蛋糕茅台怎么制作教程，无油无水老蛋糕的做法步骤图怎么做好吃

主料鸡蛋3个白糖90g低筋面粉90g 辅料油适量盐适量步骤老式蛋糕—无油无水版的做法步骤11.准备好全部材料老式蛋糕—无油无水版的做法步骤22.鸡蛋打盆里，坐热水上打，热水40到60度就行。打到大泡，加入三分之一糖。老式蛋糕—无油无水版的做法步骤33.糖分三次加入后，打至划8不会消失。过程至少要十几到二十分钟，要有耐心哦！老式蛋糕—无油无水版的做法步骤44.打好的蛋糊筛入低粉老式蛋糕—无油无水版的做法步骤55.用刮刀像炒菜那样从下往上翻，至无看到低粉颗粒，面糊如图状，很稠糊状。老式蛋糕—无油无水版的做法步骤66.预热烤箱，160度25分钟，表面上色满意后可盖镇锡纸防过火。老式蛋糕—无油无水版的做法步骤77.出炉，脱模稍凉后即可享用。

蛋糕的制作方法如下：首先把鸡蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖继续打，直到变成奶油状，蛋黄里面加糖，面粉，牛奶搅拌好，倒入一半的奶油状蛋清。上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好，电饭煲倒入少许油均匀涂在锅内，倒入搅拌好的东西，按下煮饭键即可。

茅台工艺的特点为三高三长。 　　茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。 　　茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。 　　茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。

茅台酒厂的酿酒师知道

鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。 00:00 / 01:4470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

棒棒糖蛋糕的做法1.材料：全蛋70克、糖粉40克、低粉70克、黄油50克、泡打粉1克2.低粉里加入泡打粉拌匀3.蛋液打散4.加入糖粉5.拌匀6.黄油隔热水融化7.加入到蛋液中边加边搅拌8.加入过筛后的粉类9.刮刀拌匀，拌好的蛋糊10.装入裱花袋，挤进模具9分满11.入烤箱中层，170-180度，烤20分钟12.出炉后即可揭掉上模，转动一下放在烤网上晾凉13.用小刀或者剪刀修剪一下，使蛋糕包的光滑平整14.准备一小盆盛有60度左右的热水,巧克力放入巧克力熔化炉隔水融化15.取一根棒棒，沾少许的巧克力液，插进蛋糕里，不要插透16.放在可以固定的容器内放到巧克力凝固17.将蛋糕放入融化的巧克力液里沾顺势打个滚，没沾到的地方用勺子舀浇在蛋糕上18.顺势转几圈，确实完全包裹住巧克力液，多余的巧克力会滴落下来，要是觉得不够厚，待稍干一会可以再沾一层19.趁巧克力液还没干透不低落的时候即可准备装饰喜欢的食用饰品20.放在可固定的容器上凉透即可

主料鸡蛋2个 黄油100g低筋面粉140g 牛奶7g细砂糖70g 泡打粉3g巧克力100g 巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤巧克力棒棒糖蛋糕的做法图解11. 鸡蛋打散，加入细砂糖拌匀，加入牛奶拌匀巧克力棒棒糖蛋糕的做法图解22. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀巧克力棒棒糖蛋糕的做法图解33. 加入提前融化成液态的黄油，搅拌均匀（实际颜色会比较黄，我这可能是光线问题，显白了点）巧克力棒棒糖蛋糕的做法图解44. 倒入一次性裱花袋，尖端剪开一个小口，注入模具，放烤盘中，上下火170度，中层，20分钟。烤完脱模晾凉。巧克力棒棒糖蛋糕的做法图解55. 隔热水融化巧克力币，整个过程可能需要换一两次热水巧克力棒棒糖蛋糕的做法图解66. 用棒棒糖纸棒粘点巧克力，插入一个圆形蛋糕，均匀裹上一层巧克力，撒上糖珠巧克力棒棒糖蛋糕的做法图解77. 晾干即可。成品图

