生腌虾放什么白酒好吃，生腌虾要用多少度的白酒

生腌虾要用75度的白酒腌虾是把生呛虾和醉虾合二为一的改良做法，比生呛虾更干净卫生，比醉虾的海鲜味更鲜美。腌虾是沿海人从小吃到大的美味，其滋味之鲜美让人听到就会流口水。小时候的腌虾鲜需要发酵10天左右才能吃，现在的腌虾都是现做现吃，味道很鲜，吃完以后同样不会闹肚子。

潮汕美食生腌虾姑做法，被誉为“潮汕毒药”的特色美食，家庭做法和配料，简单到极致，稀饭少说也得准备两碗 00:00 / 05:1870% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

腌“醉虾”时用什么酒腌好吃？很多人弄错了，怎样做醉虾特别鲜美好吃呢？自然还有一种做法就是醉虾，在餐饮店较为常见，如果爱吃醉虾得话，自身在家里面也一样可以做。但是自己在家里面做醉虾时，最关键的一个流程就是要把虾腌制醉，假如这个步骤没有做好，就会有可能会让虾有一股腥味，尤其难以下咽。腌“醉虾”时要什么酒腌美味？好多人弄错了，因此醉虾不好吃，一起来看看正确的方式。第一步处理虾。在农贸市场买了新鲜明虾之后，先要用清水把明虾多冲洗几次，把虾须给剪去，随后顺着虾背裁开1/3上下，把虾线给挑出，虾装到面盆里边预留。第二步腌制虾。提前准备生姜丝，可以稍微多准备一些，生姜丝原本能够起到一个良好的除去虾的腥味儿的功效，加入一些生姜丝，再倒入生抽酱油、黄酒一起搅拌拌匀，大约腌制15min左右的时间，时间到了之后得用清水把虾给冲干净，由于会有一些腌制出的污垢，冲干净了以后，放到竹篮里边沥干水。第三步烧醉虾。在锅里面倒进适量植物油，直接把姜片和蒜头放入锅中面，炒出香味了以后再倒入辣椒干翻炒匀称，把虾放入锅中面用走红翻炒，添加黄酒及其清水，首先用走红烧开了然后再加入适量生抽酱油、耗油和食用盐来调料，翻炒匀称就能直接摆盘起锅。现在知道在腌制醉虾时，一般用黄酒还是用白酒了没有？在腌制醉虾时，很多人选择用白酒，实际上正确的方式要用黄酒，不可以用白酒来腌制，怎么样用白酒得话就会有可能会致使虾的口感不太好，会使虾有一股苦涩味。白酒自身也有着相对较高的近视度数，用白酒来腌制虾，对虾仁会起到一定的刺激效果，就会有可能会把虾仁的细嫩感给毁坏掉，也会导致虾有一股很重的腥味儿。用黄酒来腌制虾，就不会出现这种问题，黄酒自身近视度数便是比较温和的，会使腌制出的虾仁十分细嫩。