柠檬泡椒鸡爪的制作方法家用，香辣柠檬泡鸡爪怎么做

鸡爪洗净，清水煮开20分钟，捞出晾干水汽。泡菜水适量，以可以淹没鸡爪为宜，加入10%的白醋，适量盐、味精，剪成段的干辣椒，先放入切成片的柠檬，然后放入鸡爪，根据口味还可以放洋葱、莴笋段、芹菜梗，密封放入冰箱冷藏室，一天以后就可以吃，当然放两天味道更好。我一般放两天再吃。

材料主料：生鸡脚500g；辅料：洋葱1个、胡萝卜半根、西芹1块、盐50g、野山椒1瓶、柠檬1个、白酒10ml、冰糖15g、嫩姜50g、老姜20g、冷开水1壶柠檬泡椒鸡爪1生鸡爪洗净剖成两半，我这是准备剖的图，自己剖的话，一定得小心，别切着手了2煮鸡爪的时候准备各式调料，筷子能扎穿鸡爪的时候就起锅沥水，把鸡爪放到水龙头下冲凉。3所有的配菜切块备用。4玻璃缸里放入配菜、冷开水、冰糖、盐、白酒、柠檬等调料，再加入处理好的鸡爪，密封，泡制两天。5两天后就可以捞出来吃了，若是天气比较热，没吃完的，泡在缸里的，记得放进冰箱。小贴士泡鸡爪的水，事先凉一壶冷开水吧

食材鸡爪1000g西芹1棵洋葱1个柠檬1个泡野山椒250g小红椒5个盐50g姜10片冰糖30g白醋5ml步骤1柠檬洗净切片备用。2开水泡生姜与冰糖，凉了的时候放几片柠檬稍微泡一会儿。3凉好的生姜水放入玻璃坛中，放入盐、西芹、洋葱、切碎的小红椒。4加入冰糖。5加入白醋6加入泡野山椒。7鸡爪洗净斩成两半备用。8煮鸡爪，煮至筷子能叉在脚掌上即可。9鸡爪沥起，用水冲凉。10鸡爪放入坛中，泡两天即可。小贴士鸡爪一定要用水冲，是冲，不是倒入冷水中降温就成的，要冲去表面的角质，尽快冷却，冷过心了再泡入坛中，否则会浑水的。

泡椒风爪（山椒凤爪）用精选肉鸡爪泡制而成，重庆地区的特色食品！ 　　1.最方便又美味的做法：主料: 鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。 作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约３分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到１２分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。 　　把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。　　2.还有一个更简单的方法：先把鸡脚洗净，然后放入锅中，注冷水，没过鸡角即可。大火煮开，转中火，大约5分钟，鸡脚熟即可，不要煮太烂。然后拿出来冷却一下，水分沥干一点。将鸡爪放到碗中，倒入两样东西：糟卤和朝天椒！！！这两样东西在超市都有的卖，糟卤的瓶子和酱油瓶子差不多样子，朝天椒就是罐头的样子啦，把这两样东西倒到碗中，浸泡鸡爪，一两个小时就很入味了啦！！呵呵，这个做法唯一的好处就是，除了糟卤和朝天椒，什么都不用放，盐都不用，简单使用哦～味道非常好！

主料鸡爪200ml 柠檬足够多胡萝卜丝少量 洋葱少量西芹少量 大葱少量姜2片 料酒1勺味精1勺 盐适量辣椒7个 用料小秘诀调味时加入家乐鸡精具有提鲜的作用，使菜肴口感鲜甜，清香回甘。柠檬酸辣鸡爪的做法步骤柠檬酸辣鸡爪的做法图解11. 鸡爪去指甲，切小块，冲洗干净血水！柠檬酸辣鸡爪的做法图解22. 冷水下锅，同时加入料酒和姜片，大火烧开后，转小火煮13分钟，如果要吃软就多煮5分钟。柠檬酸辣鸡爪的做法图解33. 西芹，胡萝卜，辣椒，洋葱切丝。柠檬酸辣鸡爪的做法图解44. 柠檬对半切开！柠檬酸辣鸡爪的做法图解55. 煮好的鸡爪用干净的水冲洗干净，然后放入冰块水，让其自行冷却，这样会很脆！柠檬酸辣鸡爪的做法图解66. 柠檬切几片，连同所有的材料一起放入一个大的容器，盐巴，味精，胡椒粉也一起放！柠檬酸辣鸡爪的做法图解77. 把冷却好的鸡爪一起放进去！柠檬酸辣鸡爪的做法图解88. 用筷子搅拌均匀，然后柠柠檬汁进去，先柠三个，戴一次性手套，搓一会，让其入味。柠檬酸辣鸡爪的做法图解99. 然后倒入凉白开，记得是放凉的开水。然后继续放柠檬汁和盐，看看够不够味道，自己慢慢试试，慢慢调。柠檬酸辣鸡爪的做法图解1010. 如果觉得味道够了，就盖好盖子，放入冰箱，1天这样，OK啦。如果2天更好吃哦。盐，柠檬汁要放多点，不然不入味！柠檬酸辣鸡爪的做法图解1111. OK啦

