1，请问糟卤泡椒凤爪怎么做
糟卤泡椒凤爪
原料：鸡爪、糟卤、泡椒少许、香菜
方法： 1、将鸡爪洗净，去掉黄皮及指甲；
2、净锅烧水，加入姜片及料酒，待水开时将洗净的鸡爪放入煮5~10分钟。
个人认为：（1）、沸水煮能让鸡爪营养保留更多 （2）、煮的时间不能太长，否则鸡爪太软，没有嚼劲 3、一瓶糟卤和少许泡椒。泡椒可切碎亦可不切 4、净煮熟的鸡爪捞起，冷水冲凉后，投入到已加好泡椒的糟卤中，盖盖入冰箱冷藏，两三个小时后即可食用。 5、食用时，根据需要捞出鸡爪，摆盘，倒入少里糟卤汁，撒上香菜即可。
2，香糟凤爪怎么做
食材：鸡爪 500克糟卤 600ml葱段 少许姜 5片黄酒少许泡椒 1大勺泡椒水半小碗做法：1.鸡爪在清水中浸泡1小时，去处指甲备用。葱段姜片，1大勺与半小碗泡椒水备用。2.锅中装入适量的水（水量没过鸡爪为宜），放入鸡爪加入葱段与姜片与少许黄酒，大火烧开转小火烧10分钟，捞出鸡爪用冰开水冲净鸡爪后备用。3.取一大的罐子，倒入糟卤倒入泡椒水与泡椒拌匀后加入鸡爪，放入冰箱冷藏半天即可食用。好吃香糟凤爪的3个秘诀：1.买回的鸡爪一定要浸泡出鸡爪中的血水。2.煮的时候一定不要用大火，否则鸡爪容易破损影响美观。3.煮好的鸡爪表面会有一层胶质，可以用冰水洗净，这样鸡爪会很白。4.料理想要好吃最少要浸泡4个小时，菜色想要好吃一定要冰镇。香糟:产于杭州、绍兴一带。是用小麦和糯米加曲发酵而成。含酒精26～30%。新货色白，香味不浓。经过存放后熟，色黄甚至微变红，香味浓郁。
3，泡椒凤爪的做法糟卤
糟卤泡椒凤爪 原料：鸡爪、糟卤、泡椒少许、香菜 方法： 1、将鸡爪洗净，去掉黄皮及指甲； 2、净锅烧水，加入姜片及料酒，待水开时将洗净的鸡爪放入煮5~10分钟。 个人认为：（1）、沸水煮能让鸡爪营养保留更多 （2）、煮的时间不能太长，否则鸡爪太软，没有嚼劲 3、一瓶糟卤和少许泡椒。泡椒可切碎亦可不切 4、净煮熟的鸡爪捞起，冷水冲凉后，投入到已加好泡椒的糟卤中，盖盖入冰箱冷藏，两三个小时后即可食用。 5、食用时，根据需要捞出鸡爪，摆盘，倒入少里糟卤汁，撒上香菜即可。
付费内容限时免费查看回答1鸡爪洗净，放入锅中加花椒煮开后，中火煮15分钟。2将鸡爪捞出放入冷水中冲凉，将糟卤和泡椒放入干净无水的盆里，将鸡爪泡入，放入冰箱冷藏一晚就可以吃啦(想辣一点的可以将泡椒切小段)更多2条
主料鸡爪5个辅料泡椒适量糟卤适量步骤1.鸡爪买回来清洗干净，用剪子剪去指甲2.整理好的鸡爪放入开水锅里煮6分钟，然后放在冷水里浸泡5分钟，洗去鸡爪上的粘液3.捞出来控干水分4.将鸡爪剁成小块5.准备好泡椒和糟卤6.将剁好的鸡爪块放在玻璃饭盒里面，加入适量的糟卤和泡椒水，根据自己喜好再加些泡椒，然后盖上盖子放冰箱里冷藏一夜。7.第二天从冰箱取出，配上自己做的杨梅酒开吃吧哈，味道没得挑呀。
