意不要溅到容器壁上，不然成品会有难看的小点点哦，用筷子引流吧，高中化学课大家都操作过的呀~ 5、入冰箱冷藏2-3小时至果冻凝结。

［梦幻星空慕斯蛋糕］镜面蛋糕的做法 吉利丁片剪小片泡软 饼干捣碎，倒入融化的黄油搅拌均匀。 6寸模具底部垫上烘焙纸后倒入混合后的饼干碎压实。放入冰箱冷藏15分钟 隔水加热泡软的吉利丁片，加热至完全融化。拿出来放凉备用 打发淡奶油至出现细微纹路，但还可流动状态备用 酸奶中倒入放凉的吉利丁液搅拌均匀后加入打好的淡奶油中搅拌至顺滑。 倒入模具再次放入冰箱继续冷藏3小时。 冷藏好的慕斯脱模，制作淋面，将25ml清水倒入吉利丁粉中拌匀备用，再将细砂糖、炼乳、清水一起倒入锅中小火加热至食材融化，再倒入吉利丁粉，再次搅拌，之后到关火，倒入白巧克力碎，趁余温搅拌至溶化。之后过筛备用 过筛后分别倒入5个不等的碗中，大小分布位：深蓝大份，湖蓝中份，粉色、紫色、天蓝为小份。

是合理的。一、只是为了让姥爷在晚年时期增加更多的乐趣。对于老人而言。其实他们在晚年时期，很多时候跟不上我们现代大众的潮流。所以这位女子将蛋糕做成了白酒的形状，就是为了让老爷明白现在社会当中更多的乐趣。可能对于不同的网友看来因为不是当事人，所以体会到的感觉是不一样的。但对于当事人这位女子而言，她只是想要让自己的姥爷开心一下而已。这种善意的恶作剧对于老人而言可能会更加的开心，而且因为老人没有见过如此的方式来制作的蛋糕。才会选用这样一种方式，像我们平时的年轻人可能也会对于这种方式觉得日常的新颖。也是因为如此，这件事情才能够让我们很多网友觉得非常的有意思。二、费力做蛋糕只是因为自己的姥爷过生日。我们抛开整蛊不说，其实在真正制作这样一个蛋糕的时候，是需要费尽力气的，而且要把蛋糕制作成为一个茅台的样子，其实并不会很简单。对于我们一般的人而言是绝对做不到的，所以这位女子有这样的能力，并且愿意为了自己姥爷过生日的事情来精心的制作这样的一份生日礼物，就足以能够表达这个女子其实还是非常疼爱自己姥爷的，也希望自己的姥爷能够在晚年时期有一个更好更欢乐的事情。三、希望每一位老人都能健康长寿。虽然现在我们生活水平提高，而且医疗水平也在不断的前进，但是能够享受到晚年乐趣的人其实还是很少的。在现代社会生活当中，每一个年轻人的压力都很大，所以能够在自己老人晚年过程当中给他们增加一些快乐，并且陪伴他们度过一天又一天，这对于老人们来说就是一件非常快乐的事情。所以希望我们每一个长辈都能够健康平安，也希望每一个儿女都能够万事顺遂，能够孝顺老人。

