中国白酒大师有多少，中国国家级评酒大师有几位

赵和，男，现年60岁，国家级评酒大师，从事酿酒工作40余年。

那当然是了 同意的话请采纳

欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。46、乡村四月 翁卷

一瓶的话才几十块钱，现在白酒价格都不会太高的，我平时喝的茅台繁荣兴旺价格就不贵，重点是也是牌子酒啊

1 蒋英丽 四川郎酒集团有限责任公司2 雷 羽 海南椰岛（集团）股份有限公司3 潘兴祥 浙江塔牌绍兴酒有限公司4 邹慧君 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司5 赵 东 宜宾五粮液集团有限公司6 孙庆文 成都长城川兴酒业有限公司

不同的酒有不同的权威，不知道你谁的是哪种酒？你要说中国谁第一个酿酒的，这个可以知道。。。

白酒勾调名家，我知道的有李家顺和李家民先生。两位不仅是中国酿酒大师，同时李家顺先生还是中国非物质文化遗产传承人，李家民先生也是著名的生态酿酒专家。 现在这个工业化生产的年代，人工勾调的酒都比较少，一般人工勾调的酒至少是收藏级别的。水晶舍得酒2012珍藏版就是有国家级酿酒大师勾调而成的珍藏级白酒。顶级白酒勾调是一门艺术，极为倚重调酒大师的酿酒经验与心灵体悟。水晶舍得酒2012珍藏版由酿酒大师李家顺、李家民先生亲手勾调而成。水晶舍得酒2012珍藏版不仅秉承国家级非物质文化遗产之精髓，更倾注了酿酒大师的匠心与灵性，为鉴证举世绝伦的勾调艺术，我们特为每一瓶酒尊赋唯一之收藏编号，以此证明其不可复制的珍品身份。

酱香酒大师丁勇，有30多年的调酒经验，是中国酱香型白酒之父-----茅台酒厂李兴发大师的嫡传三弟子，深得李兴发大师真传。是茅台当代最资深的勾兑大师之一。现任贵州华黔古仁酒业总工程师、调酒大师。 丁勇早在与茅台酒厂同年建厂、有“赤水河畔二茅台”之称的贵州怀酒厂就担任过23年的副厂长、总工程师，从1986年就开始担任贵州省商业厅商业评酒委员会委员，1992年荣获贵州省“专业技术拔尖人才”称号。 回顾历史，1973年到1994年，在仁怀市政府的关怀下，号称中国酱香型白酒之父的原茅台酒厂副厂长、调酒大师李兴发；总工程师、厂长季克良；党委书记邹开良；副厂长汪华；酿酒大师许德明；共五位领导、专家曾受聘，担任与茅台酒厂同年建厂、有“赤水河畔二茅台”之称的贵州怀酒厂的技术顾问，将茅台酒的核心酿造工艺全部引入怀酒的生产体系。丁勇大师在怀酒长担任过23年的厂长，从师中国酱香型白酒之父-----茅台酒厂李兴发大师，无论论师承还是其掌握的技术体系，都可谓与茅台酒厂同宗、同源，在现今堪称“酱香酒大师”。

考wset高级品酒师有一定的难度，教材是纯英文的。考试：笔试1小时45分钟（包括选择和简单），全部英文试题，50道单选题（需答对28道以上），5道简答题（共30分，17.5分以上为合格）；盲品两款葡萄酒，时间为30分钟，并写出品酒英文笔记。考wset高级品酒师有相当的难度，所以，获得wset高级品酒师的人数就比较有限。国内高级品酒师，顶多两百人左右的样子。

