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红酒怎么买年份的,好年份的葡萄酒

红酒怎么买年份的,好年份的葡萄酒

年份,是表示酿造这瓶酒的葡萄收获的年份,而不是这瓶酒酿造成功以后的年份,更不是葡萄酒灌装时候的年份。比如大家熟悉的周润发的那一句:给我来一瓶82年的拉菲,酒标上就写了1982.如果酒标上没有标注年份,那表示这瓶酒,是无年份的酒,就是说,酒液不是来自特定一年的葡萄,可能是多个年份调配的,最常见的有香槟,以及白兰地里面的VS,VSOP,XO,拿破仑等。

红酒日期怎么看?

首先我们要有个概念,就是国外是没有生产日期这一概念的,而红酒上的日期并不是生产酒的日期,而是葡萄采摘的年份,这一点一定要注意。一般情况下,一瓶正宗的法国进口红酒会包含两个日期。其中一个是酒标上的日期,通常是一年份。如:2005、2007、2009……另外一个日期不太明显,往往是在瓶口的铝箔封帽上或瓶颈上。

如:L7296A06 11:58。那么这两个日期分别是什么意思呢?一、酒标上的年份。酒标上的年份其实是酿制此瓶葡萄酒所用葡萄的年份,如2005意味着这瓶酒是用2005年的葡萄酿制的。通过这个年份可大致判断出这瓶酒的优劣,因为葡萄酒的品质跟葡萄生长时的天气气候是密不可分的。就著名的法国波尔多而言,比较好的年份有:1961年、1970年、1982年(例如著名的82年拉菲)、1990年、1996年、2000年、2003年、2005年(点此了解更多关于年份的信息)。

二、瓶口的铝箔封帽上或瓶颈上的日期。瓶口的铝箔封帽上或瓶颈上的日期其实是葡萄酒灌装入瓶的日期,如:L7296A06 11:58。这个日期的意思是:L7代表2007年,296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装,A06代表生产线编号,11:58是那天精确的灌装时间。很多人会把这个时间和葡萄的年份混淆。

如何判定红酒的年份?

非常简单,看酒标。年份,是表示酿造这瓶酒的葡萄收获的年份,而不是这瓶酒酿造成功以后的年份,更不是葡萄酒灌装时候的年份。下图中这个Ormes de Pez宝榆庄的名字上放的2008,正是这瓶酒的年份。通常来说,达到“年份”这个标准的葡萄酒,会在酒标的正标上,标出来,所以广大的葡萄爱好者,只需要根据酒标,酒知道葡萄酒的年份了。

比如大家熟悉的周润发的那一句:给我来一瓶82年的拉菲,酒标上就写了1982.如果酒标上没有标注年份,那表示这瓶酒,是无年份的酒,就是说,酒液不是来自特定一年的葡萄,可能是多个年份调配的,最常见的有香槟,以及白兰地里面的VS,VSOP,XO,拿破仑等。如果是说盲品,就是在遮掉酒标的情况下,让品饮的人根据这酒的色香味来判断它的年份,这属于专业领域的事情了,但要人一喝酒,就能够准确的说出它的具体年份,即便是专业人士里面的高手,也极难说得出来。

电影里那些看色闻香喝几口 ,就能够将这酒的产区品种年份酿造工艺说得非常精准的,那是神一般的存在于电影里,现实中,极少极少。这里简单的说说,判断一款酒的年龄吧,先从葡萄酒的垂直角度来分析,假设该产区气候恒定。年轻些的葡萄酒,颜色会更深,香气更新鲜偏果味,口感相对不够圆润……这个太复杂了。需要考虑品种,产区,气候,工艺。

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