1，做酒酿发现水少了中途还能加水吗
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2，做醪糟水少了不发酵怎么办
有三点建议： 1。不要用保鲜膜密封，做甜酒主要是靠根霉的糖化，把淀粉转化为单糖，而根霉生长需要氧气。 2。注意温度，30-40度下曲是没有问题的，夏天不用保温，冬天放在要注意保温，但不知道你放在暖气上是否温度过高， 3。你是用醪糟代替酒曲，这可能是的原因。很有可能醪糟里的菌体已经衰老或者死亡。 建议你用安琪甜酒曲试一试。
3，做酒酿发现水少了中途还能加水吗
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回答
做酒酿发现水少了，可以加水。但加水以后，会影响发酵过程，从而影响甜度、酒精度和口感。酒酿的做法如下：主料：圆粒江米500g克...
1.
清洗酿酒器具,使其洁净无油。
2.
选用圆粒江米。 将江米洗净,用清水浸泡12小时以上。
3.
在笼屉上铺一块洁净的屉布。 把泡好的江米倒入笼屉,把水沥净,隔水蒸30分钟。
4.
将蒸好的江米放在晾架上自然晾凉,或用水冲凉。
5.
待糯米降温到30度后,放在一个洁净的、有盖子的大碗里。
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