白酒和虾酱豆腐怎么做，虾酱豆腐怎么做

虾酱豆腐的主料：豆腐(北)250克虾酱豆腐的辅料：白果（干）10克,西兰花50克,金针菇50克,洋葱（白皮）30克虾酱豆腐的调料：蚝油20克,白酒5克,鸡精2克,虾酱15克,植物油20克,淀粉(玉米)5克虾酱豆腐的做法1. 豆腐切丁，洋葱切粒，银杏泡热水，西兰花切片，金针菇洗净切掉老根，青葱切段；2. 高汤加入清水1碗，将其他材料加入，最后加入豆腐；3. 加入豆腐及少许的水，焖至入味；4. 加金针菇炒软，勾芡即可。大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

虾酱炖豆腐虾酱炖豆腐是胶东关于虾酱的家常吃法，此菜趁热吃豆腐软嫩味道鲜香，是比较受欢迎的一个地方特色菜。虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质,而在发酵过程中分解成更容易被人体吸收的钙。虾酱是胶东特产，采用沿海小虾研磨发酵而成，以荣成威海乳山地区的蜢子虾酱为上品。顶级的要数用对虾做的虾酱，不过因对虾的价格过高很难寻觅对虾虾酱了。食材主料豆腐300g 辅料油适量生姜适量小葱适量虾酱2汤匙步骤 1.豆腐用刀切宽长条。 2.锅里倒入清水，水热后放入豆腐微煮，捞出控水备用。 3.小葱切碎，生姜切丝。 4.锅里倒入植物油，油热后放入葱花姜丝爆香。 5.挖入一大匙子虾酱，小火炒制。 6.等虾酱炒至出香后倒入豆腐轻轻翻炒，倒入少许的清水细火炖制10分钟即可。小贴士 1、虾酱盐度很大，用虾酱做菜肴时不要另放盐在里面。 2、虾酱烹制好后不宜久放，要尽快食用。

豆腐切丁，洋葱切粒，银杏泡热水，西兰花切片，金针菇洗净切掉老根，青葱切段； 高汤加入清水1碗，将其他材料加入，最后加入豆腐； 加入豆腐及少许的水，焖至入味； 加金针菇炒软，勾芡即可。

把虾酱和葱花一起炝锅，然后放入调料，加入水，放入豆腐，慢炖就可以了?

放油、葱花炝锅、放豆腐（切小块）+虾酱（根据豆腐量定，一般一盘子放3勺虾酱就行。小闷一会儿后出锅。

虾酱豆腐： 豆腐我一般选用白玉或者放心豆业的，因为现在市场上的豆腐很多商家在加工过程置百姓健康于不顾，加了很多对身体不利的东西，象大白快之类的东西，绝对百害而无一利，青岛曾经就有一孩子吃黑心的豆腐而丧命，所以吃的健康才是最重要的。。。 虾酱一般超市的就可以，或者市场先磨的虾酱回家来密封好自己发的也可以，我基本选用威海的特产猛子虾酱 调料：虾酱 姜片 葱末 大料 香葱末 香油 花椒油 制作方法：豆腐切成4公分长 2公分宽 半公分厚的片 ，锅内放油加大料，炸香，加姜片 葱末爆锅，炒香后加适量的虾酱慢火炒出虾酱的香味加料酒少量的水，烧开后加豆腐烧开，加香葱末 香油 花椒油即可上盘，。

一个字 焖

把虾和酱豆腐都一起放锅里

主料豆腐300g虾酱25g辅料油适量酱油适量料酒适量味精适量葱适量小红椒适量步骤1.豆腐切成2厘米宽的小方块。2.切好的豆腐放入沸水焯一下去除豆腥味。3.葱白切段、葱叶切成葱花，小红椒切小段备用。4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸出香味。5.放入虾酱煸炒出香味。6.调入料酒、酱油煸炒。7.放入豆腐小火慢慢翻炒一会。8.起锅前撒出小红椒和葱花翻炒两下即可。

虾酱豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克 　　辅料：白果（干）10克,西兰花50克,金针菇50克,洋葱（白皮）30克 　　调料：蚝油20克,白酒5克,鸡精2克,虾酱15克,植物油20克,淀粉(玉米)5克 教您虾酱豆腐怎么做，如何做虾酱豆腐 　　1. 豆腐切丁，洋葱切粒，银杏泡热水，西兰花切片，金针菇洗净切掉老根，青葱切段； 　　2. 高汤加入清水1碗，将其他材料加入，最后加入豆腐； 3. 加入豆腐及少许的水，焖至入味； 4. 加金针菇炒软，勾芡即可。 虾酱豆腐的制作要诀：美味与营养兼具。

菜谱做法：1.准备豆腐一块。2.豆腐切正方块。3.鲜虾去外壳和虾线后洗净剁碎（也可用海米代替）。4.将蘑菇泡开。5.切成小块。6.锅中倒入油（20毫升），放入姜片、虾酱、虾、蘑菇、豆腐块，倒入料酒（5毫升）以及水（15毫升）；盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序接下来您可以做其他家务或是看书读报，听见滴滴响。7.芹菜切丁。8.将切好的芹菜加入已经烹饪好的豆腐中搅拌均匀，便可装盘了。

虾酱豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克辅料：白果（干）10克,西兰花50克,金针菇50克,洋葱（灼ぃ?0克调料：蚝油20克,白酒5克,鸡精2克,虾酱15克,植物油20克,淀粉(玉米)5克虾酱豆腐的做法：1. 豆腐切丁，洋葱切粒，银杏泡热水，西兰花切片，金针菇洗净切掉老根，青葱切段；2. 高汤加入清水1碗，将其他材料加入，最后加入豆腐；3. 加入豆腐及少许的水，焖至入味；4. 加金针菇炒软，勾芡即可。虾酱豆腐的制作要诀：美味与营养兼具。食物相克白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。

把豆腐切小块，锅里放油，煎黄豆腐的两面，然后盛出。锅热油，放入葱姜蒜末，加入一小勺李锦记的虾酱，小一点的火力，炒出香味以后，把豆腐倒入，翻炒，加点糖，加点蚝油，加点水，盖上盖子，小火焖一会儿，让豆腐入味。出锅之前，用水淀粉勾芡，撒香油，撒葱花，装盘。　　家里还有一种简单的做法，就是把葱姜末和虾酱用油炒香，直接把切成小块的豆腐倒入锅里，加点水，咕嘟咕嘟，然后，勾芡出锅。两种做法的口感不大一样，另外，我觉得，第一种的豆腐更加入味一些。

主料:豆腐 配料:虾酱 调料:葱 姜 蒜 （注意：这里可没有盐啊！） 第一步:将豆腐切成小块 葱 姜 蒜 也切成末备用 第二步: 锅热油,煎豆腐,直到豆腐变成金黄色捞出(注意:豆腐比较吃油,所以油要多放.) 第三步:将锅热,葱 姜 蒜末到入炒出香味后倒入虾酱.翻炒后到入豆腐.开小火,加点水,盖盖子,使豆腐入味. 第四步:出锅前,勾水淀粉,撒上葱花,即可装盘!