当然，判断一瓶茅台酒的真假，有时候一些没有经验的饮酒者在上述步骤中可能很难判断。还有一种方法，是我自己在酿酒的过程中发现的。当时为了尽力酿出与茅台酒差距更小的酒，我发现倒出来闻闻，嗅觉会钝化，但在刚开箱前两分钟，我意外发现带盒的茅台酒闻起来很独特。能体现出茅台酒的开瓶味道，而很多假茅台酒一开瓶就有咸菜味，包括我自己的白酒也是接近茅台酒的风格。当他们被打开时，发现仍然有很大的差距。目前我还没找到气味差距的原因。
喜欢红酒的朋友注意到了，有些红酒是用水或者色素调出来的，虽然包装精美，但是是假酒。如何辨别真假红酒，教你一个简单的招数。最权威的判断是海关的报关单和海关出具的检验检疫证明，以上单位还得仔细核对。如果是桶装，可能属于劣质低价的欧盟白酒级原液，入桶后会在内地灌装，成为所谓的高大上的红酒。
怎样辨别红酒真假？
喜欢喝红酒的朋友有没发现，有的红酒是用水或色素兑出来的，虽然包装精美，却是假酒。如何辨别真假红酒，教你简单一招。 准备材料红葡萄酒食用碱水。操作过程1.用小半勺家用食用碱放一点水兑开 2.把用水兑开的食用碱水滴在红酒上3.这时，如果红酒变成深蓝色，就是真红酒如果没有反应，则是假红酒。这是什么原理？原来，红葡萄中呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，在碱性条件下呈蓝绿色。
如何鉴别好的红酒？
这问题不错，适合我，直接进入主题！看外观拿起酒瓶应该是常温，甚至有点冰凉感觉才对，葡萄酒都是低温酒精饮料，如果你发现酒瓶有点余温，甚至有点烫，说明被暴晒过，或者长期被灯光照射过，你看很多街边的酒庄装修的高档豪华，但酒柜上都有强烈射灯照着以显突出高档感，实则在慢慢杀死一瓶酒，特别那种稍微好点的酒，死的更快，而且酒瓶摸下都有灰尘说明是没有存放好！酒瓶外观应该是干净整好的，出现灰尘布满酒标变皱，甚至带点水迹等现象说明酒的储存环境比较糟糕，要么很潮湿，要么很邋遢，因为葡萄酒的酒塞有个小孔，会吸进一些不好的空气进去影响酒质！看木塞，如果开酒时，木塞呈现酒液渗出，边缘有酒迹，有凸塞的，说明这款酒可能受到激烈碰撞或摇晃，再闻酒塞有臭鸡蛋味，塑料味等异味可能酒质受到了影响。
看酒标信息如果一款酒价格不贵，也就300以内，而且葡萄采摘年份距离现实年时间差超出5年的，特别去到10年那种，这种酒酒质差不多就不行了，不是说坏了，而且说酒的适饮期已经过了，再喝就没有什么味道，严重的跟坏了的差不多！闻香如果一款酒闻过来有一股异味，特别有那种不愉悦的香气，特别酸酸嗖嗖臭味酒精味过多或异味跟香气混在一起的话，多半已经坏了，可能受高温影响，或酒质受损正常香气再怎么一般的酒都是有基本的水果香，自然的思维！颜色红酒倒在酒杯上，放在白色底的纸巾倾斜着看看，是否浑浊，有杂质，有的话，说明酒质已经受到影响，如果有酒石那还好不影响酒质，正常的酒都是干净无杂质！如果一款酒的颜色比较淡，偏茶色砖红色，并且年份已久，有个5-10年，而价格缺比较便宜在几百几十元的话，说明这酒已经不适合饮用！饮用品尝正常红酒的口感都有酸涩苦甜味，甚至带点辛辣味，或水果味，总之表现的平衡有余，如果出现某一种味道过强，例如苦涩重，乏味清淡，甚至有刺激性异味，说明这酒可能受损好的，今天讲到这里！喜欢葡萄酒的朋友就关注我吧！谢谢大家！。
如何快速鉴别葡萄酒的真假？
江湖上一直盛传着一分钟鉴别真假葡萄酒的绝招，我们就在网上找出了两大鉴别真假葡萄酒的独门秘方鉴定方法一食用碱鉴别真假红葡萄酒1用小半勺家用食用碱放一点水兑开2准备一张普通的餐巾纸3滴几滴红葡萄酒在餐巾纸上4把用水兑开的食用碱水滴在红葡萄酒上面5如果红葡萄酒变成深蓝色，那么就是真的红葡萄酒，如果没有反应，那么红葡萄酒就是假的。
鉴定方法二白色餐巾纸鉴别真假红葡萄酒将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红葡萄酒，均匀扩散就是真葡萄酒如果有沉淀在纸巾中间，往外扩散水迹的则是假葡萄酒。一分钟鉴别真假葡萄酒，这事儿靠谱吗？那么问题来了，以上两种一分钟鉴别真假葡萄酒的江湖绝技靠谱吗？首先来看下以上两种鉴定方法的原理。鉴定方法一原理据称，由于真正的红葡萄酒中含有丰富的花青素。
假红酒多为酒精糖精和香精色素勾兑而成，不含花青素。所以通过鉴别红酒中是否含有花青素，可以大致判断真假。花青素是一种天然色素。其颜色随PH值变化，酸性条件下呈红色或紫色，碱性条件下呈蓝色。其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关。方法二鉴别原理:由于假红酒多是酒精糖精和香精色素勾兑而成，色素颗粒较大，倒在纸上，色素颗粒会沉淀在纸巾中间，向外扩散的只是水迹。
虽然我们表面的一些颗粒看起来有附着力，但是用放大镜看，没有一个有附着力。而且我们看茅台酒的日期码，颗粒均匀，颗粒间距均匀，没有颗粒缺陷。假茅台酒的生产日期五花八门。下面是一个酒友发给我的一张早期茅台酒的图片。一看就是假的。当然，判断一瓶茅台酒的真假，有时候一些没有经验的饮酒者在上述步骤中可能很难判断。还有一种方法，是我自己在酿酒的过程中发现的。当时为了尽力酿出与茅台酒差距更小的酒，我发现倒出来闻闻，嗅觉会钝化，但在刚开箱前两分钟，我意外发现带盒的茅台酒闻起来很独特。能体现出茅台酒的开瓶味道，而很多假茅台酒一开瓶就有咸菜味，包括我自己的白酒也是接近茅台酒的风格。当他们被打开时，发现仍然有很大的差距。目前我还没找到气味差距的原因。