白酒去腥加多少，麻辣虾尾没有啤酒用什么代替白酒可以吗需要多少白酒

今年夏天下雨，懒的下楼去超市买啤酒，想着既然都是酒，那白酒应该也可以，我少放点就是了。所以，老爸的二锅头就这样被贡献了出来。只是放了一瓶盖，做出来的小龙虾，真的很难吃。二次试做，这次加了一小碗。味道还行。总结，白酒也能做小龙虾，只不过出来的味道有点怪，有点腥。

白酒可以去腥味。白酒的七大妙用：1、去腥：在做红烧肉和羊肉的时候，可以放一点点白酒来去腥和去膻味，并且吃起来不会特别油腻。做完菜后手上难免会带一些腥味，用点白酒来洗手可以很快去除这些腥味。2、防霉：旧衣服放太久了会有一股霉味，在晒衣服时，用白酒喷一下，就能带走这些霉味了。3、鞋子除臭：鞋子穿久了都会有异味，在鞋内喷洒一些白酒等到风干后再穿，能有效缓解异味的同时还能杀菌。在洗脚时加一点白酒泡脚，也能减缓脚臭。4、快速解冻：在做饭的时候解冻鱼肉是个麻烦事，这时在肉上面撒点低度酒再放回冰箱，10分钟左右就会解冻了。5、防米虫：害怕米缸里面长虫，往里面放一瓶酒就能搞定。记住酒瓶不要封口，瓶口高于米面，这样白酒挥发的气体就会阻止米虫产生。6、植物祛虫、催花:很多植物也需要喝一点酒才能生长更好，白酒大都是粮食酿造的，其中的一些微量元素植物也能吸收，但是一定要控制好剂量。7、如果家里的多肉发现有虫洞，就用白酒擦拭一下花身，这样就能防止虫害了。扩展资料白酒的特殊功效减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。参考资料来源：人民网健康网-白酒能防霉除臭 盘点白酒的7大妙用参考资料来源：百度百科-白酒

绵羊的膻味要比山羊的膻味要大的多；虽然好吃，但这个膻味去除不好，既影响心情又影响食欲，掌握去腥膻小技巧，才是真的好。——米醋去膻——我们需要把羊肉提前用清水浸泡好，每500克羊肉加25克米醋。大火煮沸5分钟，捞出羊肉，再进行正式的烹调，膻昧可除。——清水浸泡——羊肉放入清水中，浸泡到3-5小时，期间我们可以换1-2次水。目的在于将羊肉里的血水和肌浆蛋白中的氨类物质，浸出渗透在水里，这样可以最大程度祛除一些羊肉的膻味。——焯水去膻——用清水浸泡后的羊肉，等到锅内的水烧开加入羊肉，煮5-10分钟，水面可以看到浮现出大量的白色泡沫，这就是肉里面的杂质和一些脏东西，将浮沫去除羊肉清洗干净，通过焯水能够去除羊肉80%的膻味。——料酒腌制——对于膻味重的羊肉品种，单纯的清水浸泡无法解决根治问题。这个时候料酒也能很好的去除，每500克羊肉加50毫升料酒，再加一点小苏打一起要腌制一会，更好。——白酒去腥——用白酒涂抹羊肉搅拌捏挤，大概每500克羊肉加50克白酒，再漂洗3遍，用开水烫一下，这样烹调的羊肉不会再有腥膻味了。——香醋去膻——再有就是炖羊肉的时候加醋了，其实很多肉类比如牛肉、猪肉都需要加醋的。粮食在发酵变成醋的过程中，产生了大量鲜味和香味物质。而食醋中的醋酸与碱性的胺化物能结合成中性盐，可增鲜解腻，减弱腥膻味。——牛奶去膻——在煮羊肉的时候，可以往里面加一小杯牛奶，牛奶也有很强的去膻味功能。——橘皮去膻——做羊肉汤或者炖羊肉的时候，在锅里面可以放入几个晾干的橘子皮，煮一会后捞出来扔掉，再放进几个继续煮在锅里，不仅可以祛除羊肉膻味，羊肉和肉汤也会吸收橘子皮的清香，从而变得更为美味。——陈皮去膻——陈皮本来就是一种香料，而且能够吸附羊肉的膻味，也非常的解油腻，还能提鲜增香。——葱姜蒜辣椒花椒去膻——这是每道荤菜必须放的；平时做羊肉做馅时，想去掉它有膻味，还可以加入适量的花椒粉，能让羊肉的膻味快速溶解去掉，而且会让做出的羊肉馅味道特别鲜美。——咖喱去膻——咖喱粉原本就是为了祛异提香而生，用一斤羊肉加15克咖喱粉一起煮，这样煮出来的羊肉，一点膻味都没有了。——绿豆去膻——我们在煮羊肉时，可以用一块纱布将绿豆包起来，既可以防止绿豆煮烂影响口感，又能祛除膻味，效果不错。每1000克放5克绿豆煮10分钟最佳。——红萝卜去膻——烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。而白萝卜切下两个2cm厚的大片，用筷子在萝卜上扎一些小洞，能让羊肉的膻味明显减轻，而且还能去除羊肉的油腻感 。——洋葱去膻——爆炒羊肉，必须得用洋葱炒。洋葱浓烈的葱蒜辣素，可以让人在切的时候流眼泪。却也能够最大程度衬托出羊肉的鲜香味。也可用于炖煮红烧。