豆豉粉肠的做法，豉香粉肠的做法步骤图豉香粉肠怎么做好吃

豉香粉肠的做法步骤1.粉肠洗净，用盐油抓一下去腥味。然后切段2.豆豉用水泡一下3.切姜蓉豆豉，粉肠备用4.然后放入适量油，拌均匀，腌五分钟5.腌粉肠的过程，锅中放入水烧开后，放入腌好的粉肠，盖上盖子大火蒸十分钟6.蒸的过程中准备一点葱花7.十分钟后出锅撒上葱花即可。

前言最近特别想吃家里那边的肠粉，在这里又买不到，所以自己就想想，动手做了这个有点家乡味道的肠粉咯

食材主料粉肠200g辅料青椒3个大蒜适量姜适量豆豉1匙生抽2匙料酒1匙步骤1.粉肠洗净备用。2.下适量水煮熟。3.青椒洗净，去瓤。4.将青椒切丝，大蒜切末，姜切细丝。5.将煮好的粉肠捞起，切小段。6.锅热油，下姜丝、蒜末炒香。7.加入粉肠爆炒。8.再加入青椒，炒熟。9.加入1匙豆豉调味。10.最后加入2匙生抽，1匙料酒，炒匀即可。

做法如下：　　主料：尖椒50克，粉肠500克，蒜20克，酱油一勺，盐10克。　　做法：　　1.粉肠翻面用调和油加少许盐搓起泡，再用清水冲洗干净（反复两遍）。　　2．沸水氽烫清洗干净的粉肠，冲洗干净。　　3.另以清水加姜片，桂皮煮粉肠约40分钟。　　4．尖椒和粉肠斜切成丝，蒜拍扁。　　5.锅内油热，先下粉肠炒出油，再加入尖椒，蒜，酱油，翻炒几下，加盐调味即可。

叉烧皮蛋粥的做法 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。2.蚝豉用水浸开，洗净。3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，搅拌几下，然后加入蚝豉，改用小火慢煮。4.皮蛋去壳，弄净切粒，等粥煮半小时后放入，粥煮好后下入叉烧肉，再煮5分钟，下入盐调好味，即可盛起食用。 猪骨汤的做法 1.将黄豆洗净，浸半小时；2.蚝豉洗净；3.猪脊骨洗净，斩大块；4.把黄豆、蚝豉、猪脊骨一起放火锅内，加清水适量，武火煮2小时；5.加精盐、味精、料酒调味即可。黄芽白蚝豉豆腐瘦肉汤的做法将蚝豉洗净，豆腐切片，白菜切丝，肉切丝略。烧热油，爆香葱白，姜丝以起锅，然后放下肉丝炒开，再把白菜炒软，倒入肉汤或水，汤煮开时放豆腐，蚝豉，埋薄芡以盐调味，撒下葱粒即成。 横舌好市汤的做法 1.将猪横舌之油脂除去，放入滚水中高火3分钟，取出洗净。2.蚝豉浸开，洗净，洗净蜜枣。3.瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。4.粉肠用蒜肉通过洗净，放入滚水高火3分钟，取出洗净。5.西洋菜摘好，洗净。6.把适量清水高火6分钟至滚，放入西洋菜、横舌、粉肠、瘦肉、蜜枣，中火40分钟，下盐调味即可。

主料肉馅500克 淀粉150克 肠衣2根辅料精盐3克 味精5克 十三香3克 酱油30克 糖30克 葱末适量 姜末适量 香油20克 料酒20克步骤1.肉馅加调味料调匀，淀粉先用温水调湿，烧一些开水，然后分次浇在湿淀粉糊上面，搅匀.搅匀了再加下一次水。我大概加了 4 勺（不是吃饭的勺子哦），估计有 6、7 两的样子，把淀粉糊加入肉馅中，拌匀。2.把肉馅糊用漏斗(或者用矿泉水瓶的头）灌进肠衣，留下一点空白肠衣，然后打结分段，肠不能灌的太满，肠衣会被涨破，所以每段留出大概 1/4 左右的空白肠衣比较好。3.煮锅倒水，放葱段，姜片，这个时候就开始点火了（小火），把做好的粉肠一条条放进锅里，继续小火，这个时候就不要乱碰香肠了，一碰会破皮的，（保持水不开的状态）煮 30 分钟。(如果看水要开了，就往锅里点些凉水。4.粉肠捞出来，温水冲净表面，沥干水分，晾凉即可。

食材主料粉肠200g辅料青椒3个大蒜适量姜适量豆豉1匙生抽2匙料酒1匙步骤1.粉肠洗净备用。2.下适量水煮熟。3.青椒洗净，去瓤。4.将青椒切丝，大蒜切末，姜切细丝。5.将煮好的粉肠捞起，切小段。6.锅热油，下姜丝、蒜末炒香。7.加入粉肠爆炒。8.再加入青椒，炒熟。9.加入1匙豆豉调味。10.最后加入2匙生抽，1匙料酒，炒匀即可。

