CraftBeer，英文是Craftbeer，这个也翻译成，手工啤酒。这些啤酒不同于常见的啤酒，如雪花啤酒、青岛啤酒、百威啤酒和所谓的工业啤酒。市场上的啤酒种类很多，尤其是精酿啤酒，因为它的产量更小，口味更多样。那么我们应该为酿酒商生产什么样的精酿啤酒呢？其实我们可以从三个方面来理解啤酒的味道。
如何享受一瓶精酿啤酒？
精酿啤酒顾名思议就是真材实料加以精心酿造的传统意义上的私房啤酒，它们有别于那些传统的工业拉格。2017年是精酿啤酒这个新鲜的名词儿风靡中国大陆的年份，那一年的统计显示世界上的精酿啤酒坊有3700多家，其中大多数都在美国。时间又过了两年，我觉的这个数字肯定在我们这儿已经加以发酵被反复精酿过次方了，街头巷尾的那些啤酒馆有许多已经挂上了精酿的招牌，这也是我们见贤思齐的一种特色吧？2017年底去夏威夷群岛，那里生产的精酿啤酒可谓林林总总，这是在夏威夷大学门口的一个小型的购物中心选购的几款符合精酿标准的几款品牌图23，其中图3酒度是8度多，价格也是8美元一瓶。
那里是一个以种植与旅游为主业的地方，人们日常生活需要的蔬菜都是从岛外运进去的，可是这样的地方所生产的精酿啤酒却几乎比当年中国大陆的品牌多出若干倍！平时在家里喝的多是一些进口的品牌，图1467 喜欢鹅岛312的果香味儿，还有印度淡色艾尔的较重口感。图1的酿酒狗艾尔虽然来自IPA的策源地，我还是喜欢鹅岛和布鲁克林的类型。
虽然鹅岛被百威收购后，已经不属于精酿的概念划分，但是这并不能影响它的品质。图5 是我去年夏天在云南喝过的香格里拉酒厂用青粿酿制的胖卓玛啤酒，麦芽度20，酒度8.2，这是在酒店里面喝的，每瓶25元。这个酒麦芽香味浓郁并不输国外的同类产品。图89 去年底在美国的酒吧寻了几款平日里在国内熟悉的诸如鹅岛布鲁克林的大桶鲜酒，相差无几！大概就是原装进口的魅力所在吧往常喝扎啤要仰脖子大口吞下去，除了故做豪迈十足的范儿，更重要的是老酒鬼们私下传授的心经酒液与空气吞下肚里，过一会儿再打个饱嗝儿，一来散发体内的热量，二来顶的鼻子发酸的感觉才叫一个过瘾！去年春天在杭州老城红门局的精酿啤酒坊，要了一杯合肥酿制的IPA，500毫升一杯40元，只能一小口一小口地嘬着，象扎啤那样的武喝是不行了，老外也是这样小口地嘬着呢，精酿虽好但要小口儿！大口喝精酿酒风就不对了，一是不雅致，再就是也着实的费银子呀，喝，喝，喝不起啊！。
什么是精酿啤酒？
哈喽你好！我是@成都的玲姐 这几年，精酿啤酒在国内很火热。在餐厅酒吧，我们会遇到一些精酿啤酒。这些啤酒跟常见的啤酒不太一样，比如雪花啤酒，青岛啤酒，百威啤酒这些所谓的工业啤酒。精酿啤酒给我的印象是特别另类我也可以很负责任的告诉你，到目前为止，国内国外对精酿啤酒都没有一个特定的定义。精酿啤酒，英文是Craft Beer，这个还被翻译为，手工啤酒。
论起它的历史，远远早于工业啤酒，古时候的欧洲人就喜欢在家自酿啤酒，精酿啤酒才是啤酒的前身。在成都的酒吧，你可以看到包装各异，名字古怪的各种精酿啤酒，每瓶看上去都非常有个性。记得有一次去酒吧，我们买了一打啤酒，12瓶，12个样。就是为了尝一下，哪种好喝一点。再换句话来说，寻找适合自己口味的啤酒。总之，精酿啤酒给我的感觉就是泡沫丰富，香味浓郁，度数要比一般的工业啤酒高一些，价格贵一些，其他的我还真说不出什么来了。
精酿啤酒的口感怎么样？
市场上的啤酒种类很多，尤其是精酿啤酒，因为它的产量更小，口味更多样。那么我们应该为酿酒商生产什么样的精酿啤酒呢？其实我们可以从三个方面来了解啤酒的口味类型。根据江南大学顾教授的总结，啤酒可分为醇、淡、爽、浓、柔四种基本类型，包括这四种类型啤酒之间的融合度和度数差异。从图中可以看出，这四种口味类型可以分为四个象限，每个象限都有自己的代表品种类型。
