凤英香辣牛肉面怎么样做，香辣牛肉面怎么做

原料：牛腩500克，手擀面适量佐料：葱，姜，蒜，大料，香叶，桂皮，干辣椒，郫县豆瓣，火锅底料 做法： 1、牛腩切块 2、牛腩放入凉水中，水慢慢加热将牛腩焯水后捞出 3、手擀面适量 4、佐料备好 5、高压锅放入凉水，倒入焯水的牛腩，放入葱姜，香叶，大料，桂皮压20分钟到牛肉熟透 6、炒锅放适量油，倒入郫县豆瓣炒出红油，接着放葱花，姜末，蒜片爆香 7、倒入适量清水，放入一块火锅底料 8、手擀面煮熟9将面装入大碗中，加入汤汁即可

付费内容限时免费查看 回答 烧饵块酱料分甜酱和咸酱两种。甜酱是由花生酱、芝麻酱、甜酱油，适量混合搅拌，自己尝尝味道后可根据情况适当调整配量。辣酱主要材料是腐乳，然后可搭配其他配料，如牛肉酱、辣椒酱、香菇酱、昭通酱。可以搭配出多种咸辣的口味来。

食材用料：牛腿肉1000克葱[图]葱两段相克食物姜[图]姜四大片相克食物黄芪[图]黄芪一袋相克食物山奈一颗香叶四片丁香[图]丁香十粒花椒[图]花椒十粒盐10克生抽50克菜谱做法：香辣牛肉面的做法图解11.配料图香辣牛肉面的做法图解22.牛肉洗净泡血水后焯水。香辣牛肉面的做法图解33.用温水洗净浮沫香辣牛肉面的做法图解44.添加调料香辣牛肉面的做法图解55.加水没过牛肉（吃面汤可以富裕些）用生抽调色香辣牛肉面的做法图解66.高压锅45分钟香辣牛肉面的做法图解77.出锅，吃肉用手机看这道菜做法菜谱小贴士：炖肉加点黄芪味道更鲜美，用生抽调色汤汁清亮。

主食原料：牛肉，手擀面。菜谱调料： 姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐，高汤。还可放入少许陈皮，喜欢辣的还可以放入辣豆瓣酱和川味红油。菜谱配菜：油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁... 香辣牛肉面制作步骤：步骤1.先将牛肉放入清水中浸泡一会，泡去血水后，冲洗干净，再倒入滚水中烫去血水，捞起再次泡洗干净。 步骤 2.将焯好的牛肉移入炖锅，放入除盐以外的所有调料，烧开后转小火炖煮两小时，最后加入盐调味即可。 步骤 3.另烧锅清水，放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出；面条入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。 Foodo.NET美食帖：也可以多加上一个炒糖色的步骤，沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉改中火翻炒均匀，喜欢辣的再加上辣豆辩酱，红油同炒。然后再将炒好的牛肉移入炖锅，之后的步骤就一样了。该答案来自食全食美网官方网站

香辣牛肉面 材料： 面条200克，牛腩200克，油菜50克，酸菜10克，红辣椒1个，洋葱35克，生姜1小块，大蒜6瓣， 调料： 卤包1个(大料、桂皮)，酱油1大匙，辣豆瓣酱2大匙，白糖2小匙，味精1小匙， 做法： 1.牛腩洗净切块，放入沸水中氽烫约10分钟，捞出洗净， 2.酸菜洗净切丝放入油锅中炒，加入少许白糖， 3.生姜洗净切丝，大蒜洗净切末，红辣椒、洋葱洗净切丝， 4.烧热油锅，爆香大蒜、生姜以及红辣椒后，加入辣豆瓣酱、酱油略炒，放入牛腩炒至豆瓣酱有香味溢出，加一大碗清水，放入卤包及其他调味料，烧开后改小火煮1小时， 5.把面条煮熟，油菜洗净放沸水中烫熟，一起放入碗中，加入牛腩肉汤，放入酸菜丝即可。 特点： 香辣可口，爽滑鲜嫩。 厨师一点通： 煮牛腩时为了让牛腩烂得更快，可放一个山楂进去同煮。

买好面条下锅煮好，然后放上油菜鸡蛋，最后下康师傅香辣牛肉面的调料

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材料：牛肉/牛筋共一斤半小白菜或青江菜/豆芽/葱花/辣椒片/洋葱丁各少许面条适量高汤或水6－7饭碗姜5－6大片蒜6辩葱数段干辣椒两条花椒一茶匙八角2－3颗陈皮少许调味料：糖色，酒一大匙辣豆辩酱两大匙川味红油两大匙盐半大匙老抽三大匙味精一茶匙（1）牛肉/牛筋切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉/牛筋，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。（3）将牛肉/牛筋移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。（4）另锅清水烧开，放入青菜/豆芽稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜/豆芽，撒上葱花辣椒片/洋葱丁即可。1.生菜洗净沥干后放入沸水中烫半分钟左右,捞出沥干放入碗底；2.锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时,加入少许的盐,下入面条,再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下,以防沾黏锅底;待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸,一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了.（可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可），捞出放入盛有生菜的碗中；3.倒入牛肉汤,放上炒好的牛肉，撒上少许胡椒粉，一碗香喷喷的香辣牛肉面就做好啦。