用料 低筋面粉 80克 绿茶粉 10克 奶油 200克 红豆 鸡蛋 4个 糖 30克 牛奶 100克 油 55克 吉利丁片 3片 奶酪 100克 绿茶红豆慕斯蛋糕的做法 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个容器中，蛋清的容器要保证是无油，无水将牛奶，油的混合油加在打散的蛋黄容器中搅拌均匀；再加入30克糖进行搅拌将过筛的低筋面粉和绿茶粉放加入搅拌好的蛋黄混合液中轻轻搅拌将糖分三次加入打发的蛋清中蛋清打发到头前可以直立小三角不掉下来，再加入几滴醋将打发好的蛋清倒入三分之一到蛋黄混合液中搅拌将搅拌好的混合液再倒入剩余的三分之二的蛋清中轻轻的由下至上的搅拌均匀将搅拌好的混合液倒入准备好的容器中，磕几下，放入预热好的180度烤箱中，中下层40--45分钟将红豆在冷水中泡上四个小时以上，放入高压锅，气压阀叫后十五分钟关火；捞出沥干，加入白糖，搅拌均匀就可将吉利丁片泡在冷水中一个小时在烤盘下面垫本书，用锯刀放在烤盘的横面上沿着烤盘边平行的将蛋糕分成两片，同样的方法将蛋糕分成三片将奶酪隔水融化，加入牛奶和糖；再加入挤过水的吉利丁片不停的搅拌，待其完全融化后拿出来放凉完全冷却后倒入打发到六---七成的奶油中搅拌均匀在模中垫上一层蛋糕片，铺满红豆，倒入部分慕斯液再垫上一层蛋糕片，铺满红豆，倒入部分慕斯液最后铺上一片蛋糕，倒入剩余的慕斯液，放入冰箱中冷藏一晚上脱模后放上自己喜欢的水果加以装饰就行小贴士1分离的蛋清要打在无油无水的干净的容器中； 2将打发好的蛋清与蛋黄混合时，要注意搅拌的力度和方式，轻轻的由下往上挑着搅拌； 3吉利丁片要用冷水泡，按现在温度，时间不宜过长，一个小时就够了，捞出控干水分； 4红豆煮时要先泡上几个小时，缩短煮的时间，节约然料； 5红豆煮的时间不宜过长，让红豆保持颗粒装是最好的。

整箱茅台酒的保存，和普通白酒的保存方法一样，放在阴凉干燥、避光通风、安静整洁的地方，正面向上，底部不挨地板，侧面不挨着墙壁即可。第一：阴凉干燥白酒的存储，对于温度会有一定的要求，温度过高酒体会加速挥发，容易变质；温度过低不利于酒体的老熟。一般来说，白酒存储在正常环境的阴凉处即可，会随着正常气温的变化，促进酒体的老熟。环境如果太过于湿润，会造成外包装的腐烂，会造成发霉，有可能会造成酒体的污染，另外一方面也会对外部的品相有一定的影响，压缩升值空间。第二：避光通风白酒最怕的就是太阳光的直射，在阳光的照射下会造成酒体的变质，时间久了基本上就废掉了，一文不值。而且白酒在陈放的过程中，会通过微生物的循环进行“呼吸”促进老熟，因此需要在避光通风的条件下，完成这个过程。第三：安静整洁白酒在陈放的过程中，尽量要放在安静的环境中进行老熟，如果环境不够安静，会破坏白酒的老熟过程。而且环境不够整洁安静，可能会污染白酒，如果放在有异味的地方，很可能会串味。出现这种情况，基本上这酒也就废掉了，没什么价值了。因此要在安静整洁的情况下。为什么很多人喜欢存储整箱的飞天茅台？53°飞天茅台酒现在在市场的零售价基本都在2500左右，很多人看好53°飞天茅台酒的升值空间，会投资存贮一些茅台酒。同样是53°的飞天茅台酒，却有着不一样的价格，原箱原装未开封的价格最高，原箱原装已开封的价格其次，散瓶装箱的价格稍低。因为原箱未开封的飞天茅台一方面是更便于鉴别，另外一个是方便送礼，还有一个是因为量稀少的原因。所以作为投资来说，一般会认为原箱原装未开封的53°飞天茅台酒会更具有投资价值和增值空间，因此很多人喜欢储存整箱的飞天茅台。而作为投资收藏的角度来说，外包装完整和酒线越丰满，未来的价值也会越高，所以在存放的过程中会要求尽量保存外包装的完好。为什么53°茅台酒价格这么高，却还是一瓶难求？首先，需要明确的一点是，飞天茅台有不同的度数，而我们一般所说的飞天茅台是53°，而且也只有53°的飞天茅台才会一瓶难求，而市场上43°的飞天茅台，基本上可以说是无人问津的。对于53°的飞天茅台，一瓶难求，我认为主要是以下几个原因：首先我认为是质量好任何的产品，质量是它懒以生存的前提条件。而53°的飞天茅台，在严格的遵循酱香酒的传统固态发酵工艺的基础上，经过了多年的陈放，使其酒质和口感都上了一个台阶。而拥有优质的品质，是其能够有今天一瓶难求的基础原因。其次我认为是产量有限受资源、环境、原材料等因素的影响，使得53°的飞天茅台酒，只能在茅台镇才能够酿造出来，而茅台镇的资源、环境、原材料等不足以支撑茅台酒无限量的扩大产能。茅台的品牌知名度和品牌价值高凭借着多次成为人民大会堂的指定用酒，以及多次招待外宾的用酒，使得茅台酒成为了高端酒的代表，使其品牌价值深入人心。而目前国内的高端酒，茅台牢牢的占据了老大哥的位置，而相对于红酒、洋酒动辄大几万和十几万的价格来说，其实茅台酒作为中国白酒的高端酒代表，其价格并不高，对于在高端场合的用酒来说是相对比较实惠的，因此在高端宴请的场合是比较受追捧的。最后一个原因我认为是炒作茅台不仅仅是饮用价值，更多的被赋予了金融属性，很多收藏家和投资者将茅台酒作为一种投资增值的渠道。当然，其中也不乏经销商为了销售而进行炒作，囤货居奇。而对于目前市场上53°的飞天茅台2500左右一瓶的零售价格来说，这中间的利润实在是太过于诱人。所以很多的投资者和投机者都会将茅台作为一种投资工具，只要能够拿到价格具有足够优势的茅台酒，可以说是基本上稳赚不赔，而且很快就可以出手，流通性也相当的好。而且，从贵州茅台的股票更是可以看出，一路高涨，节节高升，不断地创出了新高。很多人买了茅台的股票，也会去消费茅台酒，甚至是去大量的囤茅台酒，一遍赚股票上涨的利润，一遍赚取茅台酒升值的利润。这也会对与53°飞天在市场上一瓶难求有一定的积极作用。

