凤香螺，卤香螺的做法卤香螺怎么做好吃卤香螺的家常做法

食材主料香螺1500g辅料蚝油适量料酒适量生抽适量白糖适量葱适量香叶适量八角适量步骤1.香螺洗净2.开水煮一小会儿3.冷水浸透4.用叉子取出螺肉5.再用水洗去里面泥沙6.放入高压锅里，加八角和香叶7.加一勺白糖8.加适量料酒9.加生抽10.加蚝油11.加葱段，煮20——25分钟12.倒入一容器里面，用汤汁浸泡几个小时后食用，口味更佳小贴士一定不要加盐，用生抽调咸淡。

响螺片煲汤滋阴养燥，对熬夜少眠者有护胃护脾，定安睡眠有辅助疗效；常喝响螺片煲汤，对滋肾养脾有特效！今天西南三味教大家做响螺肉淮杞滋阴养颜汤。 00:00 / 03:2270% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

1、食用扇贝能暖胃，治疗胃寒症。可适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。。2、扇贝富含纤维素，还可以可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。3、扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。4、扇贝的含钙量高，含铁量也很高，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。5、多食用扇贝，能有效预防癌症，降低癌变的发生率。（延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。）6、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

是的

响螺片煲汤，其实是很多人喜欢吃的一道食物，但是我们都知道，很多人对这些食物都不会动手制作，有的时候自己所钟爱的美食，必须到外面吃，这座多么麻烦的一件事，那么下面就为大家来介绍一下，响螺片煲汤的一些方法和技巧，让自己可以在家就能够完成的美食。响螺片煲鹌鹑: 原料:干响螺片30克，鹌鹑1只，火腿30克，冬菇20克，生姜5克，葱10克清鸡汤适量，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，黄酒2克。操作方法如下：1.准备好排骨。2.然后枸杞、红枣将其洗净备用。3.响螺片泡发，切块。4.淮山切片段洗净备用。5.排骨洗净飞水，去除血水。6.将所有材料放入汤锅加如纯净水隔水煲2个小时即可。拓展资料：1、响螺片不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。2、不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

材料:净香螺肉300克，土豆(去皮)200克、摊蛋皮1张，青椒、冬笋、水发香菇各25克，葱白20克，蒜米10克，料酒30克、白酱油、白糖各10克，湿淀粉10克，味精1克、胡椒粉0.5克，上汤50克，花生油500克。做法:1、将净螺肉切成薄片，青椒、冬笋、香菇切片，葱切马蹄片，土豆切成丝、放入清水泡去淀粉捞出，沥净水。2、将葱片及全部调料(不加花生油)调成碗汁，土豆丝铺在漏勺内，用另一只漏勺或手勺压实下入八成热花生油中炸呈金黄色，呈雀巢状放入盘内、里面铺上一张蛋皮。螺片下入沸水锅内汆一下捞出，用料酒15克拌匀。3、炒锅内加入25克花生油烧热，下入蒜米炒香，下入氽烫过的香菇、冬笋、青椒略炒、烹入碗汁炒开。4、快速倒入氽好的螺片翻匀，盛入雀巢内即成。

