白酒泡花甲怎么泡，用酒泡过的花甲还能吃吗

能还是不能,主要根据个人而言。1、在广东花蛤又称为花甲,花甲又叫蛤蜊。蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、

需要吧

一般人煮海鲜，都会使用味澹之白酒来煮，中外如事。日本人就用清酒、意大利及法国人则用白酒或香宾(同是白酒)。中国人原则上应用米酒，但亦有人反其道而行，选用花彫加楋蕉，煮成楋酒煮花甲(将花螺换成花甲)，你可以一试。如果你加上柠檬汁，就可能变成像泰国冬音功之味道(泰国亦是用冬音功来煮海鲜)，原则上可以一试。

检视图片 其实什么酒都可以，只要你喜欢酒味，我自己喜欢用桂花酒煑送，及浸药材。

1、在水中添加盐和香油　　在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。　　2、在水中添加醋　　在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。　　3、洗后的花甲放入冰箱里　　先将花甲洗干净，然后用筛子盛起，放在冰箱里1小时，这样花甲不但不会死，而且还全部张口吐出沙泥了。　　4、把花甲放入容器中　　把花甲放在铁容器里，大力的颠颠它们，这样花甲颠晕了，沙子就会吐出来了，反复几次很干净。另外也可以在水里放铁钉，让花甲在里面泡几个钟，这样也能够把花甲给洗干净。　　综上所述，让花甲吐沙的方法主要可以在水里加盐、加油、加醋、加铁器，但无论哪种方法，用水泡花甲的时候，水都不能太多，一般刚好过花甲就可以了，因为花甲的触角也要呼吸哦。

可以的，放调味酒和醋起到杀菌去味的功效，建议少放，放多了不好吃。

不用这么麻烦，把买回来的花甲放一个小时或半个小时，邓水脏了再换水就可以了

酒煮花甲的做法1. 备食材：花甲，葱，蒜，干辣椒，米酒。葱白部分切段，葱绿部分切花，蒜切片，花甲洗净 | 花甲如果买回家不能立即做，最好在海鲜档让老板给你装一点海水养着2. 锅内入薄油，下葱段，蒜片，干辣椒，微炒爆香 | 温度比较高，干辣椒容易糊，要有心理准备，可以先下葱蒜微微爆炒一下，再下干辣椒，紧跟着就下花甲了3. 倒入花甲，迅速翻炒几下，加盖，约2分钟 | 少部分花甲能开盖，不用担心4. 倒入米酒，加盖，约2分钟，撒葱花，起锅 | 酒香加热很容易散掉，花甲开壳状态，比较容易让酒香喷进去5. 趁热吃 | 我喜欢直接用手，拎起一个开壳花甲没肉的那边，顺势用有肉的那一半舀一下盘里的汁，就像一个勺，这下子肉，汁，葱花都有了，配合上微微的吸吮，用小兔牙把整个都勾进嘴里，海鲜自带的咸鲜，微微自然的酒香，有点醉人咧

1.食材明细花甲一斤 葱姜蒜末适量 生抽适量 豆瓣酱适量 蚝油适量 青红辣椒一条 小米椒两个中辣口味炒工艺2.辣炒花甲的做法步骤辣炒花甲的做法步骤：1 1用水冲两次。滴几滴油，加盐，泡两个小时。然后使劲摇晃花甲，重复几次摇晃。使花甲吐沙。辣炒花甲的做法步骤：2 2青红辣椒切圈，小米椒切丁，准备好葱姜蒜。辣炒花甲的做法步骤：3 3下姜片和葱段，烧开水后放花甲，使其开壳进一步吐沙，然后捞起备用。辣炒花甲的做法步骤：4 4热锅热油，下豆瓣酱炒香。辣炒花甲的做法步骤：5 5把全部配料(辣椒?葱姜蒜末)炒香。辣炒花甲的做法步骤：6 6下花甲，炒匀。辣炒花甲的做法步骤：7 7加入一大勺蚝油，以及适量的生抽调味。辣炒花甲的做法步骤：8 8出锅！特好吃！使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

