1，亚麻籽油的功效与作用有哪些
1、亚麻籽油的主要脂肪酸含量由高到低分别为亚麻酸39.0%~62.0%、油酸13.0%~39.0%、亚油酸12.0%~30.0%、棕榈酸3.7%~7.9%和硬脂酸2.0%~6.5%。其脂肪酸组成特点是，含有大量欧米伽3型多不饱和脂肪酸（α亚麻酸）。α亚麻酸在体内可转化为DHA和EPA，对维持成年人血脂健康以及儿童大脑和视力发育具有重要作用。、2、α亚麻酸是主要的欧米伽3型多不饱和脂肪酸之一，在大豆油、花生油，葵花籽油、橄榄油、芝麻油等食用油中含量很低。对维持膳食中欧米伽6型和欧米伽3型多不饱和脂肪酸的平衡具有重要意义。3、亚麻籽油中含有一定数量的木酚素，这种活性物质被认为是一种植物雌激素，具有调节女性内分泌的作用。因此，整体而言，亚麻籽油是一种营养价值较高的食用油。扩展资料：亚麻籽油容易氧化，不耐储藏，烟点也低，加热时容易冒烟。把少量亚麻籽油与其他植物油混合后用于家庭普通烹调，如炒菜、凉拌等完全可以，但不能用于煎炸。根据我国亚麻籽油国家标准（GB/T 8235-2008），亚麻籽油的主要脂肪酸含量由高到低分别为亚麻酸39.0%~62.0%、油酸13.0%~39.0%、亚油酸12.0%~30.0%、棕榈酸3.7%~7.9%和硬脂酸2.0%~6.5%。参考资料来源：人民网-亚麻籽油好在哪儿
我们每天都需要食用油，用食用油可以让食物更加美味，食用油的种类有很多，有一些是富含不饱和脂肪酸的油，比如，亚麻籽油。从健康饮食的角度考虑，亚麻籽油的功效与作用有很多，可以保养身体。专家发现，亚麻籽油预防老年痴呆的作用也很明显。下文详细介绍了亚麻籽油的功效与作用。 1 美容护肤 亚麻籽油可以使你的皮肤脂肪得到改善，让你的皮肤可以更滑嫩、更有弹性。这就是亚麻籽油的功效与作用。它还可以改善皮肤的小问题。 2 减肥瘦身 亚麻籽油有不错的减肥效果，可以减去你多余的脂肪，是一种最健康的减肥方法。 3 调理女人经前问题 女人在月经之前，会出现一些麻烦，比如经痛、精神萎靡。亚麻籽油可以很好的改善这些情况。这就是亚麻籽油的功效与作用。 4 增强抵抗力 亚麻籽油可以增强人体的抵抗力，减轻你的身体压力，让你可以得到放松和排解。稳定情绪，心态平衡，都是亚麻籽油的功效与作用。 以上就是专门介绍了亚麻籽油的功效与作用。亚麻籽油含有很丰富的不饱和脂肪酸，这种脂肪容易被分解，不会使你长胖，对健康十分有好处。所以在食材选购油的时候，可以试一试亚麻籽油。 推荐阅读：亚麻籽悄悄吃出你的动人光彩
2，亚麻籽油的功效与作用
亚麻籽油中含有18种氨基酸，其中含量超过蛋白含量5%的氨基酸为：谷氨酸26.30%，天门冬氨酸12.50%，精氨酸11.80%，甘氨酸7.00%，亮氨酸6.80%，色氨酸5.80%，丙氨酸5.40%，苯丙氨酸5.30%，异亮氨酸5.20%。2亚麻籽油中α-亚麻酸含量高达53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，有抗肿瘤、抗血栓、降血脂、营养脑细胞、调节植物神经等作用。但这两种物质人体不能自行合成，只能从外界摄入。（深海鱼油中EPA含量约为25%，DHA含量约为15%，二者合计约为40%）3亚麻籽油中含有大量多糖，多糖有抗肿瘤、抗病毒、抗血栓、降血脂的作用。亚麻籽油怎么吃？亚麻籽油有哪些功效与作用？4亚麻籽油中富含维生素E(19.95mg/100g)，维生素E是一种非常有效的自由基清除剂，有延缓衰老和抗氧化的作用。亚麻籽油怎么吃？亚麻籽油有哪些功效与作用？5亚麻籽中含有丰富的类黄酮(23mg/100g)。类黄酮化合物有降血脂，抗动脉粥样硬化的良好作用。亚麻籽油怎么吃？亚麻籽油有哪些功效与作用？6亚麻籽中含丰富的矿物元素，其中钾含量最高(813mg/100g)，比高钾食物橙子、花生仁、虾米的含量高出很多，钾与维持人体正常血压有关。亚麻籽中锌的含量也较高，锌为人体必需的微量元素，对维持人体正常的生理功能具有重要作用。