蛋糕的做法如下：做蛋糕的用料鸡蛋5个、低筋面粉80克、纯牛奶40毫升、白糖40-50克、柠檬汁2滴、油40ml。步骤1准备好全部需要的食材步骤2五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。步骤3蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。步骤4小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。步骤5搅拌糊状步骤6分离好的五个蛋清这一碗，加白糖颗粒，加挤两滴柠檬汁，用打蛋器打起棉花状，不要打过了，打成这个样子不掉落即可。步骤7蛋黄蛋清一起分两次混合搅拌步骤8混合搅拌成这个样子步骤9刮平，装入模具，放到烤箱，（烤箱预热10分钟），调到150度，20分钟左右，看到成型就可以出炉了步骤10无添加，香甜可口，健康美味。

茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖，深受世人的喜爱，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。 【第一个秘密：独特的地域环境】 茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。 【第二个秘密：特有的红缨子高粱】 茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88％以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 【第三个秘密：复杂的酿造工艺】 如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。概括茅台工艺的特点为三高三长。 茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。 茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。 茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。 http://www.cntangjiu.com/news/show.php?itemid=1987

你照假酒呀。。买点大曲直接装上就行。。真晕。。你怎么不问太阳怎么造个。。。他说的都是百度上的。。都是基本的常识和工艺。。。。具体里面的事情可大了。。而且技术含量比较高。。都是国家顶级的调酒师精心制作的。。配方给你你都做不出来，，，就光五粮液和茅台和几千年的酒窖你一块都买不起呀朋友

是合理的。一、只是为了让姥爷在晚年时期增加更多的乐趣。对于老人而言。其实他们在晚年时期，很多时候跟不上我们现代大众的潮流。所以这位女子将蛋糕做成了白酒的形状，就是为了让老爷明白现在社会当中更多的乐趣。可能对于不同的网友看来因为不是当事人，所以体会到的感觉是不一样的。但对于当事人这位女子而言，她只是想要让自己的姥爷开心一下而已。这种善意的恶作剧对于老人而言可能会更加的开心，而且因为老人没有见过如此的方式来制作的蛋糕。才会选用这样一种方式，像我们平时的年轻人可能也会对于这种方式觉得日常的新颖。也是因为如此，这件事情才能够让我们很多网友觉得非常的有意思。二、费力做蛋糕只是因为自己的姥爷过生日。我们抛开整蛊不说，其实在真正制作这样一个蛋糕的时候，是需要费尽力气的，而且要把蛋糕制作成为一个茅台的样子，其实并不会很简单。对于我们一般的人而言是绝对做不到的，所以这位女子有这样的能力，并且愿意为了自己姥爷过生日的事情来精心的制作这样的一份生日礼物，就足以能够表达这个女子其实还是非常疼爱自己姥爷的，也希望自己的姥爷能够在晚年时期有一个更好更欢乐的事情。三、希望每一位老人都能健康长寿。虽然现在我们生活水平提高，而且医疗水平也在不断的前进，但是能够享受到晚年乐趣的人其实还是很少的。在现代社会生活当中，每一个年轻人的压力都很大，所以能够在自己老人晚年过程当中给他们增加一些快乐，并且陪伴他们度过一天又一天，这对于老人们来说就是一件非常快乐的事情。所以希望我们每一个长辈都能够健康平安，也希望每一个儿女都能够万事顺遂，能够孝顺老人。

步骤生日蛋糕的做法步骤11.准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。生日蛋糕的做法步骤22.蛋黄与蛋白分开。生日蛋糕的做法步骤33.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。生日蛋糕的做法步骤44.再筛入低筋面粉。生日蛋糕的做法步骤55.把蛋糊搅拌至无颗粒。生日蛋糕的做法步骤66.滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。生日蛋糕的做法步骤77.分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。生日蛋糕的做法步骤88.拌好的蛋糕糊。生日蛋糕的做法步骤99.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。生日蛋糕的做法步骤1010.烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。生日蛋糕的做法步骤1111.将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。生日蛋糕的做法步骤1212.将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。生日蛋糕的做法步骤1313.将烤好的蛋糕片成三片。生日蛋糕的做法步骤1414.在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果。生日蛋糕的做法步骤1515.再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。生日蛋糕的做法步骤1616.最后用奶油把两侧和表面抹平。生日蛋糕的做法步骤1717.用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。生日蛋糕的做法步骤1818.再用水果装饰蛋糕小的那一部份。生日蛋糕的做法步骤1919.最后把用巧克力做的插牌插上即可完成

