冰酒是甜酒的一种，所以概念上属于酒。虽然起源于德国，但现在冰酒最大的生产国是加拿大，也是生产最优质冰酒的国家。我在加拿大一个朋友家做客。他们说即使在加拿大，冰酒也不常喝，不是因为我不喜欢，而是因为太贵了。
冰酒与葡萄酒有什么区别？
葡萄酒实际上是红葡萄酒白葡萄酒起泡酒加强型甜酒的总称。而冰酒是甜酒的一种，因此从概念上说冰酒从属于葡萄酒。这个提法本身是有缺陷的！冰酒的制作工艺和其它葡萄酒是不同的，主要区别是葡萄采摘期的不同，简单说冰酒的葡萄原料是延后采摘的，例如冰寒地冻的12月份。所以葡萄原料成熟度高，产量又小，故这种甜度颇高的酒相对于一般餐酒市场卖价要贵一些。
全世界最好的冰酒在哪里？
关于icewine，最初的起源地是在德国，它的出现属于无心插柳柳成荫，偶然酿造出来的，但这并不妨碍冰酒成为世界级的名酒。 虽然起源于德国，但现在最大的冰酒生产国是加拿大，这也是出产最优质冰酒数量最多的国家。 加拿大独特的气候条件为冰酒酿造提供最有利的条件。但也不是每年的葡萄都可以用于酿造冰酒。
平均年产量2000吨左右。所以，你可以想象一下，网上那些200元、100元起的冰酒，会是真的吗？？？？买酒之前，一定要擦亮眼睛，多了解一些，才能辨别真假。我在加拿大一个朋友家做客。他们说即使在加拿大，冰酒也不常喝，不是因为我不喜欢，而是因为太贵了。一般只有尊贵的客人才会拿出冰酒来分享。好像国内也有冰酒生产商，没喝过也没评论过。
