法国的葡萄酒，无论是红酒还是白酒，不分年份和葡萄产地，都可以分为从差到好四个等级。限制产区、不允许混酿的区域餐酒；有优秀的地区餐酒，合法生产的葡萄酒，简称AOC葡萄酒。这是法国的一级酒，从土壤成分、品种、酿造工艺等方面都细致严格。一个人的修养、品味、风度、交际能力，往往在这个过程中不自觉地展现出来。要掌握红酒礼仪，首先要知道红酒的种类、等级和品尝方法。
红酒怎么喝？
红酒是一种享受，一种商务礼仪，也是一种文化，倒酒、持杯、摇杯、观察、品尝、有着一系列严谨的规则，品味红酒的乐趣也正体现在这些“繁文缛节”中。一个人的修养、品味、风度以及沟通能力，往往会不自觉地在这个过程中展现，掌握红酒礼仪首先要懂得红酒的种类、等级以及品酒方式。红酒种类和等级葡萄酿出的葡萄酒按照酒精浓度可以分为：餐酒，红、白、葡萄酒，玫瑰葡萄酒都是餐酒代表；起泡酒；强化酒，雪莉酒和波特酒都属于这个品种；蒸馏酒，白兰地就是用蒸馏的方式制成的葡萄酒。
法国的葡萄酒无论红酒或者白酒，由差至好分为四个等级，不限年份、葡萄产地等的日常餐酒；还有限制产区且不得混合的地区餐酒；还有优良地区的餐酒，法定产区酒，简称AOC的酒这是法国第一级的酒，从土壤成分、品种、酿制过程等详细而严格。红酒礼仪点酒礼仪:根据菜品点需要合适的酒类，确认该酒在种类、年份等方面，酒标是否干净，确认软木塞是否潮湿，证明该酒瓶较合理的保存方士，可以试喝，确认酒的品质，才正式倒酒。
上酒时，上酒礼仪是先轻后重，先甜后干，先白后红。不同类型的葡萄酒使用不同的杯子。其次，从品质上来说，越喝越高级，首先上的是普通酒，然后是更高档的酒。礼仪祝酒通常发生在主菜吃完和甜菜端上来之前。敬酒时，要把酒杯举到眼睛上方，至少喝一口酒，表示尊重。敬酒的顺序不能乱。向别人敬酒时，最好是自己的酒杯比对方的略低，以示对对方的尊重。
