酒业所处行业分析，酒类行业分析

白酒——继续在高位区间运行; 啤酒——新一轮品牌整合渐次展开 葡萄酒——转向奢侈消费 黄酒——继续加大营销力度

互联网确实是一个未来的发展方向，但是白酒行业和互联网相结合的话，这个还需要一个过程，也相对比较困难，问路才不会迷路，你可以网上搜————（军旅老师），他对行业分析和把控与独特的见解，并且抓住趋势帮助非常多有梦想的人，或许你会有意想不到的收获

“五力”即 1行业竞争对手 2潜在入侵者 3供应商 4替代品生产商 5买方 其实也可以用S WOT分析法即 优势 劣势 机会 威胁 （常用）去图书馆借本儿周三多编写的《管理学》或第三版的《市场营销学》看看 比葫芦画瓢就OK 啦或者 搜一些营销策划书看看或搜索“挑战杯”创业策划大赛的相关视频资料看看

每年的年底都是酒类的旺销季节，相对应的公司会有较好的业绩，而旺季之后，公司的业绩将会有较大的调整压力。不过未来只要国家不出台大的调控措施，酒行业增长空间仍然稳定.酒类板块之所以近期会走好，有着良好的基本面支撑。在外部市场震荡的情况下，投资者需要防御性的投资策略，而酒类股因为有着消费概念所以成为了投资者较好的选择。风险因素：在CPI高企的情况下，政府调控物价的措施接连祭出直至国务院出台16项措施稳定物价。如在去年就出现过对白酒消费税的调整。

多因素驱动，白酒行业迎来复苏，景气度持续上扬。目前在大众消费占主导的消费结构中，高端白酒的价格更为合理，新的量价支撑可延续性强。因此以往惯有的周期曲线被拉平，高景气度具有长期持续性。据前瞻产业研究院发布的《白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》数据显示，截止2017年10月，白酒行业累计产量已经突破1000万千升，达到1048.6万千升，比去年同期增长5.6个百分点。前三季度，白酒上市公司收入同比增长近30%，利润同比增长44%，高端市场表现亮眼。随着三公消费的限制、投资活动放缓、中高端白酒性价提升，大众和商务活动消费成为中高端白酒的消费主力，尤其是在节假日宴请、婚宴、商务宴请等活动中更为频繁，社交属性背后的面子消费和精神消费不断推动白酒消费向高端化名酒转变，且需求的周期性弱化，升级趋势稳定。

白酒回暖，一直在发力中

中国到目前为止还是白酒的天下，白酒的历史远远长过红酒，红酒本身就是舶来品，国内现在的解百纳其实是混合杂了的葡萄汁酿造，因为中国的葡萄汁是收购的。红酒在外国有很长的历史，在国外的红酒都是纯正的葡萄汁酿造或者是按比例配合的混合果汁。目前国外红酒也想打开中国市场，没种东西都有低中高三个价位三个档次，没有什么高端不高端，只是看你自己的定位，看你想走什么路线。

红酒会越来越普及的，几百元的红酒也有品质不错的，主要是依据个人口味的不同来选择。中国造假技术太普遍，导致中国的东西很难进入国际市场。

1红酒要看酒质才能判断出事贫民化还是贵族化，红酒不会成为下个啤酒的，因为材料还是有区别的，国内的酒其实还是很符合大众口味，但很多人会因为牌子而乱选2本土红酒还是很难的

酒是根据个人爱好、看你怎么调配、应该什么就都要准备点吧，白葡萄酒口感其实也不错！洋酒人们常喝的不外乎芝华士、轩尼诗吧！我个人比较喜欢麦卡伦，很顺、很多专业人都很喜欢麦卡伦的！红酒更多啦、你要自己看咯、那个口感好

