大家都知道酒是挂在玻璃杯里的，好的红酒挂在玻璃杯里的程度更高。将红酒倒入杯中，观察红酒的流速。酒越浓，流速越慢，说明这种红酒比较好。世界上的新红酒相对便宜。我通常喜欢收集红酒。还有国外的好红酒，国内的，还有一瓶1982年的拉菲。潜力酒的陈年能力对收藏者来说极其重要。一般来说，旧世界的红酒比新世界的红酒更有陈年能力。
怎么鉴别红酒好不好呢？
假红酒到底怎么辨别？这个问题一直有很多人问，今天就给大家说几点我的建议。我本人平时爱收藏红酒，家里国外的好红酒也有，国产的也有，82年的拉菲还有1瓶收藏着。如果经常喝红酒的一喝味道就能品出来，不会品的就看下面几点。将酒瓶倒过来，对着亮光看瓶底有无残渣，如果没有说明这个红酒掺假成分很大了，有少量透明的沉淀物是正常的，因为红酒在发酵的过程中，会产生酒石沉淀物。
大家都知道酒是挂杯的，好的红酒挂杯程度更高，往酒杯中倒入红酒，观察红酒的流速，酒越粘稠流速越慢，说明这个红酒更好。看红酒的色泽，3-5年的酒有点蓝色和淡淡的紫色，5-8年呈砖红色，8-10年以上琥珀色。好的葡萄酒香气怡悦，且具有馥郁罕见等特征，即具有个性和风格。在第二次闻香的过程中，还需要注意葡萄酒香气的浓度。
如何判断一瓶葡萄酒好不好，真的是越贵的葡萄酒越好喝吗？
经常会有朋友在买酒的时候，直接用出一名给我来瓶你们店最贵的，贵的酒才好唱，市场定价总会成为了消费者去判断一瓶葡萄酒好不好喝的重要依据。真的是越贵越好喝吗？葡萄酒的价格是由什么决定的？葡萄酒的价格是综合多方因素评定而得出，一般影响的因素有1，葡萄酒的品质几乎所以进口葡萄酒都有等级划分，比如法国AOCVDP这个两个级别的酒，通常情况下前者的价格比后者的高。
好的产区出好的葡萄酒，比如波尔多生产的红葡萄酒整体价格就比其他产区高。葡萄品种也决定了品质，好的酿酒葡萄才能酿出好酒。2，葡萄酒的品牌名庄酒的价格一般都是不菲的，哪怕是副牌。而像拉菲旗下的子品牌也比其他无名酒庄同类酒贵一些。3，葡萄酒的年份葡萄酒的年份指的是葡萄采摘的年份，葡萄酒是否受年份的影响是因地而异的。
好的葡萄酒谈及年份才有意义。普通的餐酒基本上无所谓好年份及坏年份的区别，价每年都基本稳定。4，陈年潜力葡萄酒的陈年能力对收藏爱好者来说极其重要，一般来说旧世界的红酒比新世界的红酒更具陈年能力。所以新世界的红酒相对来说也较为便宜。5，供应市场供不应求时，物价上涨供过于求时，物价下调。葡萄收成好时，价格较好葡萄收成不好，价格则更高。
6，葡萄酒的产区正常来说，酒标上注明的产区越小，酒的质量就会越好，价格当然也就越贵了。7，酿造的成本大工业化的生产，葡萄酒在不锈钢桶中发酵完后立即装瓶，当然是最便宜的生产方式了。而精品手工酒庄的价格却因为酿造的各环节成本的影响价格会更高。8，营销的模式营销模式决定了资金投入的大小葡萄品种及栽培方式的选择酿造成本的高低及目标市场的定位等等，是多产低价，还是低产高价？是直接销 售，还是寻求经销商或代理商？先知道价格，人们容易认为高价的好喝加州理工学院也进行了一组实验，拿出5瓶葡萄酒，分别标上不同的价格签，从5美元-90美元不等。
实际上，参与实验的酒只有三种，其中两款酒在便宜酒款与昂贵酒款试验中分别用了两次。这次研究人员用了专业的科学仪器对参与者饮酒时的脑部活动进行扫描。结果发现，品酒时，参与者的大脑都有相同一部分区域较为活跃，当他们品尝自认为昂贵的酒时，大脑中有一个特殊部位会更加兴奋。此研究显示，在主管记忆与认知功能的大脑前额皮质存在一个特殊区域。
当葡萄酒的价格发生变化，变得更贵时，这一区域的大脑回路活动会相应增加，从而产生更愉悦的口感和香气体验。贵的酒不一定适合所有人，其中影响酒价的因素就是那些大大小小的比赛。一个小酒厂在国际比赛中获得奖牌后，很可能会因为缺乏兴趣而成为一瓶难求。还好，被葡萄酒教父R.Parker品尝并打了高分的葡萄酒，可以像中了头奖一样，信心十足地提价。