亚麻籽油怎么吃？亚麻籽油有哪些功效与作用？二、亚麻籽油的功效和作用1预防心脑血管疾病 血栓形成的重要因素是血小板凝集的过程，亚麻籽油中的α-亚麻酸可以通过改善血小板膜的流动性，增强血小板对刺激的反应性，增加血小板表面受体的数目，从而有效防止血栓的形成。健脑益智 人脑之所以能从事高度复杂的工作，离不开高质量的脂肪酸，特别是α-亚麻酸，α-亚麻酸在人体内可以生成EPA和DHA。DHA是大脑形成和智商开发的必需物质。亚麻籽油富含α-亚麻酸，经常食用，可以补充大脑细胞营养、促进智力发育、提高记忆、防止脑萎缩和老年性痴呆，提升心理抗压能力、减少忧郁症和失眠。抗衰老 随着年龄的增加，体内各种活性酶，特别是超氧化物歧化酶（SOD）数量逐渐降低，活性逐渐减弱，因此各种自由基的数目不断增多，使细胞受到损伤，组织器官功能下降。亚麻籽油中的α-亚麻酸，能够SOD活性增加，抵抗自由基生成，起到抗衰老的作用。亚麻籽油怎么吃？亚麻籽油有哪些功效与作用？降血脂 亚麻籽油中α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用，能促进血浆低密度脂蛋白向高密度脂蛋白的转化，使低密度脂蛋白降低，高密度脂蛋白升高，从而达到降低血脂，防止动脉粥样硬化的目的。降血压 对于初期性高血压患者，如果长期服用降压药，容易引起不良反应。亚麻籽油中α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。防癌抗癌 亚麻籽油中α-亚麻酸的代谢产物可以直接抑制致癌细胞的生成，同时削弱血小板的凝集作用，恢复及提高人体的免疫系统功能，从而能有效地防止癌症形成以及抑制其转移。亚麻籽油怎么吃？亚麻籽油有哪些功效与作用？护眼明目 视网膜中特别是视细胞外节DHA特别多，如果缺乏，视力就会下降，视网膜反射能力恢复时间延长。而亚麻籽油中α-亚麻酸代谢产物DHA，可以提高和保护视力，起到护眼明目的作用。抗过敏 亚麻籽油中α-亚麻酸可降低多核白细胞及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸的含量，降低白三烯的生成，从而减少过敏反应的发生。此外α-亚麻酸对过敏反应的中间体——血小板凝集活化因子有抑制作用。所以，α-亚麻酸对过敏反应及炎症有抑制效果。9、靓肤养颜 经常食用亚麻籽油，可以改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻各种皮肤问题。改善便秘 麻籽油本身是一种油，是油就可以对肠道起到润滑作用，再加上亚麻籽油的主要成分是α-亚麻酸，其代谢产物也有助于肠胃的蠕动，另外，亚麻籽油中含有一定量的镁，镁元素有助于肠胃蠕动，帮助身体将垃圾排出体外。预防关节炎、痛风 亚麻籽油中富含的α-亚麻酸可通过使尿酸合成减少，不易沉淀在关节部位，不发生炎症而起到预防关节炎和痛风、减少关节炎和痛风发作频率和程度的作用。
随着大家对健康的愈发重视，越来越多人开始吃亚麻籽油了，亚麻公社的有机冷榨亚麻籽油也成为了健康新时尚，亚麻籽油被誉为“陆地上的深海鱼油”，长期坚持食用确实对人体有很多的好处，比如说：（1）能预防三高，温和调节血糖、血脂、血压，亚麻籽油是血管的“清道夫”，能代谢掉体内多余的脂肪和毒素，阻慢三酸甘油酯水平上升，降低心脏疾病的风险；（2）能补充大脑营养，促进脑细胞活动，增强视力和记忆力，对中老年人来说，还能预防老年痴呆，防止脑萎缩，同时还可以舒缓紧张情绪，减少抑郁症和失眠症的发生；（3）能滋润并保护皮肤免受紫外线侵害，改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、柔软有弹性，还可消耗身体多余脂肪，健康减肥；（4）能改善器官组织发炎，女性经前综合症，缓解皮肤炎症、舒缓关节疼痛；（5）还能促进肠胃蠕动，预防便秘等等。
