白酒花甲怎么泡，口味花甲怎么做

花甲很多人都喜欢吃，就是不知道怎么去处花甲里面沙子，花甲买回家之后，先用清水泡4个小时，吃的时候在锅中加水稍微煮一下，加点白醋煮最好

先买花甲要一个一个的挑张口的，这样才是活的，活的花甲肚子里没有泥巴，回去后用清水淘洗两遍，控水备用。准备姜(切丝)，大蒜（拍一下，切成大块），香葱（切段），干红辣椒或小红尖椒看各人的口味适量。 备油锅，油热后先用姜、蒜、干红辣椒炝锅，加入花甲和鲜红椒后大火翻炒（过程中加入一点白酒避腥），至花甲全部张口（如果花甲是活的话）后，加盐调味，加鸡精适量。 出锅前撒上香葱段。

口味花甲的做法主料花甲300g辅料葱5g姜5g蒜5g料酒3g蚝油3g陈醋3g盐5g剁椒10g步骤1.花甲洗净2.把花甲焯水。。。开壳就可以了。。。拿出来用清水冲洗干净备用3.蒜，葱切末，姜切丝，备用4.热锅下油，放入蒜末，姜丝。5.倒入花甲翻炒，6.加蚝油，料酒，陈醋，盐。7.放剁椒。。。加入适量的清水8.最后撒上葱花就可以了9.可以出锅了。。。

酒煮花甲的做法1. 备食材：花甲，葱，蒜，干辣椒，米酒。葱白部分切段，葱绿部分切花，蒜切片，花甲洗净 | 花甲如果买回家不能立即做，最好在海鲜档让老板给你装一点海水养着2. 锅内入薄油，下葱段，蒜片，干辣椒，微炒爆香 | 温度比较高，干辣椒容易糊，要有心理准备，可以先下葱蒜微微爆炒一下，再下干辣椒，紧跟着就下花甲了3. 倒入花甲，迅速翻炒几下，加盖，约2分钟 | 少部分花甲能开盖，不用担心4. 倒入米酒，加盖，约2分钟，撒葱花，起锅 | 酒香加热很容易散掉，花甲开壳状态，比较容易让酒香喷进去5. 趁热吃 | 我喜欢直接用手，拎起一个开壳花甲没肉的那边，顺势用有肉的那一半舀一下盘里的汁，就像一个勺，这下子肉，汁，葱花都有了，配合上微微的吸吮，用小兔牙把整个都勾进嘴里，海鲜自带的咸鲜，微微自然的酒香，有点醉人咧

1.食材明细花甲一斤 葱姜蒜末适量 生抽适量 豆瓣酱适量 蚝油适量 青红辣椒一条 小米椒两个中辣口味炒工艺2.辣炒花甲的做法步骤辣炒花甲的做法步骤：1 1用水冲两次。滴几滴油，加盐，泡两个小时。然后使劲摇晃花甲，重复几次摇晃。使花甲吐沙。辣炒花甲的做法步骤：2 2青红辣椒切圈，小米椒切丁，准备好葱姜蒜。辣炒花甲的做法步骤：3 3下姜片和葱段，烧开水后放花甲，使其开壳进一步吐沙，然后捞起备用。辣炒花甲的做法步骤：4 4热锅热油，下豆瓣酱炒香。辣炒花甲的做法步骤：5 5把全部配料(辣椒?葱姜蒜末)炒香。辣炒花甲的做法步骤：6 6下花甲，炒匀。辣炒花甲的做法步骤：7 7加入一大勺蚝油，以及适量的生抽调味。辣炒花甲的做法步骤：8 8出锅！特好吃！使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

用料 花甲 500克蒜 1个姜 2片油 适量白葡萄酒 30毫升红椒 1个酒焗花甲的做法 将花甲清洗干净，并沥干水分。生姜切丝，大蒜剁成蒜蓉，红椒切小段备用然后将花甲铺在锡纸上，放上姜丝蒜蓉。再将食用油和白葡萄酒混合均匀淋在花甲上酒焗花甲的做法 步骤1将锡纸包好，开口的地方包紧，中间留些空隙，因为花甲受热后会鼓胀开口。包好后放到烤盘上，再放到空气炸锅的烤架上。（这里我用的空气炸锅，没有的可以用烤箱，做法一样）酒焗花甲的做法 步骤2用的自制菜单，然后将时间调为15分钟，温度200度。分量多和花甲个头大的可适当延长时间。酒焗花甲的做法 步骤3花甲烤焗中。酒焗花甲的做法 步骤4制作时间即将结束酒焗花甲的做法 步骤5时间停止，打开炉盖，用取物夹将烤盘取出酒焗花甲的做法 步骤6取出后拌匀装盘即可食用。酒焗花甲的做法 步骤7做法简单，味道很鲜美酒焗花甲的做法 步骤8

