螃蟹白酒怎么做，螃蟹用料酒喂好了怎么做

你是准备怎么做呢？最简单就是直接蒸这个吃，也可以对半切开蒸肉末，就是肉末，葱姜蒜，老酒拌好味道，螃蟹对半切开，然后一起蒸就可以，还有一种就是蒸老酒，就是，把螃蟹直接用黄酒煮熟，那个酒是可以喝的。

蒸

1,食醋,要好一点的醋哦,最好那种20几块以上的哦! 2,姜末,切细点,不用很多! 3,白沙糖,细一点的哦,多点没关系! 就那么点拉,我家是开蟹壮的,就在巴城阳澄湖边,都是这么做的,绝对好!

我一般都是用药材泡酒，你可以上泡酒之家搜索一个螃蟹酒的配方，这种动物就一定要用高度白酒，才可以起到有效杀菌的效果，酒可以选择谷养康无添加泡酒专用酒，这个是专业只做纯粮酒的品牌，用来泡酒效果很好，在天猫可以直接购买

螃蟹酒 [药物组成] 螃蟹(山蟹、河蟹均可小者为佳，先置盆水中一夜，使其吐尽泥沙)150g [功能主治] 活血逐瘀，清热散结，治疗骨质增生。 [用法用量] 每次服10—30ml，每日服三次。 [制备方法] 上述螃蟹泡优质白酒1．5kg。

把螃蟹泡在酒里面就行,

如果把螃蟹泡在酒里面，螃蟹回直着走路，因为它喝醉了。如果再把它弄熟吃，你会发再它更红了，因为它喝红了脸。哈哈~ 酒可以喝的，只是不象其它药酒一样有功效而已，仍是一般的酒。

那叫醉蟹,可以用白酒醉,也可以用黄酒醉，我们这里比较习惯用绍兴老酒醉。以下是步骤：1、选好螃蟹，可以一两左右，切记在嘴时必须是活的，否则在食用时会腹泻。2、将螃蟹洗净，放入泡菜坛中，将黄酒或白酒倒入坛中，再放入酱油，些许盐，还有干辣椒，口味咸淡可以自己调节。注意放入的酒、酱油等要末过螃蟹，盖上坛盖，在改口放上一些水，起密封作用。3、可以放入冰箱里，过两三天即可使用。4、食用时一定要蘸醋。

醉蟹的做法也是常见的吃法。健壮活蟹洗净后清水中暂养两到三天以排除蟹体内污物(水只可淹蟹身一半，而且蟹不可摞放)，每天换水；然后捞出放置一天让蟹吐干水分，再将高粱酒从蟹嘴灌入，加盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用。 醉蟹的做法 醉蟹的做法提醒：盐适量多放。 “蟹肉上席百味淡”，蟹好吃，但性凉。做了好吃的蟹宴给家人，一定也要做好防“泻”准备——食蟹后喝点姜茶：姜去皮后削片，与红砂糖一起放入沸水锅中煮5分钟即成。

材料： 1）肉蟹一只（洗干净，备用） 2）陈皮水（用两三块果皮用温水浸泡，直至软掉） 3）蛋白2，3个（你可以吧蛋黄拿去炒，女孩子可以用来做发膜，蛋黄的氨基酸是对头发非常好的保养品） 4）绍酒一匙，倒进发好的蛋白，一起打散，可以根据口味，加多点火少点。 煮法： 1） 先将螃蟹洗干净，用泡开的陈皮水浸泡整个螃蟹一小时，等螃蟹喝下陈皮水，其实就和醉虾的原理一样，也是从这个得到灵感的哦。 2） 可以将螃蟹斩开，用陈皮水继续浸泡15-20 分钟。 3） 拿2-3个鸡蛋，只要蛋白，加上适量绍兴酒，发匀，加上一两条姜丝，加上适量的盐。 4） 把一点点陈皮水和蛋白混一起，到在螃蟹上。 5） 大火滚水，蒸熟，（大概10 —12 分钟） 6） 起锅。

可以去“下厨房”网站问那些美食达人再看看别人怎么说的。

你说的应该是芙蓉蟹吧 好像是先把螃蟹用绍兴酒浸泡 上笼蒸熟 然后将蒸好的螃蟹放在蒸蛋上面 准备一个小碟子 倒入红醋和加少许姜米 就好了

选用何种白酒无所谓，重要的是高度酒，52度白干酒当然可以 沸水烫死后，晒干或风干再泡酒 蝎子与酒的重量比一般是15∶500 先用高度酒泡制半个月左右,然后用低度酒勾兑成中度酒,再泡半月,最为有效 小心，还是请教医生，因为蝎子是有毒的，弄不好要中毒的，也希望大家不要乱出主意，人命关天。一种用活蝎生产保健酒的方法，包括如下工艺：a．将活蝎清 洗吹干；b．再用电击蝎体并收集其尾刺所排出的液体；c． 将收集的液体进行冷冻；d．将取液后的活蝎汽蒸、烘干、粉 碎；e．将d中的粉碎物和经汽蒸并烘干的木瓜粉粹物、薏苡 粉以及红花按比例混合拌匀并用曲酒充分湿润后，装于渗漉筒 中，加入曲酒，用常规方法收集渗漉液；f．将c中的冷冻物 在（－2℃－10℃）的环境温度下加入e中的渗漉液中，搅 拌、静置、过滤、灌装即可。第二种：首先简单清洗活蝎，并将其晒干+风干 而后以灵芝酒为辅料装瓶 酒浸、再经加入其他辅料、封瓶口包装 没有灵芝酒的话，尽量用高度白酒但是不知道效果好不好 其中蝎子要选5—6厘米长的健壮活蝎子 蝎子与酒的重量比是15∶500 蝎子在酒中的浸泡时间不能少于7天 。希望可以帮到你??