响螺煲汤的多。响螺滋阴养燥，对熬夜少眠者有护胃护脾，定安睡眠有辅助疗效；常吃响螺，对滋肾养脾有特效！干响螺片一定要泡时间长，用水泡软，然后放入高压锅，放水（最好是高汤）、葱、姜、料酒压15分钟，然后再做菜。泡响螺螺片软糯且有弹性，味道鲜美，可与其它原料搭配烹制成不同的菜肴。 干响螺片煲鸡 材料：干响螺片150克，老鸡1只，蜜瓜半斤，姜两片。 做法：响螺片先用清水浸泡1个钟，捞起切小件，再用热水浸5分钟； 怕肥的老鸡去皮，但不去最好，有鸡皮，汤香！ 蜜瓜要生点的最好，去皮切大件； 放适量清水，先入响螺片、老鸡、姜煲两个小时，再放蜜瓜煲半个钟，OK，放盐调味即可。 提示：这次的响螺用了干品，其实用新鲜的营养价值更高！不过生鲜响螺不易洗，外面有一层滑腻液体，用干生粉与螺肉拌匀，再用清水冲冼就行了，只有用这个方法最干净。 淮杞鸡脚响螺汤 功效：中药淮山杞子配以鸡脚煲响螺汤其气味香润可口，功效则滋阴、强筋骨，既是家庭靓汤，又滋阴养生。汤中响螺片是有名的滋阴海产品；鸡脚是补脚力的禽畜品；淮山则有补脾肺、固肠胃的功效；杞子则有润肝、清肝、明目之力。 材料：淮山、杞子各20克，鸡脚10只、干响螺片60克，排骨500克，生姜2片。 烹制：各药材洗净、稍浸泡；响螺用清水浸2小时；鸡脚去甲、皮，洗净；排骨洗净、斩件。响螺、鸡脚、排骨放进锅中，并加入少许葱、姜和清水煮5分钟，捞起。再一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。 丝瓜荷花响螺汤 功效：养阴清热，美容去雀斑。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振，皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴，可用本品作食疗。 材料： 丝瓜一斤，新鲜荷花三朵，响螺片(干品)一两，生姜一片，红枣两枚，盐少许。 制作：①干响螺片浸透，洗干净。丝瓜洗干净，去边皮，对半剖开，切块。荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；红枣去核。 ②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时，再加荷花瓣，稍滚，加盐少许调味，即可饮用。 瘦肉凤爪响螺汤 用料：干响螺片六十克，瘦肉一百六十克，鸡脚十二只，杞子二十克（五钱），淮山八片，蜜枣二个，姜一片，陈皮一小块，盐一茶匙，清水十四碗。 做法：螺片用清水浸软，置滚水十五分钟，捞出洗净沥干瘦肉原块下沸水焯过，捞出洗净切块；鸡爪入沸水汆过，撕去黄皮，斩去爪尖；淮山、杞子洗净，姜拍裂，陈皮浸软洗净直身瓦煲加清水，下全部材料，加盖，猛火煲滚，改文火煲二至三小时，加盐调味即成。 【注】关于鲜螺片的使用，有人喜欢点虾酱来食用，会使螺片更觉鲜甜。年轻人，习惯点一小碟芥末沾食。另外，有些潮州师傅会在响螺片碟子里配上少许萝卜丝，这种萝卜丝也是用上汤灼成，既能够起到装饰作用，同时，配以响螺片同食，能起到去腥的目的。 芹菜金针菇响螺猪瘦肉汤 功效：消除脂肪、降压利尿、降胆固醇的作用。芹菜要采用本地芹菜，它既是佳蔬又为良药，有平肝、清热、祛风、利尿、健脾、健脑、醒神、安眠的作用，最适宜于预防高血压、动脉硬化和降低胆固醇，有保护小血管的作用，同时又含有丰富的维生素。 材料：芹菜500克、金针菇250克、红萝卜1个、响螺100克、猪瘦肉250克、生姜2~3片。 烹制：芹菜洗净，去叶，切短度；红萝卜洗净，去皮，切片；金针菇洗净；响螺洗净，浸泡至软切片；猪瘦肉洗净，不用刀切。先把红萝卜、响螺、瘦肉放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先用武火煲沸后改用文火煲1个半小时，再放入芹菜和金针菇，稍滚片刻，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，菜、菇、螺、肉可捞起拌酱油佐餐用。 泡椒响螺片 一、原料 主料：干螺片100克。 配料：长红泡椒100克，黄瓜50克。 调料：植物油50克，精盐3克，味精5克，鸡精3克，蚝油4克，广东米酒25克，蒸鱼豉油8克，姜25克，蒜籽5克，香葱20克，花椒油2克，香油4克，湿淀粉5克，鲜汤100克。 二、制法 1、将响螺片入清水中泡软，加香葱、姜（20克）、广东米酒入笼蒸一个半小时至涨发，取出片成斜片，焯水待用。 2、将黄瓜去皮切斜片，焯水断生后摆入盘中；取80克长红泡椒切段，余下部分搅碎；姜、蒜籽切片。 3、锅内放底油，烧热后下姜片、蒜片、泡椒末煸香，放入响螺片，加泡椒段、精盐、味精、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油调好味，烹入鲜汤稍焖，再收浓汤汁，勾芡，淋香油、花椒油，出锅盖于黄瓜上即可。 三、特点：柔嫩清鲜，微麻辣。