用料 花甲 500克蒜 1个姜 2片油 适量白葡萄酒 30毫升红椒 1个酒焗花甲的做法 将花甲清洗干净，并沥干水分。生姜切丝，大蒜剁成蒜蓉，红椒切小段备用然后将花甲铺在锡纸上，放上姜丝蒜蓉。再将食用油和白葡萄酒混合均匀淋在花甲上酒焗花甲的做法 步骤1将锡纸包好，开口的地方包紧，中间留些空隙，因为花甲受热后会鼓胀开口。包好后放到烤盘上，再放到空气炸锅的烤架上。（这里我用的空气炸锅，没有的可以用烤箱，做法一样）酒焗花甲的做法 步骤2用的自制菜单，然后将时间调为15分钟，温度200度。分量多和花甲个头大的可适当延长时间。酒焗花甲的做法 步骤3花甲烤焗中。酒焗花甲的做法 步骤4制作时间即将结束酒焗花甲的做法 步骤5时间停止，打开炉盖，用取物夹将烤盘取出酒焗花甲的做法 步骤6取出后拌匀装盘即可食用。酒焗花甲的做法 步骤7做法简单，味道很鲜美酒焗花甲的做法 步骤8

用料 粉丝两把 金针菇两把 花甲5斤 小米椒6个 洋葱两个 蒜两头 姜一块 郫县豆瓣酱6勺 蚝油4勺 蒸鱼豉油两勺 糖两勺 生抽一勺 老抽半勺 味精一点点 盐一点点 陈醋四勺 将做法保存到手机 步骤 1 小米辣，洋葱，蒜，姜切碎，花甲洗净，粉丝用水泡着 步骤 2 热锅放油，油热放洋葱，蒜，姜炒香 再放入所有调料炒料，炒至豆瓣酱出红油 步骤 3 放入花甲翻炒均匀后加水，没过花甲，加盖大火煮开至花甲开口 步骤 4 放入金针菇，小米辣浸入汤中煮熟后将食材盛出，锅内留一部分汤，烧开放入粉丝，煮熟单独盛出。 小贴士 一般来说这么多酱料就可以不放盐了，根据个人口味，出锅前可以尝尝看，淡了就加盐 有不吃姜的小伙伴可以把姜切片，这样吃的时候方便挑出来 花甲买回来以后加水盐几滴香油吐沙 粉丝我用的红薯粉丝，比较有嚼劲，也可以用龙口粉丝 粉丝不要煮太久哦，泡的时候不急就自来水，急就用温水 不能吃辣的就在出锅以后再加入小米辣，也会有辣味

－ 准备食材 －花甲 500g生姜 10g大葱 1根大蒜 2颗花椒 少许郫县豆瓣酱 2勺花雕酒 100g麻油 1勺－ 步骤 －1.大葱一根，大蒜两瓣，生姜，切段，切片2.把配料入锅煸炒爆香3.煸炒后将配料加入约500ml水，放入适量花椒，加热4.将准备的花雕酒全部倒入，加十三香粉少许，郫县豆瓣酱两汤勺，生抽少许，盐少许，小火煮开5.料底煮开后，倒入花甲，调制大火，约四分钟，直到花甲开口关火6.最后加入少许麻油提香7.等待2分钟降温，入味，即可上桌

材料1： 主角当然是花螺咯，在广州黄沙海鲜批发市场买的，今天的个比较大，48元一斤，弄了一斤半，平时小个的也就是42，45左右吧。 材料2： 姜片、蒜末、葱段和青红辣椒（青红辣椒点缀用的，不放也没问题,辣味不从这来） 材料3： 当然要放点香料，就是桂皮、花椒、八角。 材料4： 豆瓣酱、花雕酒。豆瓣酱我用带辣味的，也可以用一般的豆瓣酱，花雕酒是个人喜好，黄酒白酒等都可以放，自己喜欢了。 做法： 1.用油把姜片蒜末爆香了，如果你想刺激点，可以放红色的小指天椒。 2.放点水，然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分钟，这主要是想让香料出味道。 3.可以放入豆瓣酱和花雕酒，放的时候要注意豆瓣酱的量，可以偏咸，但别过分。而花雕酒则大方点，我是倒了半瓶，说到底还是个人喜好了。 4.水开了就可以放花螺，煮上个3、4分钟便可，太久螺肉就老了。最后放入葱段和青红椒，还可适量放点糖、鸡精、生抽调味。这就大功告成。 干锅紫苏辣酒煮花螺 配料： 花螺（又名小风螺）600克。尖红椒25克。植物油50克，精盐3克，味精5克，鸡精5 克，蚝油10克，剁椒10克，料酒250克，姜20克，蒜子10克，香葱10克，鲜紫苏联15克，胡椒粉3克，鲜汤150克。 特色： 螺肉脆嫩，汤味鲜香可口。 操作： 1、将花螺放入冷水锅内，烧开后捞出，去壳取肉，洗净后待用。 2、尖红椒去蒂、切圈，姜、蒜子切末，紫苏切碎，香葱切花。 3、净锅置旺火上，放入姜末、蒜末、剁椒、紫苏炒香，再下入花螺肉炒干水分，加精盐、味精、鸡精、蚝油炒匀，倒入料酒、鲜汤，放入尖红椒圈稍焖，撒上胡椒粉，出锅装入干锅内，撒上葱花，带火炉上桌即可。

