1，白酒味调的太甜怎么办
如果你是做酒的下次注意就是了，是顾客就换一种牌子。
你好！加酸就可有了打字不易，采纳哦！
2，泡酒冰糖放多了太甜这么办
自酿葡萄酒加糖发酵，加糖量是葡萄总量的20%左右没有太大问题，不会影响发酵的进行。过多加糖会延迟发酵的进程，会使葡萄酒过久浑浊不清。如果正在发酵中，让他继续发酵彻底就会减轻甜味的，完全发酵后，糖分转化就不会太甜了。
可以放的
3，现成白酒发酵成甜酒怎么做
现成白酒是否可以理解为成品白酒或散装白酒，这样的白酒一般酒精度在25度以上，高度白酒酒精度达到近70度，没有办法让白酒再次发酵成甜酒的。一般甜酒是用小曲发酵糯米而成的，白酒经过大曲发酵蒸馏后，酒精度较高，和酿制米酒的方法和途径是不一样的。
唯一的捷径就是购进原酒酒精然后回来勾兑；花些钱，有的是勾兑酒师。
4，请问甜白酒还在继续发酵怎么办
糯米酒发酵不彻底，就会一直有气泡产生的，充分发酵后气泡就会停止了。如果喜欢甜一些，不愿使酒味太浓，可以稍微煮一下，杀死里面的酵母，就不会再继续发酵了。但煮的时候要快速冷却，冷却过慢酒味挥发口感就差多了。
已经发酵温度高了，没办法，只能这样了。窖池里面若是取出来，那样影响会更大。下次入池发酵温度控制点降低一些吧。
5，自制甜白酒出现情况
长霉了,可不要再吃了。个人经验，原因可能是装的容器消毒不够，或者做的过程中使用的器具不够干净。我家自从搬到南方以后做的时候也发生过，南方天气比较潮湿，稍不注意就容易发霉，后来比较注意器具的卫生，就成功了。
自制葡萄酒太甜，是发酵不彻底或中途终止发酵的缘故。如果没感染杂菌坏掉，少加一些清香型白酒还是可以继续喝的，但酒的品质和口感不会很好了。
6，白酒发酵完后 粮食怎么处理
酒是酒，粮食是粮食，白酒发酵完后粮食当然还是要食用的
鉴别真假纯粮食固态发酵酿造白酒方法：1、看白酒产品标准：执行gb/t10781.1、gb/t10781.2、gb/t10781.3等gb/t1~~~是固态法白酒。执行gb/t20822、gb/t20821是执行固液结合法或者液态法白酒。2、白酒加水降度，通过白酒：水=1：1掺水，失光的是固态法白酒，依旧清亮的是酒精勾兑酒。3、品尝，酿造白酒无论怎样都有糟香味或窖香味，这样的白酒是酿造的。没有这类香味酒精勾兑的面大。
