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白酒泡虾怎么制作方法,酒泡野生虾米怎么做

1,酒泡野生虾米怎么做

1.1.节瓜去皮洗净,切条;2.2.虾米,瑶柱洗净,泡软,水留用,将瑶柱撕成丝丝;3.3.粉丝用冷水泡软,沥干水备用;4.4.锅里放油,烧热,爆香姜茸,蒜茸,加入虾米,瑶柱炒至出香味,赞酒后放入节瓜炒均匀,调入盐,糖翻炒均匀;5.5.加入清水和泡虾米,瑶柱的水大火煮开,加入粉丝,盖上锅盖,煮5分钟撒上葱花,加香油再炒均匀即可。

酒泡野生虾米怎么做

2,白酒煮虾怎么做

白酒煮虾的做法 虾仁先开边,后用厨房纸把多余的水吸干,下一点盐和黑胡椒备用。把百里香洗干净,甩干水,只要叶子,切碎,洒在虾那开锅,小火,下牛油,下蒜蓉,下虾,炒一分钟,下橄榄油,炒30秒,最后下白葡萄酒,煮1~2分钟,起杯要点柠檬皮最后撒上一点柠檬皮碎!就ok啦开吃
你是要问醉虾怎么做吧?告诉你:醉虾就是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。此菜的特点是: 鲜虾醉态可掬,入口鲜美醇香。原料:鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。 葱白100克、豆腐乳汁50克、酱油10克、糖1小匙、味精0.5克、香油1克。 制作过程: 鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的上面,扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、酱油、糖、味精、香油调匀,即成南卤,随醉虾同上桌小食时揭开扣碗,将醉虾蘸卤汁就葱白同食。

白酒煮虾怎么做

3,家里面醉虾的制作方法

醉虾其实很好做1、小河虾先放到盆里加少量白酒和黄酒加点水 略微的洗下 泡一泡2、同时调制醉虾的水(很少的黄酒、生抽、姜片、几粒花椒、加白开水)如果懒得调制 可以直接去买醉虾料。3、把泡在酒水里的河虾捞出 放在一个罐子里后 加调好的醉虾料(加水量以盖住虾为准)。加盖后进冰箱。4、等味道泡进去了就可以吃了(具体时间 看醉虾料的含盐程度而定,一般是2、3天)
要是找不到你可以自己动手做啊。自己做的是最卫生的也是最好吃的不是吗。意义也不同啊。 原料: 鲜活河虾、生抽酱油、姜、葱、蒜茸、绍酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉。 制作: 1、取玻璃盅1只,放入活河虾,加入盐、味精、姜、葱、绍酒,盖上盖,上下颠几个来回后放一边待用。 2、取碗1只,加入姜米、蒜茸、生抽酱油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀,连同玻璃盅醉好的河虾一同上桌,揭开盖,倒入卤汁即可。 特点: 虾肉鲜嫩,口味纯正,鲜咸适口。
最简单的方法:将洗净的河虾直接放入白酒中,再放入一些姜丝即可。白酒可根据自己的适应能力选择高度酒或低度酒。时间一般在30分钟左右即可食用。

家里面醉虾的制作方法

4,生吃酒醉大虾做法

准备材料:河虾:100克、白酒:100毫升、葱末:5克、姜片:5克、料酒:5克、白砂糖:5克、生抽:5克。1、葱用清水清洗干净,然后放到案板上,用刀切成葱末,姜洗净切片备用。2、河虾用清水清洗干净,然后倒入干净无水无油的容器中。3、放入葱末、姜片、料酒、白砂糖、生抽,然后搅拌均匀备用。4、搅拌均匀后倒入适量的白酒,然后放置一旁腌制30分钟即可。5、30分钟后,用一个干净无水无油的容器,把腌制好的虾盛出即可享用。
主料活海虾 (适量)调料青芥辣酱 (适量) 高度白酒 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 精盐 (适量) 生抽 (适量) 香油 (适量)厨具其它 鲜活海虾去须,去脚后用清水冲洗干净。 把处理好的虾放入小盆内,倒入高度白酒,我用的是56度的二锅头原浆酒。 适当的多倒点白酒,杀菌啊。 把小盆盖好,会听到虾们噼里啪啦的在跳。20分钟后我还听到虾们在跳,看来酒量还不小呢。 1小时以后就可以享用了。
生吃不卫生呀,个人喜好,胃肠好的也没所谓吧! 海鲜之类的最好蘸着姜汁或是吃点大蒜,过夜的最好也不要吃 要买新鲜的活的。。。生吃。。。,别夹嘴啊。。。 想吃就吃,不要又想吃又怕得病,有时候心理是病的诱因的

5,如何制作虾泡酒

醉虾的做法 原料: 鲜活虾、生抽酱油、姜、葱、抄蒜茸、绍酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉。 制作: 1、取玻袭璃盅1只,放入活2113虾,加入盐、味精、姜、葱、绍酒,盖上盖,上下颠几个来回后放一边待用。 2、取碗1只,加入姜米、蒜茸、5261生抽酱油、白4102糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀,连同玻璃盅醉1653好的河虾一同上桌,揭开盖,倒入卤汁即可。
活虾泡酒要用什么酒
醉虾 原料:河虾 调料:柠檬 盐 绍兴黄酒 做法: 1.事先准备一个大碗,里面放2113入三分之一满的绍兴黄酒; 2.加入凉开水和盐,放入冰箱2个小时; 3.把虾的触须剪掉, 4.柠檬切片,把其中几片再切成小块; 5.锅里加5261水放入柠檬块煮; 6.水煮开后加入一点盐; 7.放入河虾; 8.水再次煮开就可以把虾取出后用水冲凉;4102 9.把虾倒入刚才准备好的汤料里,再次放入冰箱冷藏两个小时左右就可以吃了; 秘籍: 1.平时都用生姜来1653煮虾,确实能去腥,但剥好虾后手上还是有腥味,记得改用柠檬煮就没有这个问题,还有淡淡的柠檬香味呢; 2.鱼虾之类海鲜讲究的是鲜嫩,所以不能煮太久,那样肉就老了,所以下水煮开后虾就回可以拿出; 3.放入冰水里,虾会马上收缩,这时汤汁也会渗透到虾肉里,这样的河虾多汁味美; 4.如果时间比较仓促,大家可以把水改成冰块,答那样效果是一样的;

