喜欢红酒的朋友注意到了，有些红酒是用水或者色素调出来的，虽然包装精美，但是是假酒。如何辨别真假红酒，教你一个简单的招数。最权威的判断是海关的报关单和海关出具的检验检疫证明，以上单位还得仔细核对。如果是桶装，可能属于劣质低价的欧盟白酒级原液，入桶后会在内地灌装，成为所谓的高大上的红酒。
如何鉴定一瓶进口葡萄酒的真伪？
这是一个困扰很多葡萄酒小白的问题，带有普遍性，也就是说这是个好问题。关于如何判定葡萄酒是否为原装原瓶进囗，我想大致可从这几方面入手:1.目前最权威的判定是海关出具的报关单及检验检疫证，并且还得仔细查验上面的单位，若是桶，则可能属劣质低价的欧盟餐酒级原液，进囗后到内地灌装，摇身一变成为所谓的高大上红酒。
2.酒标也可以看出些端倪，原产地只笼统标某国而没有写明具体产地的，需要打个问号。另外，也可看条形码，各产酒国的条形码全世界通用。3.我认为最靠谱的还是要开瓶品鉴，依据你入手的价位，看酒液的颜色是否纯净鲜艳(参照不同年份)，醒酒后闻一下是否具有酒款酿酒葡萄应有的香气，再者是甜度酸度涩度酒精度各要素是否协调平衡，也就是口感如何？有无余味？但避免假酒的路上仍障碍重重，实因现在的酒商太狡猾！科技手段的发达也使得造假水平得以乱真。
怎样辨别红酒真假？
喜欢喝红酒的朋友有没发现，有的红酒是用水或色素兑出来的，虽然包装精美，却是假酒。如何辨别真假红酒，教你简单一招。 准备材料红葡萄酒食用碱水。操作过程1.用小半勺家用食用碱放一点水兑开 2.把用水兑开的食用碱水滴在红酒上3.这时，如果红酒变成深蓝色，就是真红酒如果没有反应，则是假红酒。这是什么原理？原来，红葡萄中呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，在碱性条件下呈蓝绿色。
如何快速鉴别葡萄酒的真假？
江湖上一直盛传着一分钟鉴别真假葡萄酒的绝招，我们就在网上找出了两大鉴别真假葡萄酒的独门秘方鉴定方法一食用碱鉴别真假红葡萄酒1用小半勺家用食用碱放一点水兑开2准备一张普通的餐巾纸3滴几滴红葡萄酒在餐巾纸上4把用水兑开的食用碱水滴在红葡萄酒上面5如果红葡萄酒变成深蓝色，那么就是真的红葡萄酒，如果没有反应，那么红葡萄酒就是假的。
鉴定方法二白色餐巾纸鉴别真假红葡萄酒将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红葡萄酒，均匀扩散就是真葡萄酒如果有沉淀在纸巾中间，往外扩散水迹的则是假葡萄酒。一分钟鉴别真假葡萄酒，这事儿靠谱吗？那么问题来了，以上两种一分钟鉴别真假葡萄酒的江湖绝技靠谱吗？首先来看下以上两种鉴定方法的原理。鉴定方法一原理据称，由于真正的红葡萄酒中含有丰富的花青素。
而假红葡萄酒中多由酒精糖精和香精色素勾兑而成，里面不含花青素。所以，通过鉴别红葡萄酒中是否含有花青素，就可以大致判断真假了。花青素是一种天然色素，颜色随PH值发生变化，在酸性条件下呈红色或紫色，在碱性条件下呈蓝色，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性。鉴定方法二原理由于假红葡萄酒中多由酒精糖精和香精色素勾兑而成，因此色素颗粒大，倒在纸上色素颗粒会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。
从上面可以看出，这两种检测方法都是基于假设酒是人工掺入酒精糖精和风味色素的假酒。但目前市场上的假酒有三种:一种是人工勾兑，即在上述实验中加入各种添加剂勾兑而成的酒；二是以次充好，三是伪造产品信息，虚构产品品种、产地、年份等。用以上两种方法检测人工勾兑的红酒或许可行，但检测第二、三种假酒显然不成立，因为第二、三种假酒也是用真葡萄汁酿造的，而不是用酒精糖精和风味色素人工勾兑的。