简介蕃茄渗满酒香及芫荽香，辣辣的，很醒胃喔。材料花甲 1斤，蕃茄 2个，芫荽 数棵，蒜头 2瓣，辣椒 1条，白酒 150毫升做法1、花甲浸水(放铁匙), 吐沙, 备用；2、蕃茄洗净, 切开备用. 芫荽洗净, 切段备用. 蒜头切片, 辣椒切粒去籽, 备用；3、烧热锅, 下橄榄油. 将所有食材放入锅中, 略炒, 盖上锅盖, 待花甲打开；4、当所有花甲都打开后, 可加入白酒. 再盖上锅盖, 再煮大约5-10分钟, 即成.

1、花甲买回清水浸泡，下适量盐吐沙；2、配料蒜头切碎，姜切片/段，青红辣椒切粒；3、热锅下油，将配料蒜头、姜、辣椒下锅炒香；4、将清洗好的花甲沥干水倒进锅翻炒，大概一分钟后倒进白酒，盖上锅盖（此时可调中大火）；5、打开锅盖花甲已开口，下黄油翻拌（下黄油后调成小火）；6、最后下酱油、鱼露、糖调味，出锅。

酒煮花甲的做法步骤酒煮花甲的做法图解11. 备食材：花甲，葱，蒜，干辣椒，米酒。葱白部分切段，葱绿部分切花，蒜切片，花甲洗净 | 花甲如果买回家不能立即做，最好在海鲜档让老板给你装一点海水养着酒煮花甲的做法图解22. 锅内入薄油，下葱段，蒜片，干辣椒，微炒爆香 | 温度比较高，干辣椒容易糊，要有心理准备，可以先下葱蒜微微爆炒一下，再下干辣椒，紧跟着就下花甲了酒煮花甲的做法图解33. 倒入花甲，迅速翻炒几下，加盖，约2分钟 | 少部分花甲能开盖，不用担心酒煮花甲的做法图解44. 倒入米酒，加盖，约2分钟，撒葱花，起锅 | 酒香加热很容易散掉，花甲开壳状态，比较容易让酒香喷进去酒煮花甲的做法图解55. 趁热吃 | 我喜欢直接用手，拎起一个开壳花甲没肉的那边，顺势用有肉的那一半舀一下盘里的汁，就像一个勺，这下子肉，汁，葱花都有了，配合上微微的吸吮，用小兔牙把整个都勾进嘴里，海鲜自带的咸鲜，微微自然的酒香，有点醉人咧

主料花甲750g 辅料葱2根 蒜15g 干辣椒5个 油2小匙 米酒100ml 酒煮花甲的做法步骤1. 备食材：花甲，葱，蒜，干辣椒，米酒。葱白部分切段，葱绿部分切花，蒜切片，花甲洗净 | 花甲如果买回家不能立即做，最好在海鲜档让老板给你装一点海水养着2. 锅内入薄油，下葱段，蒜片，干辣椒，微炒爆香 | 温度比较高，干辣椒容易糊，要有心理准备，可以先下葱蒜微微爆炒一下，再下干辣椒，紧跟着就下花甲了3. 倒入花甲，迅速翻炒几下，加盖，约2分钟 | 少部分花甲能开盖，不用担心4. 倒入米酒，加盖，约2分钟，撒葱花，起锅 | 酒香加热很容易散掉，花甲开壳状态，比较容易让酒香喷进去5. 趁热吃 | 我喜欢直接用手，拎起一个开壳花甲没肉的那边，顺势用有肉的那一半舀一下盘里的汁，就像一个勺，这下子肉，汁，葱花都有了，配合上微微的吸吮，用小兔牙把整个都勾进嘴里，海鲜自带的咸鲜，微微自然的酒香，有点醉人咧小贴士既然有好货，不吆喝两嗓子就矫情了不是~口碑相传，100%好评，正宗地道巴适成都味儿清油火锅料，随便做个香辣花甲，小case啦

1、花甲买回清水浸泡，下适量盐吐沙；2、配料蒜头切碎，姜切片/段，青红辣椒切粒；3、热锅下油，将配料蒜头、姜、辣椒下锅炒香；4、将清洗好的花甲沥干水倒进锅翻炒，大概一分钟后倒进白酒，盖上锅盖（此时可调中大火）；5、打开锅盖花甲已开口，下黄油翻拌（下黄油后调成小火）；6、最后下酱油、鱼露、糖调味，出锅。再看看别人怎么说的。