一、工具：1、电饭煲一个2、手用的搅拌器一个（电动的更好）3、大碗两个二、材料：1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；3、糖100克；4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。三、制作：1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！ 四、说明：比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好。用电饭煲做蛋糕的方法二三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开。。碗里一定要用纸巾擦干净水分。。用电饭煲做蛋糕的方法蛋黄内加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖。。混合调匀。混合后就是这样，也可以加点小苏打，更松软。。（试验证明，加点调和油在里面，更好。。）第三步：蛋白内加一点点盐，一勺白糖。用三支筷子一个方向打，使劲打，直到成白色泡沫状（把一根筷子放进去，不倒就行了）。第四步：把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈会破坏筋度的。用电饭煲做蛋糕的方法第五步：电饭煲倒入点油，防止粘锅。 电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷20分钟 第五步：再按下煮饭键，闷20分钟。不错吧。。。味道很醇，个人感觉比蛋糕店的好吃。。。用电饭煲做蛋糕的方法原料：鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油　　先选3个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！　　第一步开始：首先在蛋清的碗里加一点盐，能更容易将蛋清打发，另一个作用是提高甜度。接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以。接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖。注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！（15-45分钟吧）直到打成将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明功夫到了！蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单。搅拌均匀后，就是这样滴！在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清#p##e#，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌，切记！不能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了！全部搅拌均匀后，是这样子滴。接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概40几秒就OK了，然后在锅里均匀的刷一层食用油。将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅。倒好就是，最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来。盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待20分钟后，打开锅盖，满屋飘香了（这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上）。

食材主料面粉100g鸡蛋6个牛奶1盒 辅料油适量糖适量步骤1.准备材料：蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。2.蛋清中放适量糖。3.将蛋清打发至奶油状要上下打发。4.蛋黄中放入适量糖。5.倒入牛奶，搅拌均匀6.分次加入面粉。这样好搅拌。搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可。7.搅拌好的面糊中分两次倒入打发好的蛋清，倒入蛋清的时候要搅拌均匀8.电饭煲中用油涂抹均匀，倒入搅拌好的面糊，用手震几下，将锅中的气泡震出.按煮饭键，待跳至保温后二十分钟再按煮饭键。再保温二十分钟左右即可

