国内有哪些白酒大师，中国国家级评酒大师有几位

赵和，男，现年60岁，国家级评酒大师，从事酿酒工作40余年。

川酒入选第一届中国酿酒大师名单:王国春 四川省宜宾五粮液股份有限公司陈 林 四川省宜宾五粮液股份有限公司张 良 泸州老窖股份有限公司徐占成 四川剑南春集团有限责任公司沈才洪 泸州老窖股份有限公司刘友金 四川省宜宾五粮液股份有限公司谢义贵 四川剑南春集团有限责任公司李家顺 四川沱牌集团有限公司赖登燡 四川成都水井坊有限公司川酒入选第二届中国酿酒大师名单乔天明 四川剑南春集团有限责任公司唐圣云 宜宾五粮液集团有限公司张宿义 泸州老窖集团有限责任公司李家民 四川沱牌集团有限公司黄建勇 四川水井坊股份有限公司蒋英丽 四川郎酒集团有限责任公司赵 东 宜宾五粮液集团有限公司孙庆文 成都长城川兴酒业有限公司 第二届“中国酿酒大师”名单 序号 姓名 单位名称 1 孙明波 青岛啤酒股份有限公司 2 刘自力 中国贵州茅台酒厂有限责任公司 3 于吉广 北京红星股份有限公司 4 杨廷栋 江苏洋河酒厂股份有限公司 5 乔天明 四川剑南春集团有限责任公司 6 杜小威 山西杏花村汾酒厂股份有限公司 7 戴永全 北京燕京啤酒集团公司 8 岳国君 中粮生化能源事业部 9 孙西玉 河南省张弓酒业有限公司 10 刘树琪 山东省酿酒葡萄科学研究所 11 倪永培 安徽迎驾贡酒有限公司 12 董鲁平 上海金枫酒业股份有限公司 13 唐圣云 宜宾五粮液集团有限公司 14 董建军 青岛啤酒股份有限公司 15 宋书玉 邯郸市永不分梨酒业有限公司 16 张宿义 泸州老窖集团有限责任公司 17 李 季 华润雪花啤酒（中国）有限公司 18 李家民 四川沱牌集团有限公司 19 廖 昶 四特酒有限责任公司 20 赵纪文 山东扳倒井股份有限公司 21 尹吉泰 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司 22 于秦峰 山东即墨妙府老酒有限公司 23 李 净 湖北枝江酒业股份有限公司 24 胡建飞 燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司 25 陈小波 中粮华夏长城葡萄酒有限公司 26 黄建勇 四川水井坊股份有限公司 27 丁德杭 中国贵州茅台酒厂有限责任公司 28 马锦华 安徽双轮酒业有限责任公司 29 张葆春 烟台张裕集团有限公司 30 钟俊辉 华润雪花啤酒（中国）有限公司 31 胡金成 江苏大富豪啤酒有限公司 32 赵志昌 黑龙江省富裕老窖酒业有限公司 33 战 胜 烟台啤酒青岛朝日有限公司 34 夏兰武 百威英博啤酒投资（中国）有限公司 35 徐勇辉 新疆伊力特实业股份有限公司 36 刘胜华 劲牌有限公司 37 熊小毛 湖北白云边酒业股份有限公司 38 蒋英丽 四川郎酒集团有限责任公司 39 雷 羽 海南椰岛（集团）股份有限公司 40 潘兴祥 浙江塔牌绍兴酒有限公司 41 邹慧君 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 42 赵 东 宜宾五粮液集团有限公司 43 孙庆文 成都长城川兴酒业有限公司