酸辣鸡爪怎么做主料鸡爪500g辅料白糖适量盐适量红辣椒适量泡菜酸水适量花椒适量姜适量步骤1.鸡爪买回来泡半个小时，去掉指甲，洗净2.锅中放水，把鸡爪一起放进去煮3.水一烧开就立刻关火4.把鸡爪倒到菜篮里，用水龙头不停的冲洗，把鸡爪上面的那一层膜给冲掉5.在煮鸡爪的同时把泡菜酸水倒到大碗里，加入红辣椒，花椒，姜片6.把冲洗好的鸡爪倒到大碗里，放盐，白糖，搅拌均匀就可以放到冰箱里，第二天就可以吃啦

主料鸡爪500g 泡椒200g 八角2个 姜片2片 大葱1根 白醋适量 白糖少许 花椒5、6粒 红辣椒适量 柠檬半个 柠檬泡椒鸡爪的做法步骤1. 先把鸡爪清洗干净，一般去菜市场买的时候都会事先把爪子剔除。2. 烧开水把鸡爪放进去，放几粒花椒，葱，米酒进去（主要是为了去除腥味），煮8-10分钟就可以了。3. 鸡爪捞出来后，过几遍清水，一是为了去掉杂质，二是让鸡爪口感更好。之后把鸡爪切成小块，大概1只鸡爪切成3块左右就可以了。4. 事先准备盛放的盆子，依次放入鸡爪、泡椒（泡椒水一起倒进去）、花椒、姜、葱、红辣椒、八角、白糖、醋、柠檬等一起搅拌均匀。泡椒水要淹过鸡爪，如果不够，加入适量凉白开水。由于泡椒水本来就有咸味，鸡爪不够味，适当加入盐。5. 最后把完成的鸡爪密封起来放入冰箱，放上3个小时就可以食用了，当然啦，能够放上一个晚上，更加入味。

主料鸡爪8-10 辅料盐适量 白醋 青瓜 胡萝卜 柠檬 大蒜 生姜 花椒 洋葱 糖 泡椒 料酒 柠檬泡椒凤爪的做法步骤1. 鸡爪洗净，剪去指甲2. 冷水入锅，加生姜，料酒煮6--7分钟（喜欢熟一点的可以适当延长一两分钟，但是那样吃起来不是很脆）然后用冷水冲洗，洗净，剁成两份3. 泡椒切碎，怕辣的可以不切，泡椒就是小米椒哦。所有配料切成小段，这些谁你自己加的，不喜欢吃也可以不加，但是加在里面也很好吃，脆脆的哦，又有营养。4. 在干净的容器里，加花椒几颗，盐，糖，白醋，各适量。泡椒水也倒进去。5. 泡材料的味道（泡椒水不够就用凉开水加盐）尝过后觉得可以就可以把所以食材倒入容器里，搅拌均匀，那个泡鸡爪的水一定要没过食材哦，我这个还是还没倒那个盐水的。然后放冰箱2-3个小时就可以吃啦，放的越久越入味。但是最好不要超过三天。有着柠檬的香味，真的要醉啦～6. 闻起来满满都是柠檬与泡椒的香味。我尝了下，黄瓜胡萝卜都很脆，特别是胡萝卜，甜甜的，可好吃了！

柠檬泡椒鸡爪好吃还能消掉柠檬。Q弹的鸡爪，柠檬的清香，双椒的辣爽，太过瘾啦！食材主料鸡爪 1000g 西芹 1棵 洋葱 1个辅料柠檬 1个 泡野山椒 250g 小红椒 5个 盐 50g 姜 10片冰糖 30g 白醋 5ml 步骤1.柠檬洗净切片备用。2.开水泡生姜与冰糖，凉了的时候放几片柠檬稍微泡一会儿。3.凉好的生姜水放入玻璃坛中，放入盐、西芹、洋葱、切碎的小红椒。4.加入冰糖。5.加入白醋6.加入泡野山椒。7.鸡爪洗净斩成两半备用。8.煮鸡爪，煮至筷子能叉在脚掌上即可。9.鸡爪沥起，用水冲凉。10.鸡爪放入坛中，泡两天即可。

酸辣鸡爪怎么做主料鸡爪500g辅料白糖适量盐适量红辣椒适量泡菜酸水适量花椒适量姜适量步骤1.鸡爪买回来泡半个小时，去掉指甲，洗净2.锅中放水，把鸡爪一起放进去煮3.水一烧开就立刻关火4.把鸡爪倒到菜篮里，用水龙头不停的冲洗，把鸡爪上面的那一层膜给冲掉5.在煮鸡爪的同时把泡菜酸水倒到大碗里，加入红辣椒，花椒，姜片6.把冲洗好的鸡爪倒到大碗里，放盐，白糖，搅拌均匀就可以放到冰箱里，第二天就可以吃啦

食材——主料鸡爪 1000g 西芹 1棵 洋葱 1个辅料柠檬 1个 泡野山椒 250g 小红椒 5个 盐 50g 姜 10片冰糖 30g 白醋 5ml步骤1.柠檬洗净切片备用。2.开水泡生姜与冰糖，凉了的时候放几片柠檬稍微泡一会儿。3.凉好的生姜水放入玻璃坛中，放入盐、西芹、洋葱、切碎的小红椒。4.加入冰糖。5.加入白醋6.加入泡野山椒。7.鸡爪洗净斩成两半备用。8.煮鸡爪，煮至筷子能叉在脚掌上即可。9.鸡爪沥起，用水冲凉。10.鸡爪放入坛中，泡两天即可。小贴士鸡爪一定要用水冲，是冲，不是倒入冷水中降温就成的，要冲去表面的角质，尽快冷却，冷过心了再泡入坛中，否则会浑水的。