教你如何用电饭煲做蛋糕

操作方法01茅台酒容易挥发，所以在保存茅台酒的时候要保证瓶身的密闭性。所以我们在保存茅台酒的时候需要对装茅台酒的容器进行一个密封。02我们可以使用实用腊对瓶口进行一个密封。将实用腊融化，用毛刷涂抹在瓶口，可以多涂抹几层确保瓶口出于封闭状态。03也可以使用保鲜膜对瓶口进行一个密封。只需要将保鲜膜将瓶口仔细的封好，多缠绕几圈，最后留一个接口以便日后拆开保鲜膜。04密封好的茅台酒需要将其放置在一个阴凉，干燥，通风性比较好的地方，要远离火源，不然容易发生爆炸，最好保持室温在30°左右。整箱茅台酒的保存，和普通白酒的保存方法一样，放在阴凉干燥、避光通风、安静整洁的地方，正面向上，底部不挨地板，侧面不挨着墙壁即可。第一：阴凉干燥白酒的存储，对于温度会有一定的要求，温度过高酒体会加速挥发，容易变质；温度过低不利于酒体的老熟。一般来说，白酒存储在正常环境的阴凉处即可，会随着正常气温的变化，促进酒体的老熟。环境如果太过于湿润，会造成外包装的腐烂，会造成发霉，有可能会造成酒体的污染，另外一方面也会对外部的品相有一定的影响，压缩升值空间。第二：避光通风白酒最怕的就是太阳光的直射，在阳光的照射下会造成酒体的变质，时间久了基本上就废掉了，一文不值。而且白酒在陈放的过程中，会通过微生物的循环进行“呼吸”促进老熟，因此需要在避光通风的条件下，完成这个过程。第三：安静整洁白酒在陈放的过程中，尽量要放在安静的环境中进行老熟，如果环境不够安静，会破坏白酒的老熟过程。而且环境不够整洁安静，可能会污染白酒，如果放在有异味的地方，很可能会串味。出现这种情况，基本上这酒也就废掉了，没什么价值了。因此要在安静整洁的情况下。为什么很多人喜欢存储整箱的飞天茅台？53°飞天茅台酒现在在市场的零售价基本都在2500左右，很多人看好53°飞天茅台酒的升值空间，会投资存贮一些茅台酒。同样是53°的飞天茅台酒，却有着不一样的价格，原箱原装未开封的价格最高，原箱原装已开封的价格其次，散瓶装箱的价格稍低。因为原箱未开封的飞天茅台一方面是更便于鉴别，另外一个是方便送礼，还有一个是因为量稀少的原因。所以作为投资来说，一般会认为原箱原装未开封的53°飞天茅台酒会更具有投资价值和增值空间，因此很多人喜欢储存整箱的飞天茅台。而作为投资收藏的角度来说，外包装完整和酒线越丰满，未来的价值也会越高，所以在存放的过程中会要求尽量保存外包装的完好。为什么53°茅台酒价格这么高，却还是一瓶难求？首先，需要明确的一点是，飞天茅台有不同的度数，而我们一般所说的飞天茅台是53°，而且也只有53°的飞天茅台才会一瓶难求，而市场上43°的飞天茅台，基本上可以说是无人问津的。对于53°的飞天茅台，一瓶难求，我认为主要是以下几个原因：首先我认为是质量好任何的产品，质量是它懒以生存的前提条件。而53°的飞天茅台，在严格地遵循酱香酒的传统固态发酵工艺的基础上，经过了多年的陈放，使其酒质和口感都上了一个台阶。而拥有优质的品质，是其能够今天一瓶难求的基础原因。其次我认为是产量有限受资源、环境、原材料等因素的影响，使得53°的飞天茅台酒，只能在茅台镇才能够酿造出来，而茅台镇的资源、环境、原材料等不足以支撑茅台酒无限量的扩大产能。茅台的品牌知名度和品牌价值高凭借着多次成为人民大会堂的指定用酒，以及多次招待外宾的用酒，使得茅台酒成为了高端酒的代表，使其品牌价值深入人心。而目前国内的高端酒，茅台牢牢的占据了老大哥的位置，而相对于红酒、洋酒动辄大几万和十几万的价格来说，其实茅台酒作为中国白酒的高端酒代表，其价格并不高，对于在高端场合的用酒来说是相对比较实惠的，因此在高端宴请的场合是比较受追捧的。最后一个原因我认为是囤货居奇的炒作茅台不仅仅是饮用价值，更多地被赋予了金融属性，很多收藏家和投资者将茅台酒作为一种投资增值的渠道。当然，其中也不乏经销商为了销售而进行炒作，囤货居奇。而对于目前市场上53°的飞天茅台2500左右一瓶的零售价格来说，这中间的利润实在是太过于诱人。所以很多的投资者和投机者都会将茅台作为一种投资工具，只要能够拿到价格具有足够优势的茅台酒，可以说是基本上稳赚不赔，而且很快就可以出手，流通性也相当的好。而且，从贵州茅台的股票更是可以看出，一路高涨，节节高升，不断地创出了新高。很多人买了茅台的股票，也会去消费茅台酒，甚至是去大量的囤茅台酒，一边赚股票上涨的利润，一遍赚取茅台酒升值的利润。这也会对于53°飞天在市场上一瓶难求有一定的积极作用。

