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生腌虾倒多少白酒,生呛虾的做法

1,生呛虾的做法

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生呛虾的做法

2,生腌虾的做法

潮汕美食生腌虾姑做法,被誉为“潮汕毒药”的特色美食,家庭做法和配料,简单到极致,稀饭少说也得准备两碗 00:00 / 05:1870% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

生腌虾的做法

3,生吃大虾需要如何腌制做出来的大虾才会更鲜美

第一步:在做生呛大虾之前,需要用清水将大虾浸泡一会,大约半个小时左右就可以了,这样可以去掉大虾上面残留的污渍,泡好后从水中捞出,沥干备用。腌制生虾一般用海虾,河虾会有更多的寄生虫,处理不干净。 蒜头去头拍破再剁碎,由于要生腌最好拿熟食砧板来用比较好。辣椒切圈,芫荽切小段,蒜头碎放碗中。加入生抽,香油,少许料酒拌匀。然后将大虾下入,不加盖大火煮,水煮沸以后,撇掉上面的浮沫,然后加盖煮2-3分钟,待大虾全都浮起即可捞出摆盘;另起锅烧油,将葱姜蒜下入炒出香味后,水煮大虾不用腌制啊,你那个水开的时候放下去两分钟,三分钟就可以捞起来,然后你先拿蒜蓉。再加点姜汁,搞点酱油,花生油一淋就可以啦。新鲜的大虾清洗干净,备用。洗净的大虾装入盆中,蒜切末,小米椒切小块,放入盆中,加适量的盐,料酒,味极鲜,抓均匀,腌制10分钟。烤盘上放一层锡纸,把金针菇撕成小缕,摆在盘底。辅料:糖适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量。调一碗淡盐水,然后将虾仁放入淡盐水中浸泡,并用筷子不断地搅动1分钟,再倒出来,用清水冲洗。将清洗过的虾仁沥干水分,然后用条干净的毛巾将虾仁的水分吸干。保鲜盒中,依次加入适量的料酒、生抽、耗油、盐、小米辣、香菜等,注意汤汁要没过所有的虾,同时加入葱姜蒜去腥,放入冰箱中冷藏。开背去虾线,清洗后吸干水分放入保鲜盒中备用。

生吃大虾需要如何腌制做出来的大虾才会更鲜美

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