孩子老开心啦

谢谢大家的支持

生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国，那么你知道，生日蛋糕要怎么做吗？

生日蛋糕自己做才有诚意奥

一、首先你需要有一些工具，一个打蛋的那种馓子，如果你有电动的最好因为打出来之后效果好，但是没有的话就用手动的，就是那种几根铁丝缠在一起的那种打鸡蛋的东西，当然你还需要有烤箱，然后还要有量杯和量匙。奶油蛋糕和水果蛋糕歧视做法差不多，只不过水果蛋糕要烤两个蛋糕坯中间加奶油和罐头/新鲜水果片罢了。 原料： 1/4茶匙盐 1/2茶匙泡打粉baking powder 1杯面粉 1/2杯糖 1/4杯糖 一点点沙拉油 4只鸡蛋（如果鸡蛋小需要5只） 一些牛奶大概1/2杯 做法： 把鸡蛋蛋黄蛋青分开，蛋青装在大碗里，碗要大。 先把蛋青搅打到起泡，然后分次加入1/2杯糖，每加一点之后都要使劲快速搅打，直到碗里的蛋青体积一直变大成3-4倍原来体积，而且变得浓稠。 蛋黄加入1/4杯糖，搅匀，加入牛奶。 蛋黄溶液分次加入蛋白中搅匀。 面粉加入泡打粉，过筛，放入大碗。 蛋白入面粉，搅匀，成粘稠装。 烤盘中涂油，倒入溶液，烤箱180摄氏度，烤35-40分钟，直到插入牙签拔出来之后牙签上没有东西占住为止。拿出来，等凉了以后就可以涂奶油了。 二、里面蛋糕心的做法有两个 第一个费事一点 不过蛋糕的内部组织更细腻一点 味道也更好一点 第二个的材料好准备 好了 上方子喽~~~ 原料：鸡蛋4个、牛奶3勺、色拉油3勺、香草粉1小勺、泡打粉1小勺、吉士粉1大勺、盐1小勺、塔塔粉1小勺、面粉110克、砂糖120克 做法：1、把鸡蛋分开先打，蛋黄加糖40克，再加色拉油，牛奶，香草粉，泡打粉，吉士粉，盐和面粉． 2、在打蛋清加如塔塔粉先打发，再加入糖80克 3、1和2混合 ，进入烤箱180度 ，烤好后倒扣 我刚找的，还没试过，你试试吧！！

起凤糕以其质地松软、质地膨松、含水量高、味淡而不腻、滋润柔和的特点，成为目前最受欢迎的糕点之一。与同重量的海绵蛋糕相比，奇峰蛋糕比海绵蛋糕大一倍，可见其质地柔软。工具用于电动打蛋器，两个蛋盘(稍微大一点的)，厨房秤，橡胶刮刀，面粉筛，蛋糕模，鸡蛋分离器。佐料鸡蛋五个(每个约55克)，低筋面粉90克，白糖20克(蛋黄中)，白糖60克(蛋清中)，玉米油45毫升，牛奶(或水)40毫升，柠檬汁(或白醋)几滴。特定制造方法第一步:准备食材。第二步:把蛋白和蛋黄分开，放在两个打蛋盆里。(装蛋清的碗要无水无油)第三步:在蛋黄中加入白糖，用打蛋器轻轻打散。(蛋黄不用送)第四步:蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀。第五步:在蛋黄中加入牛奶(或水)，搅拌均匀。第六步:将低筋面粉筛入蛋黄糊中。第七步:用橡胶刮刀轻轻转动，搅拌均匀。(不要过度搅拌，以免面糊面筋)第八步:在蛋清中加入几滴柠檬汁(或者白醋)，然后用电动打蛋器打成鱼眼的形状。这时候加入20g白糖继续打。准备送蛋白的时候，先预热烤箱。上下火160度预热10分钟。第九步:蛋清打至粘稠，再加入20g白糖继续打。第十步:打至蛋白表面出现纹路，加入剩余的20g白糖继续打。第十一步:继续搅打，直到打蛋器抬起，蛋清能拉出一个短而直立的尖角，说明已经到了干起泡的状态。干发泡是制作奇峰的最佳状态。第十二步:将三分之一蛋清放入蛋黄糊中。用橡胶抹刀从下往上轻轻搅拌，直到混合均匀。(记住不要转圈和搅拌，因为会起泡沫)第十三步:将三分之一的蛋清加入蛋糕糊中，搅拌均匀。(如图)第十四步:将剩下的三分之一蛋清放入蛋糕糊中，搅拌均匀。第十五步:把所有的蛋糕糊翻过来，搅拌均匀。(如图)第十六步:将混合好的蛋糕糊倒入模具中，稍微抹平。然后用手拿起模具在桌子上摇两下。(这一步主要是把蛋糕糊里的气泡抖出来)第十七步:将蛋糕糊放入预热好的烤箱，160度烤60分钟。第十八步:将烤好的蛋糕快速从烤箱中取出，然后倒在桌子上，自然冷却。第十九步:蛋糕冷却后，开始脱模。可以用手沿着模具轻轻按压蛋糕，使其一点一点脱离模具，也可以使用蛋糕剥离器。去掉膜后，就可以切成块吃了。技巧1.通常在制作奇峰的食谱中会用到牛奶。我试过几次把牛奶换成水，效果不错，味道一样好。2.柠檬汁可以用白醋代替。3.我用的模具是三能中空蛋糕模具，直径18CM，刚好够烤一个。

