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什么酒和古代的酒一样,古代的酒与现代的酒一样吗

什么酒和古代的酒一样,古代的酒与现代的酒一样吗

除此之外,中国古代种植的葡萄数量有限,葡萄酒并不流行,但其他果酒如梅子酒、杨梅酒、猕猴桃酒等仍有很好的市场。这样,酒面上就会浮上一层淡绿色的泡沫。中国古代基本都是酿酒。列举古代其他酒:杜康,高粱酒。用一首《一目了然》的诗来回答你的问题,对比古今酒的区别。

古代人喝的酒泛指什么酒?

我是萨沙,我来回答。萨沙第9145条回答。古人要看什么时代的古人。如果是元代之前的古人,大体喝这几种酒。第一,谷物酿造酒。酿造酒是借着酵母作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵,产生酒精成分而形成酒。中国古代的酒,基本上都是酿造酒。酿造酒制造很繁琐,通常要将薯类和谷类以及野生植物原料经过加压蒸煮,淀粉糊化成为溶解状态,然后加入酵母进行缓慢的发酵,形成酒精。

随后再进行过滤,去掉酒糟,留下含有酒精的液体,就是酿造酒了。可以说,酿造酒是纯天然的酒。谷物酿造酒就是用各种谷物制成,常见的是黄酒。不过,黄酒的原料也是不同的,南方以糯米北方以黍米粟糯米为原料。一些南方人很喜欢喝的米酒,其实就是黄酒的一种。第二,水果酿造酒。常见的就是葡萄酒。水果酿造酒同谷物有些不同,主要是不需要放酵母,只需要自己发酵。

葡萄酒的度数较高,但比较酸,不太符合中国人的口味。况且,古代中国种植葡萄的数量有限,葡萄酒不太流行,但其他果酒如李子酒,杨梅酒猕猴桃酒还是很有市场的。这就是元代之前的酒。这些酒是纯天然,但还存在一些问题。主要是古人没有化学概念,导致酿造酒存在一些有毒的物质,比如甲醇。如果长期不做处理饮用这些酒,会有害身体。

同时,民间小店酿造酒技术不高明,往往酒中会有很多杂质,颜色也难看。所以,我们看小说水浒传,喝酒的时候都要首先温酒。温酒就是将酒加热,这样可以将甲醇的有害物质挥发,而不是想热着喝。随后,在端给食客之前还要筛酒,就是对酒液进行过滤,减少杂质,端上来好看一些,口感也好。酿造酒最大问题是酒精度不高,很好的黄酒也就十几度。

普通民间小店酿造的黄酒,也就几度而已,类似于今天的啤酒。所以武松能够喝十八碗还能走上景阳冈再醉倒,这十八碗大约相当于今天的7到9瓶啤酒。武松这么个大汉,喝这些酒还是没问题的。元代开始就有蒸馏酒了。蒙古人等少数民族习惯于喝烈酒,才出现了蒸馏酒。蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料,经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。

古代的酒与现代的酒一样吗,几千年来国人对酒为何如此迷恋?

谢谢,酒文化在中国传了几千年,一直到现在,为什么人们对它那么迷恋?自从有了酒,中国男人们,还有一些女士们,他们在生活中遇到的压力,挫折,忧愁都能在酒中解脱。特别是中国的男人们大部分是家里的顶梁柱,在外喜爱交朋友,聚会喝酒。又有传统的男子汉气概,豪爽大气,不服输的精神,故而一切都在酒中,所以都很喜欢喝酒,也就离不开了酒。

古代人喝的酒,和我们今天的白酒一样吗?

用一首诗回答你的问题,一目了然,对比古今酒的不同。白居易的问刘十九绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?这里的绿蚁,指浮在新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫。它是有典故的,来自曹植七启,盛以翠樽,酌以雕觞。浮蚁鼎沸,酷烈馨香。在蒸馏法造酒的技术尚未发明,人们饮用的一般是用黍或大米酿成的酒。

这样酿出的酒,酒面上会浮起一层淡绿色的糟沫。文人墨客便把这层糟沫,称为浮蚁。简单来说,就是我们现代所说的米酒。那么蒸馏酒是什么时候在我国出现呢?是在元代引入,跟我们现代的白酒相似。李时珍本草纲目记载 烧酒非古法也,自元时始创。其法用浓酒和糟,蒸令汽上,用器承取滴露,凡酸坏之酒,皆可蒸烧。

列举古代其他酒:杜康,高粱酒。杜康在后世将作为酒的代名词。曹操的短歌记录了如何解决他的烦恼,只有杜康。酒,见《王翰凉州词·第二首·酒辉杯》。如果想喝琵琶,请立即催促。战场上喝醉了不要笑。古代有多少人打过仗?事实上,在《史记·大宛列传》中已经有了酒的记载,只是酒只在贵族中消费,到了唐代才更加普遍。长安城东有一家胡集酒铺,卖西域特产的酒。

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