近年来，随着白酒市场竞争的日益加剧和中国加入WTO步伐的逐步推进，作为中国传统行业代表白酒如何直面挑战，参与竟争。文化行销已成为竞争的重要手段，所以有关酒文化的话题逐渐多了起来，各种酒类促销活动常冠以“文化酒”的名称出现在消费者面前，专家学者和普通公众也对酒文化表现出浓厚兴趣，酒文化这一中国传统文化似有被发扬光大之势。但究竟什么是酒文化，酒文化又有哪些特征，尤其是在新世纪的今天，如何把酒文化赋予新的内容各方面的看法并不一致，甚至存在一些似是而非的认识。带着这一问题，记者日前走访了以出产文化名酒“百年孤独”和“百年喜庆"酒闻名的百年制酒有限公司经理潘好龙先生。 得知记者来意后，潘先生开门见山，侃侃而谈：“目前，酒类市场竞争日益激烈，各种促销活动花样繁多，其中以酒文化切入的活动不在少数，这本是件好事，无可厚非。但问题是，由于对酒文化狭义的理解或指鹿为马者有之，张冠李戴者有之，牵强附会者更有之，使酒文化失去了本来的含意，陷入商业炒作的误区，也使公众对酒文化的认知出现很大偏差。今年年初爆发的传统白酒与新型白酒之争，表面上看是酒的生产工艺之争，背后反映的却是对酒文化理解的不同。这种状况不能不令人担心。” 潘先生强调，每个时代、每个国家、每个地区乃至每个企业都有独具特色的酒文化。但酒文化作为一个文化概念，其基本含义应该是特定和统一的。酒文化因酒而生，酒是酒文化的物质载体和产生土壤，没有酒谈不上酒文化，仅有酒也不成其为酒文化，既有酒又具文化属性才能称之为酒文化。但酒文化并不是酒和文化的简单相加，而是酒与文化的有机结合，是在生产、销售、消费酒的过程中所创造的物质和精神财富的总和，酒文化的主体是人，是生产者、销售者和消费者。正是由于人的不断创造，酒文化才得以丰富和发展。没有人，酒文化既没有产生的可能，更没有存在的必要。也就是说，酒文化作为一种文化形态，是和人的创造性劳动联系在一起的，是为了满足人们对于酒的物质和精神需要而存在的，体现着对人的文化关怀。据此，并考虑到人们在生产、销售和消费等阶段对于酒的文化需要之不同（生产阶段强调品质，销售阶段强调品牌，消费阶段强调品位），我们不妨用“品质、品牌、品位”作为酒文化的内在“指标”。其中品质是核心，品牌是灵魂，品位是层次。只有符合这三个方面的基本要求，并实现了三者的有机统一，才称得上是完整意义上的酒文化（即品质+品牌+品位=酒文化）。 一、“品质”误区 首先是“品质”误区。酒的“品质”是指酒的色、香、味、质地等，所有这些虽与酒产地和酒的生产历史有关，但主要与技术和工艺的先进程度有关，与生产过程中蕴涵的科技和知识含量有关。但有的人过分强调所谓“好山好水出好酒”，把酒产地的某些物质条件如水质、空气等因素绝对化。也有人把酒厂或酒窖的历史拿来作为酒质的证据，甚至为此不惜从故纸堆里、从民间故事里“寻根求源”，或请一些“文物专家”和“权威部门”来“考古”、“挖掘”和“鉴定”，以与死去百年、千年的古人攀上亲戚，拉上关系，并名之曰酒文化源源流长。酒的发展早已经过“作坊酒”和“工业酒”阶段，进入“科技酒”阶段，一些物质条件完全可以依靠科技手段创造出来，大可不必一切靠天。神化“好山好水出好酒”，与所谓"穷山恶水出刁民”一样不理智和缺少现实依据，除表明其思想意识仍停留在农业经济时代外，还可能对酒行业的发展产生方向性误导。如果说“地理决定论”还有一定道理，“历史决定论"显然没有依据。美国的历史短，但现在很发达，中国的历史长，目前却明显落后，就足以说明问题。当然，这里丝毫没有否定历史之于酒文化的重要性，而是说，在知识经济时代，抱着历史不放，甚至沾沾自喜，自鸣得意，是没有任何前途的。只有不断采用新工艺和新技术，才能真正提高酒的内在品质。新型酒是如此，传统酒也是如此。不把精力用到提高酒的科技含量上，而是埋头于寻找所谓“风水宝地”和“吃历史”，最终结果是不难想象的。 二、“品牌”误区 其次是“品牌”误区。现在，已有越来越多的人认识到“品牌”的重要性。对于企业来说，品牌就是形象，品牌就是旗帜，品牌就是利润。但如何经营品牌文化，却是仁者见仁，智者见智。严格说来，品牌是知名度和美誉度的结合，两者不可偏废。过去，企业多以提高质量为主要发展手段，信守所谓“好酒不怕巷子深”，忽视了广告宣传的功效。现在许多企业不惜斥巨资进行广告宣传，而对酒的内在品质注意不够。还有人将名字、包装等当作品牌本身，刻意求新、求奇甚至求感官刺激，什么披金戴银、妖怪出洞、神仙下凡之类的品牌满天飞，包装和外观也越来越花哨和离谱。所有这些都是对品牌的片面理解。就实质而言，品牌是个产品市场定位问题。只有找准市场，正确定位，才能确定品牌的文化取向，赋予产品更多的文化内涵，也才能树立起真正的品牌形象。一个品牌的形成，必须建立在加强市场调研，充分研究消费者心理和消费习惯，准确细分市场，正确定价的基础上。否则品牌就成了无源之水，无本之木。现在一些企业不是在市场调研上下功夫，而是热衷于一夜成名，做一些表面文章，结果适得其反。这方面的教训很多，值得认真汲取。无可否认，品牌也有个外在形式问题，比如名字、包装等。但形式要有内容来决定，必须以对产品准确定位为前提。只有这样，才能赋予名字、包装等更多的文化底蕴和精神内涵。总之，经营品牌文化是一项系统工程，切不可顾此失彼，更不能投放失当。 三、“品位”误区 最后是“品位”误区。“品位”不同于“品味”，前者是指某事达到的人文高度和水准，主要侧重其社会价值，如“某节目的艺术品位很高”，而后者是指“尝试滋味”，主要强调个体感受，如“经专家品味，认为酒质优良”。酒作为情感交流、精神表达和文化张扬的介质，体现的是人的价值取向。饮酒时，每个人的品味可以也应该有所不同，但品位却有高有低。“借酒消愁”和“借酒撒疯”不在一个档次上，“把酒抒怀”与“划拳行令”也不在一个水平上，“以酒会友”与“以酒行贿”更不可同日而语！可见，生活中许多人错把“品位”当“品味”了，结果造成酒文化整体品位不高。应当指出是，企业对此也负有不可推卸的责任。一些企业则在引导消费方面存在明显的市场化色彩。如过分宣扬酒的社会功利性，所谓送礼佳品云云，或强调高档、至尊，把一种帝王之气、等级观念强加给消费者，好像喝XO就高贵，喝二锅头就贫贱，对人们的消费心理产生误导。我们认为，在当前人们对酒文化还知之不多、不深的情况下，企业应当承担起宣传酒文化，进一步提升公众酒文化品位的责任，为发展和繁荣酒文化做出应有的贡献。 潘先生最后指出，上述误区之所以出现，一方面与人们对酒文化的认识水平不高有关，另一方面也市场经济还处于初级阶段有关。中国的酒文化要获得发展，必须正视并努力克服这些误区，把增加酒的科技含量，明确酒的市场定位，提升公众的文化品位作为主要任务来抓。只有这样，中国酒才有希望，才能从容应对即将到来的洋酒冲击和挑战。