香辣凤袍，香辣鸡胗怎么做

原料：鸡胗 青红椒料酒 胡椒粉 葱姜蒜 香辣豆豉 白糖 水淀粉做法：1、将鸡胗洗净，去黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制。2、青红椒洗净，去蒂和籽，切成菱形块。3、葱姜蒜切末。4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱姜蒜末煸香。5、随后放入腌制好的鸡胗片，迅速煸炒。6、断生后放入李锦记香辣豆豉翻炒出香味。7、加入青红椒块，酱油和白糖调味。8、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡出锅，装盘后，撒上熟白芝麻即可。

用料：鸭肫250克，花椒粒1大勺，泡椒2大勺，辣青、红尖椒各1个，蒜头6瓣，生姜4片，香葱1棵，生抽、干淀粉、盐、糖、胡椒粉适量做法：1、鸭肫用盐搓洗，洗净之后切片加花雕酒、生抽和干淀粉拌匀，腌制片刻2、热锅冷油同时下花椒粒，小火煸炒出香味炼成花椒油，把花椒颗粒捞出不用3、下入姜片、蒜头煸炒出香味4、油烧得非常热的时候把鸭肫倒入翻炒5、沿锅边淋入花雕酒（可以多一点）6、再把泡椒连同一部分的泡椒汁一并倒入翻炒入味，这时候可以尝一下味道，添加适量盐、一点点糖和胡椒粉调味7、放入青红椒圈翻炒两下8、最后撒入葱花即可起锅该答案来自中华美食网官方网站

香辣凤爪的做法1.锅里 倒油，凉油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。2.加入郫县豆瓣翻炒香，加入50ML清水。3.小火慢慢把辣酱炒浓稠。4.鸡爪冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒，焯熟，用凉水冲洗干净。5.鸡精的鸡爪放入内胆中，放入切好的青椒，炒好的辣酱，撒盐。6.用铲子翻版均匀，把辣酱和鸡爪搅拌，让辣酱沾匀鸡爪表面。7.将内胆外表面擦干净放入锅体，轻轻旋转内胆，按“营养炖”按键到“蹄筋”，此时指示等闪烁，闪烁7秒后功能灯持续点亮，就可以了。8.鸡爪炖好后，相应功能指示等会熄灭，会切换到“保温”灯亮，听到“滴”声，待浮子落下就可以打开盖子了。

材料：凤爪500克葱半根姜3片大料两颗干辣椒一小把麻椒50克（花椒也可）小茴香10几粒香叶3片生抽45ml老抽30ml盐5克糖5克西洋参10片仔然粉5克十三香小麻油黑胡椒粉桂皮做法：1.将鸡爪洗净，剪去指甲，准备备用2.锅中倒入清水（能没过鸡爪）大火煮开后放入鸡爪煮开，然后撇去浮沫，继续煮一分钟捞出沥干水分。3.锅中倒入油，大火加热，待油五成熟时放入切好的葱段姜片，炒出香味后放入大料、干辣椒、麻椒、香叶、小茴香、桂皮大约炒5分钟后，倒入清水能没过鸡爪。4.然后放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、盐、西洋参一起煮，煮开锅后放入焯好的鸡爪等载开锅后盖盖子中火煮30分钟。5.煮好后将鸡爪捞出自燃风干，将汤收浓汁淋上麻油在上面即可。

材料鸡爪，泡椒，生姜，八角，香叶，白醋，糖，蒜，花椒，桂皮做法1、将鸡爪洗净，劈成两半；2、将鸡爪放入锅中，加入生姜、八角、香叶、蒜、花椒、桂皮同煮15分钟；3、将鸡爪捞出冲水；4、将鸡爪放入玻璃罐，放入泡椒和泡椒水，放置三到五个小时即可食用。

食材明细 凤爪 一盘 陈皮 一片 八角 若干 花椒 一小把 姜片 几片 蒜 几颗 油 几勺 老抽 几勺 微辣 口味 炸 工艺 一天 耗时 普通 难度 香辣虎皮凤爪的做法步骤 香辣虎皮凤爪的做法步骤：1 1准备好以下食材 香辣虎皮凤爪的做法步骤：2 2水中放入花椒生姜片 香辣虎皮凤爪的做法步骤：3 3煮沸放入凤爪，大火两分钟捞出沥干水分。 香辣虎皮凤爪的做法步骤：4 4锅中倒入油，凤爪淹没在油中，我为了省油放少了，这步非常危险，大家一定要注意，倒入的时候用锅盖遮住，然后炸的过程晃动以免粘锅，想看炸的效果建议关火揭盖，没炸好上盖开火继续，炸到金黄即可，我为了省时起皮就没炸了 香辣虎皮凤爪的做法步骤：5 5炸好迅速放入冰水泡五个小时，如果能泡一夜最好 香辣虎皮凤爪的做法步骤：6 6锅中放少量油，放入干辣椒 八角 陈皮 姜片 煸炒下倒入3分之一的啤酒，加水至能淹没凤爪，放入生抽老抽调色，加适量盐，倒入凤爪，大火烧开换小火焖烧 香辣虎皮凤爪的做法步骤：7 7大火烧开小火焖烧 香辣虎皮凤爪的做法步骤：8 8快要收汁的时候倒入水淀粉 香辣虎皮凤爪的做法步骤：9 9收汁起锅