我见过的都是直接整只放酒瓶里，用酒泡着喝

准备材料：六月黄5个、姜末50g、黄酒适量、盐适量、糖适量制作步骤：1、螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。2、刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。3、姜切末备用。黄酒，加盐，加糖，拌匀。4、把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。5、黄酒的量要盖过螃蟹。刚倒进黄酒时，螃蟹会挣扎。盖好盖子放冰箱冷藏7天就可以食用了。 6、7天已到，正好配粥吃。黄还挺多的。

争议从味道和健康上来说，米酒最好，这是中国最早的酒。众所周知，大闸蟹性寒，而且海鲜类食物普遍性寒，吃多了伤胃，所以吃海鲜最好喝点酒，还可以提升食物的鲜味，具体怎么选呢？1米酒味道甜甜的，而且度数不高，这里说的是过滤了的米酒，0.5-9度都可以，本草纲目说米酒: 行药势,通血脉,润皮肤,散湿气,除风下气。而且古人和的都是米酒。还可以刺激消化液分泌，增进食欲。2而且入秋后，米酒还可以温着喝，把酒瓶放到热水里泡一下，40度时口感最好，活血暖胃，跟清酒的方法类似。一盘大闸蟹，一瓶米酒，你就是秋日贵族。3黄酒有苦涩味，不喜欢喝中药的，估计你不会喜欢黄酒，白酒度数太高，酒量不好的，不建议喝，而且温了之后更燥热。4也有人说白葡萄酒，估计逼格大于实际，在国内很难买到正宗的，如果是一家人吃饭，就不用这么正式吧。综上所述，个人觉得大闸蟹配米酒最好，我自己买过某宝上蓑衣米酒，花田巷子什么的，都还可以，自己对比下吧。

1、蟹泡在酒里两三个小时会死，缺氧窒息而死。2、做法食材：螃蟹、二锅头、八角、姜、葱花、椒盐。步骤：（1）将螃蟹洗干净控干水分；（2）将葱、姜、八角、花椒用白酒调在一起；（3）把调好的材料放在螃蟹上，并撒上适量的盐；（4）将螃蟹上下翻动，使每一只螃蟹都均匀沾上调味料后盖上盖子，腌制24小时，醉蟹完成。

毛蟹煮酒没听过，不过可以给你推荐油酱毛蟹。　　油酱毛蟹的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 补虚养身食谱 营养不良食谱　　口味：咸鲜味 工艺：烧油酱毛蟹的制作材料： 主料：螃蟹600克　　辅料：毛豆15克,小麦面粉20克,淀粉(蚕豆)5克　　调料：黄酒15克,酱油25克,白砂糖10克,味精2克,小葱2克,姜10克,猪油（炼制）50克油酱毛蟹的特色： 此菜色泽鲜红，卤汁浓油赤酱，紧包毛蟹，肉质鲜嫩，味香浓郁。教您油酱毛蟹怎么做，如何做油酱毛蟹才好吃1. 将河蟹用清水洗净，取出放在容器里，将蟹逐只放在砧板上，蟹肚朝上，背朝砧板，用刀在蟹肚当中切成两半，去掉蟹脐和爪尖，去掉其肠胃，在切刀处蘸上面粉，排放在盘里；　　2. 炒锅用旺火烧热，滑锅后，放油，烧至七成热时，将蟹入锅煎，先煎蘸面粉处，再翻身煎其它部位；　　3. 煎至毛蟹呈鲜红色时，烹黄酒加盖略焖片刻，解腥味；　　4. 再加酱油、白糖、姜末、毛豆、肉清汤，旺火烧开后，移小火再烧7～8 分钟左右，至蟹肉成熟；　　5. 再用旺火收紧汤汁，然后加味精，用湿淀粉勾芡推匀，撒上葱花，浇上猪油；　　6. 再端起炒锅，在锅中悬空翻身，使卤汁紧包蟹身；　　7. 出锅装盘时，将蟹肚朝下，蟹背朝上，整齐地堆放在盘中即成。 油酱毛蟹的制作要诀： 1. 在切刀处蘸面粉是不让蟹黄流失；　　2. 挑选螃蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身体，好的河蟹还能不断吐沫并有响声。小帖士-食物相克：　　螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。　　淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。　　毛蟹年糕的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食　　毛蟹年糕的制作材料： 主料：毛蟹5只（性别：雌）,火锅年糕1块,葱姜若干,盐,味精,糖,生粉,酱油,野茶油（貌似比精制油好）,料酒教您毛蟹年糕怎么做，如何做毛蟹年糕才好吃 1、蟹用废弃牙刷刷干净，然后再放在水斗里让它爬一会儿吐点泡泡。2、把野茶油倒在锅子里，然后开始把蟹从水斗里抓出来，放在水龙头下面冲一冲，一切一半，切面沾上生粉。切好后油应该也热了，先把葱姜放下去（当然是写成段和丝的）然后把蟹块倒下去，翻一翻，然后烹料酒，盖盖子，焖半分钟。3、加酱油，在翻一翻，在盖盖子焖2分钟4、加一小碗水，滚一滚，再翻两下，再滚一滚，放糖收干水分5、加少许盐和味精，翻一翻6、装盆