用料 粉丝两把 金针菇两把 花甲5斤 小米椒6个 洋葱两个 蒜两头 姜一块 郫县豆瓣酱6勺 蚝油4勺 蒸鱼豉油两勺 糖两勺 生抽一勺 老抽半勺 味精一点点 盐一点点 陈醋四勺 将做法保存到手机 步骤 1 小米辣，洋葱，蒜，姜切碎，花甲洗净，粉丝用水泡着 步骤 2 热锅放油，油热放洋葱，蒜，姜炒香 再放入所有调料炒料，炒至豆瓣酱出红油 步骤 3 放入花甲翻炒均匀后加水，没过花甲，加盖大火煮开至花甲开口 步骤 4 放入金针菇，小米辣浸入汤中煮熟后将食材盛出，锅内留一部分汤，烧开放入粉丝，煮熟单独盛出。 小贴士 一般来说这么多酱料就可以不放盐了，根据个人口味，出锅前可以尝尝看，淡了就加盐 有不吃姜的小伙伴可以把姜切片，这样吃的时候方便挑出来 花甲买回来以后加水盐几滴香油吐沙 粉丝我用的红薯粉丝，比较有嚼劲，也可以用龙口粉丝 粉丝不要煮太久哦，泡的时候不急就自来水，急就用温水 不能吃辣的就在出锅以后再加入小米辣，也会有辣味

豉汁炒花甲: 料头:蒜茸.姜米.豉汁(精华区斌斌烹饪教程有教). 制作过程.先把花甲放入滚水中煮至七成熟.捞起.过冷河.用手打开个壳.洗净.加油起镬至高温放蒜茸.姜米爆香再放豉汁一起爆一爆.加花甲同炒.放料酒少许.放盐.糖.味.炒啊炒.打芡(芡要调味.盐.糖.生粉.胡椒粉.生抽.麻油各适量)就可上碟. 胡椒浸花甲: 料头:姜丝.胡椒粒 制作过程.先把花甲放入滚水中煮至七成熟.捞起.过冷河.用手打开个壳.洗净. 再用二汤(屋企可用浸过鸡的水.或史云生都得)加姜丝.胡椒粒同煮.调味.出味后放花甲入去即可捞起上碟. 白灼.盐水浸同胡椒浸花甲差唔多.只不过味唔同而己.白灼点万字豉油加芥辣仲正啊! 花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。 菜名：茄子煮花甲 [原料/调料] 花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。 花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。 [制作流程] 1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。 2.烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。 3.加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成。

炒著吃吧。 先买花甲要一个一个的挑张口的，这样才是活的，活的花甲肚子里没有泥巴，回去后用清水淘洗两遍，控水备用。 准备姜(切丝)，大蒜（拍一下，切成大块），香葱（切段），干红辣椒或小红尖椒看各人的口味适量。 备油锅，油热后先用姜、蒜、干红辣椒炝锅，加入花甲和鲜红椒后大火翻炒（过程中加入一点白酒避腥），至花甲全部张口（如果花甲是活的话）后，加盐调味，加鸡精适量。 出锅前撒上香葱段。

做汤很鲜啊

洗干净花甲的方法(一)在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。——这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。洗干净花甲的方法(二)在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。洗干净花甲的方法(三)先将花甲洗干净，然后用筛子盛起，放在冰箱里1小时，这样花甲不但不会死，而且还全部张口吐出沙泥了。洗干净花甲的方法(四)把花甲放在铁容器里，大力的颠颠它们，这样花甲颠晕了，沙子就会吐出来了，反复几次很干净。另外也可以在水里放铁钉，让花甲在里面泡几个钟，这样也能够把花甲给洗干净。花甲虽然好吃，但洗不干净吃着肯定也不放心，所以煮之前一定要把它们洗干净了!至于怎么样把花甲洗干净，就请大家参考上门的方法吧!小贴士：洗花甲、让它吐沙的方法主要可以在水里加盐、加油、加醋、加铁器，但无论哪种方法，用水泡花甲的时候，水都不能太多，一般刚好过花甲就可以了，因为花甲的触角也要呼吸哦。花甲虽然美味，但里面却有很多的沙子，怎么样才能把花甲洗干净呢？上面分享的四种方法，大家不妨一试。

材料花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋做法1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。材料新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲），盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml做法1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。4、锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。7、倒入花甲快速翻炒。8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。

花甲很好吃，但是对于很多厨房小白来说，认为花甲并不是那么容易做，而且不知道如何下手，今天就来教大家做一款快速好吃又容易上手的家庭版炒花甲。食材花甲 一斤菜椒 一个姜 几片油 少许料酒 适量酱油 适量盐 少许方法/步骤1先把市场上买回来的花甲放入清水中，然后煮开。这个的目的是让花甲里面的泥沙可以出来，然后再用流动的清水冲洗干净。2然后把姜和菜椒处理了。把姜切成姜条，菜椒切块备用。如果喜欢吃辣的，可以把菜椒改成有点辣味的其他辣椒。3锅里放油，把姜条爆一下，然后再放入菜椒炒一下，因为菜椒要煮得比较软才有味道，所以要比花甲先炒。4菜椒煮得五成熟的时候，放入花甲翻炒，这时候同时加上料酒和酱油，用途是进一步去腥，以及调味。5等锅里的水分吸收得差不多的时候就加少许盐翻炒一下，因为怕只放酱油不够味道。6最后，家常版快速炒花甲就完成了，简单又美味，非常适合不会做花甲的小白，比较容易上手。希望被采纳，谢谢

