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葡萄发酵什么样子,与葡萄发酵时间有关

葡萄发酵什么样子,与葡萄发酵时间有关

感谢你的邀答:<原创>葡萄的发酵过程中不能加温吗?做葡萄酒在发酵过程中不能加温。一,影响它本身的口感,葡萄在发酵过程中只能保持温度在20一一28度之前,存放在阴凉通风处。做葡萄酒首先要选择含糖较高的葡萄,然后又剪刀一粒粒把它剪下来,去掉烂的、破的葡萄。

葡萄的发酵过程中不能加温吗?

感谢你的邀答:<原创>葡萄的发酵过程中不能加温吗?做葡萄酒在发酵过程中不能加温。一,影响它本身的口感,葡萄在发酵过程中只能保持温度在20一一28度之前,存放在阴凉通风处。二,葡萄它是自带酵母的一种水果,如果加温会破坏和杀死它的酵母,会使葡萄变酸、变质,这样做出的葡萄酒口感不好,酒量也不多。做葡萄酒首先要选择含糖较高的葡萄,然后又剪刀一粒粒把它剪下来,去掉烂的、破的葡萄。

先用面粉调水把葡萄泡一泡,清除残留农药再用流水清洗干净,用筛子凉干水份。再把凉干后的葡萄,弄破击烂。我们用1:3的比列加糖,就是3斤葡萄配1斤白糖。一层葡萄一层白糖,这样装缸。然后盖上,三、五天放一次气,不然产生的气排不出来会炸缸的。一个星期或十天左右就差不多可以过滤了,过滤后就可以密封了。我家每年都要用此方法,做几十斤葡萄酒,口感特别好。

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