6,如何做醉虾

原料: 鲜活河虾、生抽酱油、姜、葱、蒜茸、绍酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉。 制作: 1、取玻璃盅1只,放入活河虾,加入盐、味精、姜、葱、绍酒,盖上盖,上下颠几个来回后放一边待用。 2、取碗1只,加入姜米、蒜茸、生抽酱油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀,连同玻璃盅醉好的河虾一同上桌,揭开盖,倒入卤汁即可。 特点: 虾肉鲜嫩,口味纯正,鲜咸适口。参考资料:http://www.catebbs.com/BBS/dispbbs.asp?boardid=1&id=238南卤醉虾 【所属菜系】 川菜 【特点】 鲜虾醉态可掬,入口鲜美醇香。 【原料】 鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。 【制作过程】 鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的上面,扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀,即成南卤,随醉虾同上桌小食时揭开扣碗,将醉虾蘸卤汁就葱白同食。
此菜被评为最残忍菜之一了
美味贵妃醉虾详细做法原料:虾 调料:黄酒 配料:姜,葱,料酒,红枣,枸杞 做法:1、取几颗红枣和枸杞洗净,放入锅中,倒很少量水,煮开后再煮大约十分钟后关火,自然晾凉。 2、鲜虾冲洗下,剪去须,挑虾线。锅里接水,放入姜片、葱段、少量料酒,煮开。3、开锅后,关火。放入虾。 4、虾稍一变色就迅速捞出过凉水,沥干水分。 5、碗中倒黄酒和水,按照1:1比例,也可以根据口味自己调。加入盐调味。稍微咸点即可。 6、把虾沥干水分后放入黄酒中,加入枣和枸杞,倒一些煮枣水,浸泡半小时甚至更长时间入味。 7、蒸锅做开后,放入虾,大火蒸五分钟即可。
有用酒的,也有用醋的。
呵呵,有那么多提供答案了!应该不需要我也加入了吧!
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7,酒醉基围虾的正规做法

准备材料:基围虾500g、黄酒(普通、6年陈)500ml、小葱葱白100g、生姜末25g、生抽100ml 、香醋33ml、白砂糖25g、南乳汁33ml、九制陈皮50g、奶油话梅7枚、芝麻油33ml 、香菜少许制作步骤:1、活的基围虾,减去头部前端和下端,尖尖的刺和胡须。 虾线发黑的,可以用针在倒数第二节,调去虾线。虾线干净的,就不要挑了。2、用水反复好好冲洗4-5次。3、把洗净沥干的虾,倒入密封罐,倒入普通烧菜的花雕酒,浸没过虾,浸泡20分钟,期间轻轻摇匀1-2次。 然后倒掉黄酒4、再次加入黄酒(可以用好一些的6年陈酿花雕酒,醉出来更好吃)。这就是好吃的秘诀。有些做法是加入一部分白酒的,浓烈一些,自己看着办。5、用一个空碗,把葱白末、生姜末、生抽、香醋、南乳汁、糖,放在碗里,搅拌均匀。然后倒入密封罐里。6、密封罐,盖盖,轻轻摇匀。 准备九制陈皮和奶油话梅。7、打开盖,放入陈皮50g,话梅7枚。作用是取陈皮和话梅的酸味、咸味、甜味。8、盖盖,再次摇匀。冷藏6-12小时后,即可食用。9、成品图。
酒醉基围虾的做法:高度酒。一般用二锅头,也有用名酒的,有用威士忌的,酒的不同,会有不同的风味。用带盖的玻璃器皿,把活虾放进去,加酒,没过虾为宜。盖上盖子。大约二十分钟,看虾不动了就可以了。吃得时候,用辣根、生抽、白醋兑汁蘸吃。生抽和白醋的比例约为1:1,辣根超市有卖的,挤一点就好。具体配料的选择得自己把握,希望你能成功!
酒醉基围虾的做法:高度酒。一般用二锅头,也有用名酒的,有用威士忌的,酒的不同,会有不同的风味。用带盖的玻璃器皿,把活虾放进去,加酒,没过虾为宜。盖上盖子。大约二十分钟,看虾不动了就可以了。吃得时候,用辣根、生抽、白醋兑汁蘸吃。生抽和白醋的比例约为1:1,辣根超市有卖的,挤一点就好。具体配料的选择得自己把握,希望你能成功。
首先把基围虾煮熟,然后再容器中倒入少许黄酒和白酒,比例为3比1,黄酒与白酒是为了保持食物不容易腐坏,同时又增加酒香的效果,放入盐,味精,糖,一般酒醉类的做法口感偏甜一点,当然按照自己的口味调试,最后放入生姜片和葱段即可,如果喜欢有话梅或者陈皮味的,可在外面超市买些放入少许即可。
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