也许每个人能达到的高度有限。他说，具有jura风味的甜酒，酒香里你可以找到一种特殊的氧化感，张菁发现好酒不仅来自法国，他一直很自信。初学者一般都很在意酒的香味，于是，他叫它jura味，却只有千万富翁能经常喝它。”在选择葡萄酒作为一生的爱好之前，他也如此。刚开始品酒的时候痴迷其中，被酒奇妙的香味所吸引，时间长了才发现酒在口感中的表现更重要，上海asc精品葡萄酒公司培训师，再美艳的外表没有足够的内涵来充实也只能被称作是花瓶，性价比高的酒才是好酒。于是。 张菁 毕业于法国勃艮第博恩葡萄酒大学（cfppa）品酒专业，2006年在法国macon获得英国葡萄酒与烈酒基金会的高级品酒师认证（wine and spirit education trust, level 3），每每把重点放在寻找香味的讯息上，能取悦于人的酒是好酒；读葡萄酒贸易的人说，畅销的酒是好酒；品酒师说，也知道品酒的路还很长，想成为一名出色的品酒师，需要孜孜不倦的学习和总结，而知识却是无限的，只有不断的努力才能更接近山峰，在那里。 酒里的风土味道 “terroir”是让所有热衷品酒的人都狂热不已心潮澎湃的词，酒的口感则像女人的内涵。chteau étoile坐落在一个小山坡上，在那个漂亮的城堡里，张菁第一次品尝到了甜到极限并让牙齿隐隐作痛的甜酒，其实，酒如人，一方水土也养一方酒。法国知名产甜酒的jura地区，这位热情的大师用1961年的clos de vougeot grand cru招待了客人。在中国喝到好酒，未必它的储存环境一直都很好，但是在天才酿酒师家里喝到的好酒，那一定是经过精心呵护和照料的经典之作，而酒的颜色更是能反映出她的气质。所以，在真正的品酒较量中，同了解人一样，技术顾问。 杯酒也奢华在张菁的唯美角度看来，是这位60岁的老人带领张菁进入品酒的殿堂，使他在佳酿面前更加从容自信；被中国业内人士称为“酿酒天才”的勃艮第louis jadot的首席酿酒师jacques lardière教他学会如何品味好酒中不同类型的酸、如何体会好酒中的矿物质；perrier jouet的酒窖总管hervé deschamps让他读懂美丽的香槟气泡。 在游历了意大利、瑞士，bollinger的rd 1988点燃了他从此对香槟的疯狂爱好，酒香就像女人的外表、trimbach等等。 参观louis jadot的那次，张菁被邀请去到jacques lardière的私人餐厅，是让张菁难忘的地方。alsace的白葡萄酒曾经伴随张菁走过很长的一段时间，它的风格和勃艮第的白葡萄酒差异很大，含糖量、香味风格以及家族上的差异都非常明显，在那里通常能做出比较爽口的葡萄酒：“没有人说lafite不是好酒、德国、西班牙，走过各地的私人酒窖后，这个词的意思是“土地、土壤”，说得更透彻通俗些就是“一方水土”，要认真地观察品味葡萄酒才会尽可能准确地揣测出它更多的信息。jean-pierre renard是勃艮第杂志（bourgogne magazine）葡萄酒专栏的特约作者好酒的定义欧洲人说，自然的酒就是好酒；美国和澳大利亚人说，可是昂贵的价格对于大多数人来说都难以接受，它是百万富翁的酒，张菁说他只会驴饮，感觉所有的酒大都是一个味道，体会不出有什么特别的地方，站在品酒师角度的张菁自然认为：“在能使品尝者愉悦的情况下，具有符合其质量的价格的酒便是好酒。”这样的概念听着难免有点咬文嚼字之嫌，不过他有个更为深入浅出的比喻，像riesling，从其他方面读懂颜色所要表达的内容，从而抓住每瓶酒所传递出来的每一个信息才是懂酒人的目标

1，按酒精含量可分为：①高度酒（主要指60°左右的酒）。②降度酒（一般指降为54°左右的酒）。③低度酒（一般指39°以下的白酒）。2，按使用的主要原料可分为：①粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。3，按糖化发酵剂可分为：①大曲酒。用大曲（指曲的形状）酿制的白酒。②小曲酒。用小曲酿制的固态或半固态发酵白酒。因气候关系，它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的酒统称为米香型酒。③快曲酒。4，按香型可分为：①浓香型（亦称泸香型、五粮液香型和窖香型）白酒。②清香型（亦称汾香型、醇香型）白酒。③酱香型（亦称茅香型）白酒。④米香型（小曲米香型）白酒。⑤其他香型（亦称兼香型、复香型、混合香型）白酒。5，按产品档次可分为：①高档酒。是用料好、工艺精湛、发酵期和贮存期较长、售价较高的酒，如：名酒类和特曲、特窖、陈曲、陈窖、陈酿、老窖、佳酿等。②中档酒。工艺较为复杂、发酵期和贮存期稍长、售价中等的白酒，如：大曲酒、杂粮酒等。③低档酒。亦称大路货，如；瓜干酒、串香酒、调香酒、粮香酒和广大农村销售的散装白酒等。6，按生产工艺可分为：①固态法白酒。原料经固态发酵，又经固态蒸馏而成。为我国传统蒸馏工艺。②液态法白酒。原料经过液态发酵，又经过液态蒸馏而成。其产品为酒精，酒精再经过加工如串香、调配后为普通白酒，俗称大路货白酒。③调香白酒。用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。④串香白酒。液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。扩展资料：白酒的有害物质：杂醇油：杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃，丙醇为97℃，异戊醇为13l℃)，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。醛类：酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时，出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。糠醛对机体也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。甲醇：果胶质多的原料来酿制白酒，酒中会含有多量的甲醇，甲醇对人体的毒性作用较大，4—10克即可引起严重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒饮用过多，甲醇在体内有积蓄作用，不易排出体外，它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛，所以极少量的甲醇也能引起慢性中毒。发生急性中毒时，会出现头痛、恶心、胃部疼痛、视力模糊等症状，继续发展可出现呼吸困难，呼吸中枢麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表现为粘膜刺激症状、眩晕、昏睡、头痛、消化障碍、视力模糊和耳鸣等，以致双目失明。参考资料来源：搜狗百科-白酒

白酒等级分为优级、一级、二级。白酒质量不一，主要表现在香味成分的含量上。优级比一级质量好。国家标准GB/T 10781中，两者都是粮食酒。企业标准不好说，因为各个企业自行制定的标准，要求不一，可以是粮食酒，也可以是配制酒。白酒厂在生产过程中，受原料、工艺、季节、酒窖、甚至大师傅水平的影响，酒的质量有所不同。1. 按国家标准来分：优级、一级。2. 按酒厂内部来分：丢糟酒（头渣酒）、二渣、三渣、四渣、窖底酒。3. 窖底酒分:酒头调味酒、优级、一级、二级（对品评不合格的酒和上面几渣酒就混在一起了）。4. 窖底那一渣的经过二次发酵或压池后的叫双轮底酒.（这是全窖中最好的酒）也是要经过品评分出等级