菠萝闷香螺的做法香螺买回来洗净用清水浸泡撒入适量盐让它吐沙子这样吃起来口感更好,香螺吐完沙子洗净后放入锅中,开始煮,煮之前先放少许盐调味,大火煮开锅5分钟即可,煮好的香螺用笊篱捞出沥干水份,锅中倒入底油烧热,放入蒜泥爆香,在放蒜蓉辣椒酱、料酒、糖炒制入味,放入香螺大火快速翻炒均匀,盐和味精按自己口味加入,因为蒜蓉辣椒酱就比较有味,如果口味清淡的就不要再放盐了,不要炒制时间太久,炒老了就影响口感,炒好的香螺盛入盘中,插入牙签,再撒上香葱段最点缀。

酱爆香螺的做法步骤1准备材料2香螺洗净，葱姜改刀备用3热油锅将葱姜爆香 4放入香螺翻炒片刻5加入一勺黄豆酱6翻炒均匀，点少许水，小火稍焖约2、3分钟，起锅装盘

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女王凤凰螺，又名大凤螺或粉红凤凰螺，是一种大型及可食用的海蜗牛。它们是最大型的软体动物之一，原产于大西洋西部由百慕大至巴西的海域。它们习惯上会聚居，数量可达几千只。女王凤凰螺相信是草食性的，吃海苔及着生植物，有时也会吃腐质。女王凤凰螺受到《濒危野生动植物种国际贸易公约》的保护。不过，它们在加勒比海并非真正濒危，但在其他地区则因过度的渔猎为食物而受到威胁。女王凤凰螺栖息在海草坪及砂质地方，而很多时都会有龟草生长。幼贝会在浅水近岸的海草坪出没。它们习惯上会聚居，数量可达几千只。女王凤凰螺(22张)女王凤凰螺相信是草食性的，吃海苔及着生植物，有时也会吃腐质。女王凤凰螺与一些腹足纲是共生的，主要有履螺属、瓷蟹及天竺鲷属，而天竺鲷属会躲避在外膜套。掠食者女王凤凰螺是很多掠食性腹足纲的猎物，如苹果骨螺、天王赤旋螺、西印度铅螺、玉螺属、无脐玉螺属、岷答那骨螺、大西洋大法螺、郁金香旋螺等。另外一些甲壳动物亦是它们的掠食者，如美味优游蟹、公鸡馒头蟹、眼斑龙虾等。棘皮动物的掠食者包括网瘤海星及巨寄居蟹，其他的包括鱼类、海龟及人类

女王凤凰螺栖息在海草坪及砂质地方，而很多时都会有龟草生长。幼贝会在浅水近岸的海草坪出没。它们习惯上会聚居，数量可达几千只。女王凤凰螺相信是草食性的，吃海苔及着生植物，有时也会吃腐质。1、女王凤凰螺与一些腹足纲是共生的，主要有履螺属、瓷蟹及天竺鲷属，而天竺鲷属会躲避在外膜套。2、掠食者女王凤凰螺是很多掠食性腹足纲的猎物，如苹果骨螺、天王赤旋螺、西印度铅螺、玉螺属、无脐玉螺属、岷答那骨螺、大西洋大法螺、郁金香旋螺等。另外一些甲壳动物亦是它们的掠食者，如美味优游蟹、公鸡馒头蟹、眼斑龙虾等。3、生长繁殖：女王凤凰螺是雌雄异体的，受精是在体内发生。雌贝一般较雄贝大，两者体型比例却相似。雌贝会在砂地或海草上产卵，卵排列成凝胶状的绳子般，长度可达75呎。每组卵可以由多个雄贝受精，而一组卵的数量可以因环境因素所大大影响。一般而言，雌贝每季会产8组卵，每组约有18-46万颗卵，最多更可达75万颗卵。孵化后，面盘幼体会在浮游生物界中生长几日，主要吃浮游植物。孵化后的16-40日会开始进行变态，直至胎壳长1.2毫米。变态后，它们毕生都会在底栖带生活。女王凤凰螺约3-4岁就达至性成熟，壳长约18厘米及重5磅。女王凤凰螺的寿命达7岁，在深海中，它们平均寿命达20-30岁，最长可以达40岁。4、保护级别：女王凤凰螺受到《濒危野生动植物种国际贸易公约》的保护。不过，它们在加勒比海并非真正濒危，但在其他地区则因过度的渔猎为食物而受到威胁。

游泳咯....

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