准备材料：碗，打蛋器，烤箱1、首先在碗里打入4个鸡蛋。2、倒入50克白糖。3、接着用打蛋器打发蛋液，打发至蛋液呈现粘稠状态。4、倒入150克低筋面粉。5、把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。6、把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。7、放入烤箱200度烤45分钟。8、最后把蛋糕取出即可。

付费内容限时免费查看回答亲~这道题由我来回答，打字需要一点时间，还请您耐心等待一下亲~这道题由我来回答，打字需要一点时间，还请您耐心等待一下1.黄油软化后加入150克糖拌匀，打至发白蓬松，全蛋液分三到四次加入黄油中。2.低筋面粉筛入黄油中，拌匀，再加入牛奶翻拌，将蛋糕液装入裱花袋，挤进模具里3.震出气孔，放入预热好的烤箱，170°C烤50分钟，煮糖水，蛋糕烤好出炉后立即脱模4.趁热刷糖水，放凉后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏3天，回油后口感更佳。还有一种很火的蛋糕，还很好吃，1、色拉油煮至出现纹路，关火倒入面粉拌匀。2、倒入牛奶快速拌匀。加入蛋黄，搅拌至细腻光滑。3、蛋清放入无油无水的盆中，一次性加入盐和糖。4、打发至提起打蛋头呈小弯角状态，挖一勺蛋白霜拌入蛋黄糊，混合好后倒回蛋白霜切拌均匀5、模具垫油布，倒入蛋糕糊，刮平，震出气泡。6、烤箱上下火150度预热好，把蛋糕烤盘放入另一个装了热水的烤盘，放入烤箱中下层。7、烤10分钟后，降到140度再烤50分钟左右即可~希望我的回答对您有所帮助，期待亲亲的赞呢，十分感谢??????更多12条

在炎热的夏季，我们通常都会选择来一份甜品压压火，特别是小孩子，特别喜欢吃甜品，而今天本小编为大家介绍的就是蛋糕的做法，教会大家如何去做蛋糕，相信很多人都吃过蛋糕，但是蛋糕做法是怎样的却不是很清楚，看完下文内容就可以明白蛋糕该如何去做了。一、蛋糕做法的步骤一蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角二、蛋糕做法的步骤二蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再边搅拌边加入50ml牛奶最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒三、蛋糕做法的步骤三蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒四、蛋糕做法的步骤四把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来五、蛋糕做法的步骤五烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式160，30--35分钟(我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整)六、蛋糕做法的步骤六蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)

1、鸡蛋蛋清分离。2、三根筷子准备打蛋清 。3、放一点点盐 。4、一勺糖 。5、继续打继续打继续打。有点稠时再放一勺糖，继续打 6、15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下。7、蛋黄里放两勺糖 。8、3勺面粉，6勺牛奶 。9、倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈 。10、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。11、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以。倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 。12、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 。13、锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深。松软可口的蛋糕，大功告成啦。扩展资料：蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