主料 抹茶粉5g 鸡蛋4个 低筋面粉60g 玉米淀粉30g 淡奶油100g辅料 玉米油10ml 白砂糖40g 白醋2g 香草精1g 步骤 1.蛋清放入无水无油的盆中。2.倒入少许的白醋。3.高速打至有粗泡产生，先放入10g的白砂糖。4.剩余20g的白砂糖分两次放入，高速打至湿性发泡。5.转中速或低速打至干性发泡，有尖角产生即可。6.蛋黄放入碗中，加入少许的玉米油、清水和香草精。7.蛋黄搅拌均匀后，筛入低粉、玉米淀粉和抹茶粉。8.搅拌均匀。9.取三分之一的蛋清放入抹茶糊中。10.翻拌均匀。11.抹茶糊倒入剩余蛋清中。12.翻拌均匀。13.从15cm的高度倒入7寸的蛋糕模具中，抹平表面。14.预热烤箱，上下火160度40分钟。15.烤好以后立即倒扣在烤架上放凉。16.放凉好的蛋糕脱模取出，分为三片备用。17.淡奶油放入碗中，放入最后剩余10g的砂糖。18.中速打至有纹路产生且不消失的状态。19.取一片蛋糕片，均匀的抹上奶油。20.以此类推，都做好。21.剩余的奶油抹面。22.自己剪了几个小花花，放在蛋糕表面，筛了一层抹茶粉。（表面装饰的抹茶粉分量不记入主料中的分量）23.像云朵一样的花花?~

主料**戚风蛋糕坯** 鸡蛋3个纯牛奶30g 玉米油30g低筋面粉50g 糖粉30+10g**卡仕达酱** 蛋黄2个糖粉20g 玉米淀粉25g（太多了）牛奶250g **奶酪酱**奶油奶酪100g 淡奶油50g原味酸奶50g 糖粉20g盐2g 杏仁片适量爆浆芝士奶盖蛋糕的做法步骤爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解11. 准备好所有材料爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解22. 戚风蛋糕坯准备好（可以看我另一篇关于如何做戚风蛋糕的食谱）爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解33. 卡仕达酱2个蛋黄，加入20g糖粉爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解44. 加入25g玉米淀粉（我感觉有点多，后面煮好略稠）爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解55. 搅拌均匀，粘稠样爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解66. 纯牛奶250g用奶锅小火加热，到奶面边缘有气泡即关火。把加热的牛奶分次倒入上面搅拌好的蛋黄酱中，边倒边加热。爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解77. 再把混在一起的酱倒回奶锅，小火加热并用手抽不停搅拌。一会儿就会变粘稠，马上关火。（千万不要煮久了，感觉我的酱煮久了这里有点过粘）爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解88. 奶酪酱称好100g奶油奶酪（需要提前拿出冰箱软化，这步很重要）爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解99. 加入糖粉20g，盐2g爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1010. 加入原味酸奶50g爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1111. 搅拌均匀（此处其实应该改用电动打蛋器搅拌会更好）爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1212. 加入50g淡奶油爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1313. 搅拌均匀（此处应改为电动打蛋器搅拌会更好）爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1414. 和卡仕达酱混为一起爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1515. 搅拌均匀，因为我之前奶油奶酪没有用电动打蛋器搅拌，所以看上去有点粗糙（也可能是我的奶油奶酪没有提前拿出冰箱软化导致）爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1616. 所以我把混后的酱过了一次筛。就顺滑了。爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1717. 杏仁片平铺在烤盘油纸上爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1818. 烤箱100-120度，10-15分钟。有微黄就可以了，注意观察。烤好的杏仁片脆脆的超好吃。爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1919. 戚风蛋糕中间挖个孔，挖大一点。不要挖到底，不然会漏酱。爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解2020. 挖好的孔，有点小了爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解2121. 之前搅拌好的酱装入裱花袋，挤在孔里面爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解2222. 把酱挤圈到蛋糕上，酱会自动流下来。我的酱略稠了一点爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解2323. 把烤好的杏仁片撒上去。爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解2424. 切开里面都是酱。爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解2525. 杏仁搭配酱和戚风，口感很丰富

