我在家酿过20多次啤酒。可以负责任的说，这种小规模的手工酒绝对惊艳！不知道有什么比买普通进口啤酒好。放入发酵桶中，用水密封，保护好。5天左右不要在光照下发酵，再次过滤，将下面的酵母泥用新桶扔掉，加入你想要的风味和增香物质，包括但不限于金骏眉、云南玫瑰(均为自己制作)、各种酒花、酒酿普洱茶、铁观音、龙井茶、紫苏叶、茉莉、桂花橙汁、柠檬汁蜂蜜、龙舌兰糖浆、八角、花椒、辣椒等。是很多惊喜，比如橡木桶、从咖啡或可可中提取的乳糖等等。三天内，测量是否达到计划的最终发酵比例(仅示意图)。如果没有问题，就把它从桶里吸出来。注意在瓶中加入2克左右的糖，持续发酵，产生啤酒中的二氧化碳。盖起来，半个月喝完。
自酿啤酒需要什么原料？怎么酿？
在家里酿过20多次啤酒了，可以负责任的说，这种小规模手工做的酒，绝对惊艳！比你买到普通进口啤酒的不知道好到哪里去了。（图很多，点进来慎重）步骤，设计配方（牛奶世涛为例）准备麦芽（大概4-5种不同麦芽）碾碎68摄氏度温水浸泡出糖一个小时（用72度左右热水混合麦芽后就能降到68）过滤、洗槽得到纯麦芽汁，开始煮沸一个小时准备啤酒花（四种不同啤酒花，分批次加）【中间投入啤酒花效果图】一个小时后，急速冷却，注意，必须要快【一个大锅放到充满冰块的浴缸效果图】准备酵母，先准备25-30摄氏度温水【一张温水中密密麻麻酵母效果图】测量初始比重/麦芽汁浓度加入酵母，搅拌。
放入发酵桶中，用水密封，保护好。5天左右不要在光照下发酵，再次过滤，把下面的酵母泥扔在新桶里，加入你想要的风味和增香物质，包括但不限于金骏眉和云南玫瑰，也可以(都是自己做的)，各种酒花，酒酿普洱茶，铁观音，龙井茶，紫苏叶，茉莉，桂花橙汁，柠檬汁蜂蜜，龙舌兰糖浆，八角，花椒，辣椒等。是很多惊喜，比如橡木桶、从咖啡或可可中提取的乳糖等等。三天内，测量是否达到计划的最终发酵比例(仅示意图)。如果没有问题，就把它从桶里吸出来。注意在瓶中加入2克左右的糖，持续发酵，产生啤酒中的二氧化碳。盖起来，半个月喝完。