原料：低筋面粉300克、无盐黄油150克、面粉5克、盐3克、淡奶油20克。1、倒入低筋面粉、无盐黄油、盐，搅拌均匀，揉成面团。2、将面团擀成饼。3、放100克无盐黄油，包裹。4、再次将包裹无盐黄油的面团擀成饼。5、对折擀成正方形。6、切去四边。7、放入烤盘，扎小孔。8、放入烤箱烤30分钟后，即可取出对半切。9、倒入淡奶油，打成泡沫状。10、挤上奶油。11、最后放上自己喜欢的水果即可。

1 材料 : ( 1杯份) 自发粉 4茶匙 砂糖 3茶匙 即冲美绿 3茶匙 鸡蛋 1只 做法: "将以上材料倒进杯内搅匀,再放入微波炉加热2分钟即完成了 2 材料： 面粉 50克 可可粉 5茶匙 蛋黄 2个 蛋白 2个 砂糖 25+25克 牛奶 6汤匙 做法: 1.将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内(如小玻璃碗等) 2.面粉,可可粉一起过筛 3.将蛋黄倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解 4.面粉,可可粉加入蛋液中轻轻搅匀 5.蛋白略为打至起泡后,加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒转也不会流出),做成蛋白糖霜 6.蛋白,糖霜分2次加入面糊中拌匀 7.将面糊倒入蛋糕模中,用微波炉每个烤1分钟即可食用了... 微波炉巧做绿茶蛋糕 材料：面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉 做法： 1、首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了 2、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液，用力搅拌均匀 3、把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底），表面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了 4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！ 下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔 首先打鸡蛋 取鸡蛋两个，蛋青，蛋黄分开，分别放在两个没有水的碗里面 打蛋青，用大蛋器至少打上个10多分钟，记住要用力打，这时候有老公男朋友的有福了，说实话，那真是一份很辛苦的工作，蛋青打倒发起雪白的泡沫为止，要做到一点流状物也没有了，把碗翻过来的话泡沫不会掉下来就OK了 接下来室蛋黄，这个容易，加上蜂蜜一大勺充分搅拌即可 二来就是弄面粉 面粉呢，家里普通的面粉就可以了，一杯面粉，一小勺泡打粉搅匀，着时候喜欢别的味道的可以加上，比如绿茶粉啊，可可粉啊，果珍啊什么的都可以，要是想加果脯的话这时候也可以加上了，不过要记得切的小小的，不过以我以往的经验来看，果脯都会沉底，蛋糕地下一大堆，上面没有， 三来混和 首先把蛋黄和蜂蜜的混合物到如面粉中，搅拌，如果比例恰当的话现在的混合物就像是还没有搅拌过的芝麻酱一样，如果你作出来的是面粉嘎瘩就坊点牛奶，如果你作出来的是面粉汤就放点干面粉 然后把蛋青泡沫放在里面，搅匀（我觉得这时候的溶液和蜂蜜的浓稠度很相似） 这样蛋糕液就做好了 最后就是做成蛋糕了 把刚做好的蛋糕液放在一个稍瘩的容器里面（至少是溶液的三倍大），加盖，放微波炉里面，高火三分钟就好了。你可以看到蛋糕发满整个容器。好玩的很呢 看着有用就转过来给大家看看，自己也做过好几次，也抓到了点小窍门，转出来的蛋糕会有些鸡蛋的腥味，可以接着用微波炉带的烧烤烤二分钟，那样会更香一点，还可以根据自己的喜好加如别的味道，果汁什么的都可以。给大家看看我做的吧，样子不是很好看但很好吃类。 用微波炉做海绵蛋糕 所需材料： 低筋面粉 ... 150g 细白糖 ... 100g 鸡蛋 ... 3个 发粉 ... 1大匙 鲜奶 ... 1/3杯 沙拉油 ... 4大匙 作法步骤： 取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。 将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。 面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。 每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。 备注： 1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。 2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。