紫苏蒸生肠的做法步骤1.粉肠买回来后浸泡一下2.将小块姜塞进粉肠内，可以去掉粉肠内的油脂3.紫菜叶洗净切碎4.豆豉和蒜头切碎5.粉肠加油、盐、糖、生抽、生粉拌均匀，再将豆豉蒜蓉与紫苏放进拌匀6.放进碟子里7.蒸七八分钟即可

你好！紫苏蒸生肠的做法步骤1.粉肠买回来后浸泡一下2.将小块姜塞进粉肠内，可以去掉粉肠内的油脂3.紫菜叶洗净切碎4.豆豉和蒜头切碎5.粉肠加油、盐、糖、生抽、生粉拌均匀，再将豆豉蒜蓉与紫苏放进拌匀6.放进碟子里7.蒸七八分钟即可仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

材料义大利面200公克，新鲜蕃茄100公克，紫苏30公克，洋葱1/4个，高汤200公克，橄榄油40公克，冰糖10公克，盐少许，胡椒粉少许做法1. 将洋葱切丁、紫苏切丝备用。2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。3. 紫苏以少许热油炒香酥后备用。4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利宽面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。5. 锅中倒入橄榄油加热并放入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入高汤、冰糖、盐及胡椒粉及蕃茄丁，用中火煮至汤汁变浓稠。6. 捞起作法4的义大利宽面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入作法3中1/2的紫苏翻炒一下后起锅装盘，再放上另外1/2的紫苏即可。

爆炒小肠 原材料： 猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。 调味料： 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。 操 作: 1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。 2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。 3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。 ---------------------------------- 红烧小肠 1.猪小肠一斤，买回后用醋和花椒仔细清洗，去除臭味。 2.切成1.5公分的小段。 3.锅内放入八角、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟。去除小肠内的油。 4.取出小肠，控净水。 5.锅内放油，加入白糖，小火熬糖色。 6.放入小肠，大火翻炒。 7.加入辣椒，酱油，鸡精，葱末，蒜末。翻炒。 8.加入少许水，小火焖煮。收干汤水即可。不过我还是留了一些汤，用来下饭，绝对美味。 -------------------------------------------- 山楂树根炖猪小肠 配方：山楂树根60克 野南瓜树根120克紫薇花根500克 栀子根30克 路边荆30克 七叶黄荆(牡荆)根18克 水灯草9克 猪小肠200克 姜5克 葱5克 盐5克 制作：1．把以上7味药物装入纱布袋内，放入炖锅内，加水500毫升，煎煮25分钟，除去药包，待用。 2．把猪小肠洗干净，切5厘米长的段，姜切片，葱切段。 3．把药液、猪小肠、姜、葱、盐同放炖锅内，用武火烧沸，再用文火煎煮40分钟即成。 食法：每日1次，每次早晨空腹服用，每次吃猪小肠50克。 功效：祛湿热，祛瘀血，补肝脾，消腹水。用于肝硬化腹水患者食用。 注：服此方时忌吃鱼、虾、笋。一般轻者10剂，重者15剂腹水消去，腹水消去后，用本方加艾根煎水蒸黄鸡服用。主治晚期肝硬化。 ---------------------------------- 粉肠 原料： 猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。 调料： 香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品红色适量。 烹饪方法： (1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。 (2)用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。 (3)将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃)，取出晾凉，切片食用即可。 菜肴特点： 五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。

豉汁蒸粉肠准备材料：粉肠300克，姜1小把，料酒1小勺，蚝油1小勺，淀粉1小勺，豆豉辣酱1勺，剁椒1勺我们先把新鲜猪肉馅放进一个容器中，再把调味料放进去。然后在粉肠里面加两勺淀粉进去（淀粉比面粉的粘着性更高，洗的也会更干净），再加点白醋和花雕酒或白酒（能够使粉肠去掉异味，还能增加香味），把粉肠充分的抓一抓，使淀粉和其他材料能沾满粉肠的每个角落。抓几分钟以后，我们就把粉肠放到清水下面冲洗一下，提起一头让清水冲洗一下粉肠的里面，也可以翻过另一面来再用上一个步骤来清洗一遍，这样会更干净，冲洗干净的粉肠拿出来控一下水分放入盘中。粉肠洗净切小块沥干水分，用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟，放一勺李锦记的风味豆豉酱，充分拌匀，放入一勺蚝油（比豆豉酱稍少的量），充分拌匀，放一小勺干淀粉，拌匀，让淀粉在粉肠表面薄薄的裹上一层即可，全部调料和粉肠拌匀后，装入盘或者碗中。在最上面放上一勺剁椒，入锅，大火，水开后蒸15分钟左右即可。