我以前自己在家总做葡萄酒，那是在家做葡萄酒是我们这个城市的一个风尚。在家自己酿制葡萄酒是很简单的。这篇关于在家自制葡萄酒的文章就分享到这里。
简单家庭酿造葡萄酒的方法是什么？
我以前自己在家总做葡萄酒，那是在家做葡萄酒是我们这个城市的一个风尚。到了秋季，到了葡萄最成熟最便宜的时侯，我就开始采败购葡萄了。到批发市场成箱买，然后家中有几个巨型的大玻璃瓶用来专门制酒的。设备原料很齐全。当然最不可少的是白糖，家中有数十袋的白糖。1 清洗葡萄这里要洗的略细一点，要是洗的太马虎，葡萄不干净以后酿造时会产生异味。
先浸泡半个小时在水里，然后最好用盐水清洗。最后再用清水洗一次。2 把水沥干原则上是越干越好。实际上差不多干就行。葡萄上的水分杂质当然是越少越好。3摘下果粒，并直接捏碎。每个粒都要至少把果皮捏破，否则无法酿造。果皮决定了日后酒的口味及颜色。4 果皮带果肉一起放充容器中葡萄皮和果肉一起都是在破碎状态下放入容器的。
放一层葡萄放一层白糖。一直放下去可以放N层白糖与葡萄。白糖与葡萄的比例是1：5即1斤白糖配5斤葡萄5 不要装的太满，然后封口。大约装到葡萄的5分之4就可以。因为在发酵中会产生气体，容易冒顶或冲破容器。6然后等待约一个月左右由于不同的室温与糖量严重影响发酵的速度。这里的糖量不仅是指白糖，每种葡萄的含糖量也相差不小。
所以发酵成酒的时间会相差很多。有的人家半个多月就成功了，有的人家可能要一个月以后才成酒。7 成酒阶段的准备工作随着时间的推移，可以看到容器中产生大量的汽泡，并能闻到酒味。葡萄开始分层，果皮会先漂浮到容器的上方。果汁与酒会沉到容器的下方。在最后阶段果肉都跑到上面去了，并且果肉基本都消失了。容器中有五分之四以上全是液体。
这时要准备容器与过滤网了。8 最后成酒进行过滤，把果肉与果皮全部过滤在外。只留下酒，把这些酒放到一个大容器中。这个酒以后还变色，酒的度数也会越来越大。到一定程度后你需要把它放置到阴冷处停止其进一步发酵。因为度数太大，怕你喝高了！最后，如果你做出的酒较混浊，说明其中果汁含量过大。还需要要继续发酵。做好的酒应是透明透亮的，只是颜色有鲜红有明黄不同而已。
农村里自己家种的葡萄，如何用它做成葡萄酒？
你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。在家自己酿制葡萄酒是很简单的。以下给你介绍酿制的方法和注意事项，希望能帮到你。需要用料：葡萄、冰糖（白糖也可）、容器葡萄我们要选水多、较甜的品种，容器内无水无油制作方法：1、把葡萄摘下后，用剪刀一个个剪下，可以留点蒂，不要用手扯，会把皮扯破的。2、把剪好的葡萄用水漂洗干净，葡萄外边有白色的物质叫果霜，品质越好的果霜越多，不要把它洗了。
3、洗好后，放在通风的地方吹干葡萄。然后用容器接着，戴上手套把所有葡萄捏烂，越烂越好，这样加速发酵。4、捏烂一层，在葡萄上撒上一层糖。糖的比例是10:2，（10斤葡萄2斤糖）。装至8分满即可，留点空间发酵。5、装好后，用双层保鲜膜盖住瓶口。用手背往瓶内按几下，松松的就可以。（因为发酵时气体会膨胀），然后用皮筋或是线把保鲜膜固定好。
盖好盖子。6、天热的情况下发酵30多天（7-8月份）天冷就要延长时间。7、可以食用后，用纱布过滤干净即可。注意事项：清洗葡萄后，水分一定要晾干。容器一定要无水无油。发酵时放阴凉通风处，切记不可放太阳下爆晒。这篇关于在家自制葡萄酒的文章就分享到这里。喜欢熙阳的朋友请关注、点赞。如果还有关于美食方面的问题请留言，我会尽心地去解答。