水果蛋糕 配 料: 白面粉600克 白砂糖500克 奶油500克 冰蛋750克 奶油香精2毫升 香草粉1.5克 糖渍西瓜皮400克 糖桔饼150克 蜜菠萝300克。 ·操 作: 1.切碎：将几种水果切成小块。 2.搅油：首先用木铲将奶油与白砂糖搅匀，然后将冰蛋分几次逐步拌进去，搅到砂糖全部溶化，看不出糖粒为止。再将香料放进去，然后将面粉拌进去，水果投进去，不要再多拌，防止面筋韧缩，影响质量。 3.入模：烘烤奶油水果蛋糕的模型是四周有边的长方形铁盘(高度约6.7厘米)，里面衬纸，将拌匀的料倒进去。 4.烘焙：炉温掌握在160～180℃左右，进炉后不宜移动，以免影响松发度。待成品呈棕黄色即可取出。 杏仁水果大蛋糕 配 料: 1.小派方 牛油60克 砂糖20克 蛋黄1个 精白面粉100克 水20毫升 香草精少量 2.无水小派皮 牛油(无盐)60克 砂糖40克 蛋黄1个 精白面粉100克 香草精少量 3.杏仁奶油 牛油(无盐)70克 砂糖70克 蛋1个 杏仁粉70克 精白面粉10克 4.有光泽果酱 杏仁酱60克 砂糖30克 水10毫升 5.其它(1)杏仁酱、杏仁片适量。 (2)奶油包心奶油： 牛奶330毫升 砂糖83克 精面粉13克 玉米粉13克 蛋黄3个 香精少量 (3)草莓、桃子、酸樱桃适量 ·操 作: 1.小派皮的制做：牛油放入容器中，置于室温下变得柔软(要注意冬、夏温度的不同，既要使其变软，又不能过溶)，用打蛋器搅拌，使其成为全白色奶油状为止。一次性加入砂糖，用打蛋器搅拌。继而一边搅拌，一边把水一滴滴地加入牛油中，使水与牛油等完全溶合在一起，然后再加入香草精，搅拌直至没有砂糖的颗粒为止。 把面粉一次全部放入上述容器中，用硬纸片轻轻地使其混合成糊状，当面粉还没有完全沾湿溶化时，用厚纸片轻轻地使其集中在一起，放于包装纸中，用手弄成长方形后包好，置于冰箱中20～30分钟。接着在操作台上洒点面粉，用手把面团轻轻地捏合，待发软时再洒些面粉，并以手拿将面团从中央往外压开、压平。再在面棍上洒些面粉，自长方形的面团的中心向四面擀平，但四边上要稍稍留点厚度。紧接着把面皮调换90°角，同样地向四周压伸开。如此反复数次，直至面皮厚度平均为2.5厘米左右，再停放30分钟，让其厚度伸展至3厘米。 2.无水小派皮的制做：方法同小派皮，唯有不同之处在于制作中不加水。因为其配方中砂糖多，故可得到湿润的面皮。烤好之后颜色更美丽。 3.杏仁蛋糕的制作：(1)把上术的小派皮用直径6厘米波浪形的圆形器具压出，挤放进涂有牛油的小圆模中，然给装进如小指尖大小的杏仁果酱。 (2)先把牛油搅拌成糊状，加入砂糖，再用打蛋器混搅均匀。接着把蛋打散，倒入糊状的牛油之中，搅拌，并加入经事先混合的杏仁粉，搅匀，放入附有直径1厘米的圆形挤花口模的挤出袋内，挤入装有派皮、杏仁酱的小圆模中，装八分满。在表层放入五六片杏仁片，然后放入已加热至180℃的烤炉，约15分钟，即成蛋糕坯。 (3)把混合有亮光的果酱材料，稍微煮过。把烤好的蛋糕坯从模型坯中倒出，在尚未冷却之前，把热呼呼的亮光果酱用刷子涂上。 (4)水果蛋糕的制做：先把无水派皮装入小圆模中，倒入的杏仁奶油约占模型深度的1/2，用180℃的烤炉烤15分钟左右。烤好之后原封不动的冷却，然后倒出模型。奶油包心奶油(制法参照外交蛋糕)装入挤出袋中，挤出注入到蛋糕坯的表面，然后将除去汁的罐头水果和洗净除蒂、纵切成二半的草莓置于其上，即成水果蛋糕。