姜葱炒花甲好好吃啊

新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲），盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml做法1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。4、锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。7、倒入花甲快速翻炒。8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。

材料花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋做法1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

香炒花甲材料花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋做法1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。蒜蓉炒花甲材料花甲1斤，蒜头5-6粒（切碎），红尖椒1个（切丝切圈都可），盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉做法1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦！

你好！材料花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋做法1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

简介蕃茄渗满酒香及芫荽香，辣辣的，很醒胃喔。材料花甲 1斤，蕃茄 2个，芫荽 数棵，蒜头 2瓣，辣椒 1条，白酒 150毫升做法1、花甲浸水(放铁匙), 吐沙, 备用；2、蕃茄洗净, 切开备用. 芫荽洗净, 切段备用. 蒜头切片, 辣椒切粒去籽, 备用；3、烧热锅, 下橄榄油. 将所有食材放入锅中, 略炒, 盖上锅盖, 待花甲打开；4、当所有花甲都打开后, 可加入白酒. 再盖上锅盖, 再煮大约5-10分钟, 即成.

1、花甲买回清水浸泡，下适量盐吐沙；2、配料蒜头切碎，姜切片/段，青红辣椒切粒；3、热锅下油，将配料蒜头、姜、辣椒下锅炒香；4、将清洗好的花甲沥干水倒进锅翻炒，大概一分钟后倒进白酒，盖上锅盖（此时可调中大火）；5、打开锅盖花甲已开口，下黄油翻拌（下黄油后调成小火）；6、最后下酱油、鱼露、糖调味，出锅。

酒煮花甲的做法步骤酒煮花甲的做法图解11. 备食材：花甲，葱，蒜，干辣椒，米酒。葱白部分切段，葱绿部分切花，蒜切片，花甲洗净 | 花甲如果买回家不能立即做，最好在海鲜档让老板给你装一点海水养着酒煮花甲的做法图解22. 锅内入薄油，下葱段，蒜片，干辣椒，微炒爆香 | 温度比较高，干辣椒容易糊，要有心理准备，可以先下葱蒜微微爆炒一下，再下干辣椒，紧跟着就下花甲了酒煮花甲的做法图解33. 倒入花甲，迅速翻炒几下，加盖，约2分钟 | 少部分花甲能开盖，不用担心酒煮花甲的做法图解44. 倒入米酒，加盖，约2分钟，撒葱花，起锅 | 酒香加热很容易散掉，花甲开壳状态，比较容易让酒香喷进去酒煮花甲的做法图解55. 趁热吃 | 我喜欢直接用手，拎起一个开壳花甲没肉的那边，顺势用有肉的那一半舀一下盘里的汁，就像一个勺，这下子肉，汁，葱花都有了，配合上微微的吸吮，用小兔牙把整个都勾进嘴里，海鲜自带的咸鲜，微微自然的酒香，有点醉人咧

主料花甲750g 辅料葱2根 蒜15g 干辣椒5个 油2小匙 米酒100ml 酒煮花甲的做法步骤1. 备食材：花甲，葱，蒜，干辣椒，米酒。葱白部分切段，葱绿部分切花，蒜切片，花甲洗净 | 花甲如果买回家不能立即做，最好在海鲜档让老板给你装一点海水养着2. 锅内入薄油，下葱段，蒜片，干辣椒，微炒爆香 | 温度比较高，干辣椒容易糊，要有心理准备，可以先下葱蒜微微爆炒一下，再下干辣椒，紧跟着就下花甲了3. 倒入花甲，迅速翻炒几下，加盖，约2分钟 | 少部分花甲能开盖，不用担心4. 倒入米酒，加盖，约2分钟，撒葱花，起锅 | 酒香加热很容易散掉，花甲开壳状态，比较容易让酒香喷进去5. 趁热吃 | 我喜欢直接用手，拎起一个开壳花甲没肉的那边，顺势用有肉的那一半舀一下盘里的汁，就像一个勺，这下子肉，汁，葱花都有了，配合上微微的吸吮，用小兔牙把整个都勾进嘴里，海鲜自带的咸鲜，微微自然的酒香，有点醉人咧小贴士既然有好货，不吆喝两嗓子就矫情了不是~口碑相传，100%好评，正宗地道巴适成都味儿清油火锅料，随便做个香辣花甲，小case啦

1、花甲买回清水浸泡，下适量盐吐沙；2、配料蒜头切碎，姜切片/段，青红辣椒切粒；3、热锅下油，将配料蒜头、姜、辣椒下锅炒香；4、将清洗好的花甲沥干水倒进锅翻炒，大概一分钟后倒进白酒，盖上锅盖（此时可调中大火）；5、打开锅盖花甲已开口，下黄油翻拌（下黄油后调成小火）；6、最后下酱油、鱼露、糖调味，出锅。再看看别人怎么说的。