某酒厂在酿酒过程中，某酿酒厂用淀粉酿造酒精请用微生物代谢的原理来分析酿造的全过程

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这里选用的 应该是酵母菌酵母菌将淀粉分解为葡萄糖 进行无氧呼吸消耗葡萄糖产生酒精和二氧化碳和能量二氧化碳产量升高是由于 密封不够 酵母菌进行有氧呼吸 如有疑问请追问如满意请及时采纳 谢谢

你说呢...

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．在有氧的条件下，酵母菌会把葡萄糖分解成水和二氧化碳．因此酿酒时要确保无氧气．在调整期，菌种进入新环境，需要一个适应的过程，生长速度慢．而在对数期，菌种个体数呈指数增长，速度快．可见D符合题意．故选：D

A、利用酵母菌酿酒过程中活菌数量适宜说明温度条件适宜，A错误；B、酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不生产酒精，说明酵母菌通过有氧呼吸大量繁殖，因而不能产生酒精，要使其发酵产生酒精，应隔绝空气，B正确；C、酵母菌酿酒过程中活菌数量适宜说明pH环境条件适宜，C错误；D、酵母菌酿酒过程中活菌数量适宜说明培养基适宜，D错误．故选：B．

酵母菌繁殖的速度于温度,糖度有直接关系,酵母菌繁殖数量越多,产物酒精就越多,它们成正比!