付费内容限时免费查看回答亲~这道题由我来回答，打字需要一点时间，还请您耐心等待一下亲~这道题由我来回答，打字需要一点时间，还请您耐心等待一下1.黄油软化后加入150克糖拌匀，打至发白蓬松，全蛋液分三到四次加入黄油中。2.低筋面粉筛入黄油中，拌匀，再加入牛奶翻拌，将蛋糕液装入裱花袋，挤进模具里3.震出气孔，放入预热好的烤箱，170°C烤50分钟，煮糖水，蛋糕烤好出炉后立即脱模4.趁热刷糖水，放凉后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏3天，回油后口感更佳。还有一种很火的蛋糕，还很好吃，1、色拉油煮至出现纹路，关火倒入面粉拌匀。2、倒入牛奶快速拌匀。加入蛋黄，搅拌至细腻光滑。3、蛋清放入无油无水的盆中，一次性加入盐和糖。4、打发至提起打蛋头呈小弯角状态，挖一勺蛋白霜拌入蛋黄糊，混合好后倒回蛋白霜切拌均匀5、模具垫油布，倒入蛋糕糊，刮平，震出气泡。6、烤箱上下火150度预热好，把蛋糕烤盘放入另一个装了热水的烤盘，放入烤箱中下层。7、烤10分钟后，降到140度再烤50分钟左右即可~希望我的回答对您有所帮助，期待亲亲的赞呢，十分感谢??????更多12条

准备材料：碗，打蛋器，烤箱1、首先在碗里打入4个鸡蛋。2、倒入50克白糖。3、接着用打蛋器打发蛋液，打发至蛋液呈现粘稠状态。4、倒入150克低筋面粉。5、把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。6、把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。7、放入烤箱200度烤45分钟。8、最后把蛋糕取出即可。

在炎热的夏季，我们通常都会选择来一份甜品压压火，特别是小孩子，特别喜欢吃甜品，而今天本小编为大家介绍的就是蛋糕的做法，教会大家如何去做蛋糕，相信很多人都吃过蛋糕，但是蛋糕做法是怎样的却不是很清楚，看完下文内容就可以明白蛋糕该如何去做了。一、蛋糕做法的步骤一蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角二、蛋糕做法的步骤二蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再边搅拌边加入50ml牛奶最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒三、蛋糕做法的步骤三蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒四、蛋糕做法的步骤四把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来五、蛋糕做法的步骤五烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式160，30--35分钟(我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整)六、蛋糕做法的步骤六蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)

1、鸡蛋蛋清分离。2、三根筷子准备打蛋清 。3、放一点点盐 。4、一勺糖 。5、继续打继续打继续打。有点稠时再放一勺糖，继续打 6、15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下。7、蛋黄里放两勺糖 。8、3勺面粉，6勺牛奶 。9、倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈 。10、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。11、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以。倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 。12、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 。13、锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深。松软可口的蛋糕，大功告成啦。扩展资料：蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

原料：低筋面粉300克、无盐黄油150克、面粉5克、盐3克、淡奶油20克。1、倒入低筋面粉、无盐黄油、盐，搅拌均匀，揉成面团。2、将面团擀成饼。3、放100克无盐黄油，包裹。4、再次将包裹无盐黄油的面团擀成饼。5、对折擀成正方形。6、切去四边。7、放入烤盘，扎小孔。8、放入烤箱烤30分钟后，即可取出对半切。9、倒入淡奶油，打成泡沫状。10、挤上奶油。11、最后放上自己喜欢的水果即可。