2004年的样品酒，保存着，色泽有所变淡，香味越来越浓。
自制葡萄酒如何让保质期更长？
自酿葡萄酒可不可以喝？答:可以喝。自酿葡萄酒好不好喝？答:好喝，非常好喝。自酿葡萄酒有毒吗？答:没有，完全没有。自酿葡萄酒有多长时间了？答:十五年。本人自酿葡萄酒，自己饮用，已经十五年。从开始的好奇好动好钻研，发现成为一种兴趣、爱好和需要。2003年，朋友说，他学会了酿制葡萄酒，你要不要学？于是，跟着朋友学起来，酿制了三十斤葡萄，获得了近18斤酒。
流下了样品酒三斤，其他的，都被家人抢喝而完。为了更好的酿制，我遍访名师，取其所长，分析归类，加以总结，定下了自己的方法。于是，在2004年，数量大幅度增加，就有一个杀菌和延长保质期的新问题来了。自酿葡萄酒，要延长保质期，首先是多次过滤、虹吸，使酒液非常纯净。然后添加60度以上高粱酒杀菌，也提高了酒精度。
从此，每年酿酒，每年留起样品酒以外，放两坛陈酒，可以与新酒混合，是新酒成为陈酒。2004年的样品酒，还保存着，色泽有所变淡，香味越来越浓。一二两个图片，是去年酿制的葡萄酒，是准备把它喝了的部分，其他的都装在陶瓷坛子里。一句话，要延长自酿葡萄酒的保质期，做到过滤虹吸多次，添加高度白酒杀菌。整个酿制和保藏过程，除了发酵时添加白糖或冰糖，再也不添加其他发酵和防腐剂。