白酒，作为一个承载中华历史的文化符号，诉说着一个民族的图腾情结，演绎着东方大国的生活方式，也寄托着炎黄子孙的精神理想。而位于赤水河畔的茅台镇，更是被称为中国的酱酒圣地，在这里，不仅出产着一瓶瓶的优质白酒，而且还培育了一批优秀的酿酒大师。 宋显凯，贵州仁怀人，中国酱香酒酿酒大师，贵州红四渡酒业集团有限责任公司董事长。 红四渡酒业集团总部位于茅台镇酱香白酒工业园区，占地面积6万多平方米，现有员工680余人，注册资金3000万元。下属企业有红四渡酒业集团销售有限公司，红四渡酒业集团满堂香酒业销售有限公司，红四渡酒业集团老酒收贮有限公司等，是集产供销于一体的实体集团企业，而最近研制成功的 宋显凯大师品鉴酒 更是把集团推上了新的高度。 一杯 纯粮酱香酒 ，在历史的演进过程中饱含着7种文化，演绎着7种精彩，喝下去的是粮食精粹，升腾出的是千古情怀。 第一杯历史悠久的种植文化 酱酒诱人的芬芳，取材于一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦。它们在这片土地上生长，不分昼夜地守护着这片土地，从蛮荒到文明，成就了一条永远流淌的生命长河。 贵州这片美丽的多彩之地，以深邃的内涵和博大精深的胸怀接纳了高粱与小麦的繁育，而高粱和小麦，更是以美酒的形式给这片土地以馈赠。 第二杯奇妙无穷的储存文化 酱酒在存放的过程中将陈香这一特点发挥的淋漓尽致。 酒厂生产出来的酱香型白酒，并不是立即流通到市场上售卖，而是要在专业的存储环境中，存放三年以上，经过岁月的沉淀，长时间的发酵，再进行勾调。 将酿好的白酒放在陶坛中，陶坛透气性好，空气中的氧气可以进入坛内，与酒产生微氧循环，加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，产生陈年老香。 存放5年后，酱香型白酒进入勾调过程，在勾调的时候要用酒去勾酒，用存放时间更久的老酒来勾调，这个过程不能添加其他物质，否则会破坏酒的香气和口感。 时间让酒变得具有魔力。 第三杯独具匠心的酿造文化 端午制曲、重阳下沙、四时合序，酱香始出。这里的“曲”即原料小麦，“沙”是原粮高粱。 以茅台、宋显凯大师品鉴酒 为代表的酱香型白酒，全部采用优质的高粱和小麦，纯粮酿造。所用的红缨子糯粒小皮厚，饱满均匀，品质比别的产区的高粱好得多，十分有利于酱香型白酒的酿造。适合的地理位置，良好的生态环境孕育出优质的作物，这是大自然最好的馈赠。 第四杯不可复制的地域文化 贵州气候温暖湿润，属亚热带湿润季风气候。气温变化小，冬暖夏凉，气候宜人，有大片的土地面积适合种植小麦和高粱，具有其他地区所无法比拟的自然条件。这片区域被地质专家评为公认的“同维度地球唯一绿宝石”，生态环境绝佳，不可复制。 经过七千万年喀斯特地貌和原始森林的双重滋养过滤，酿酒的赤水河水源中含有如钾、钙、镁、铁、硫、磷等多种微量元素，水无色、透明、无臭、微甜、爽净，非常适合酱香型白酒的酿造。 第五杯积淀深厚的养生文化 冬天天冷的时候，喝杯白酒马上就暖和了，正如汉代名医张仲景在《伤寒杂病论》里说的“保胃气，存津液。” 根据有关科研数据表明，酱酒中的酚类化合物是其他酒类的3—4倍，有利于预防心脑血管疾病。而53%左右的酒精度，是最科学的酒精浓度，加之经过三年以上的储存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康…… 以酱酒为代表的白酒养生文化，犹如中国发给世界的一张飘香名片，让世人陶醉流连。 第六杯微妙复杂的政治文化 中国酒文化既是一种社会文化，也是一种政治文化。 三国时的孔融，在《与曹操书》中列举了一系列因酒而兴邦的例子。 【酒之德，久矣。古先哲王炎帝类宗和神，定人以济万国，非酒莫以也。故天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德。尧不千盅无以建太平；孔非百觚无以堪上圣；樊哙解厄鸿门，非豕肩盅酒无以奋其怒，赵之厮养，东迎其主，非引卮酒无以激其气；由是观之，酒何负于政哉！”】 这段话举出了在历史上上至古帝下至西汉，以酒推动政事的实例；酒能立国兴邦，酒能助力王侯将相者建勋立业，酒能使政治家做出英明的决策，为圣人者亦离不开酒......足见酒文化也是一种政治文化。 第七杯博大精深的艺术文化 我国是诗的国度，也是酒的故乡。数千年来，诗与酒结下了不解之缘。 《诗经》305篇中有40多篇与酒相关，诗仙李白流传下来约1000首诗，关于饮酒的就有170首，诗圣杜甫现存诗词1400首，与酒有关的约占300首之多，翻开我国的文学史，历代诗词，有关酒的描写比比皆是。 东晋陶渊明视酒为“佳人”、“情人”、无夕不饮；领一代风骚的曹操，最爱“对酒当歌，人生几何”元佑时期，欧阳修则“文章太守，挥毫万字，一饮千盅”。还有苏轼、李清照、陆游、马致远......数不清的名人雅士，数不清的妙笔佳作，字里行间无不飘逸着扑鼻的酒香和绵延的诗酒情怀。 “本分做人，踏实做酒”，宋显凯就是这样一位“思想家”、“实干家”。他从一个学徒做起，不断地刻苦钻研、虚心求教、交流学习，渐渐地成长为一名酱香酒的技术骨干和企业的管理能手，将宋氏烧坊逐步发展为集团企业。而由他精心酿造的 宋显凯大师品鉴酒 ，也必将给大家带来另一种醇香。